تعلم الناس كيفية صنع الفواكه المجففة منذ وقت طويل. اليوم ، على الرفوف من وفرة من أعين الفواكه المجففة للتو. واحدة من الأكثر شعبية ، بسبب رائحتها وطعمها وسعرها المنخفض ، هي الخوخ. من بين أمور أخرى ، أنها مفيدة للغاية. ليس عبثا أن يذهب تاريخ حصاده إلى الماضي - في القرن الخامس قبل الميلاد
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للخوخ
من الصعب جدًا المبالغة في تقدير فوائد الخوخ المجفف. يكفي تحليل تركيبته الكيميائية ويصبح واضحًا على الفور سبب شعبيته. تحتوي هذه التوت الأسود على الكثير من البوتاسيوم - 1.5 مرة أكثر من الموز. أيضا في التكوين هو الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والبكتين. وتجدر الإشارة إلى وجود في تكوين الأحماض العضوية مثل المالح والستريك والأكساليك.الخوخ المجفف غني بفيتامينات المجموعة أ ، حمض الأسكوربيك ، الفيتامينات ب ، إي ، ب ، الريتينول ، وكذلك السكريات الصحية: الفركتوز والجلوكوز والسكروز. المرأة مهتمة بشكل خاص بالسؤال: "كم عدد السعرات الحرارية في هذا التوت؟" وتجدر الإشارة إلى أن الشهي عالي السعرات الحرارية - 100 غرام من المنتج يحتوي على 231 سعرة حرارية.
هل تعلم ذات مرة كان هناك عادة في البلقان: لكي يعفي الكاهن العثرة ، كان عليه أن يزرع شجرة برقوق على جانب الطريق. في الوقت الحاضر ، تصطف الطرق في شبه الجزيرة الآن بالخوخ.
فوائد ومضار البرقوق للجسم
- منحت الطبيعة هذه التوت بخصائص فريدة ويكفي تناول 5 فقط كل يوم لمساعدة الجسم على التعامل مع العديد من المشاكل:
- وجود كمية كبيرة من البوتاسيوم يقوي عضلة القلب ويمنع ظهور ارتفاع ضغط الدم ؛
- سوف تساعد الفيتامينات A و C على تقوية المناعة ومقاومة الفيروسات خلال فترات أوبئة الأنفلونزا والسارس ؛
- تساعد الألياف على حل مشكلة الإمساك وتطهير الأمعاء ؛
- لديه البرقوق وعمل مفرز الصفراء.
- يحسن وظائف الكبد.
- يساعد الاستخدام المنتظم على تطبيع حركة المعدة وزيادة إفراز عصير المعدة ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص ذوي الوزن المنخفض ؛
- من المستحسن تناوله لفقر الدم ، وكذلك للوقاية من نقص فيتامين.
- يحتوي البرقوق وموانع الاستعمال على كل منتج مفيد ، ولكن لا يوجد الكثير منها:
- داء السكري. بسبب ارتفاع السعرات الحرارية ومحتوى السكر.
- السمنة
- حساسية من الخوخ.
- الحجارة في المرارة ، لأن لها تأثير مفرز الصفراء.
هام! يمتص البرقوق الروائح بسرعة ، لذلك لا يمكن الاحتفاظ بها بالقرب من منتجات الشم.
هل يمكنني تناول الطعام
أي منتج ، حتى المنتج الأكثر فائدة ، يجب استهلاكه باعتدال ، لأن كل شيء فوق القاعدة يمكن أن يضر الجسم.
حامل
خلال فترة الحمل ، تريد النساء باستمرار شيئًا لذيذًا. يتم استخدام الحلويات والبسكويت والحلويات الأخرى. الفواكه المجففة هي بديل رائع للوجبات الخفيفة التي يتم شراؤها. نظرًا لأن البرقوق غني بالفيتامينات ، وهو ضروري جدًا للأم الحامل ، وبأسعار معقولة ، يجب أن يكون في الثلاجة لكل من يتوقع طفلاً. 5 توت فقط قادرة على إشباع الجوع وإزالة الرغبة في تناول الحلويات.
للأمهات المرضعات
حتى يبلغ الطفل 6 أشهر ، من الأفضل عدم تجربة ورفض البرقوق الجاف. من ستة أشهر ، يتم إدخال البرقوق بالفعل في طعام الأطفال ، وبالتالي ، يمكن أن تبدأ أمي بتناوله. ولكن للمرة الأولى ، يجب أن تقصر نفسك على قطعة واحدة وتنظر في رد فعل الطفل. إذا كان كل شيء على ما يرام ، فلا يوجد مغص أو إسهال أو انتفاخ ، فيمكنك إدخال 3-4 قطع في النظام الغذائي اليومي.
هل تعلم لا يوجد خوخ بري في الطبيعة. ظهرت هذه الشجرة منذ حوالي 2000 سنة من صليب البرقوق والأشواك.
فقدان الوزن
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ويتبعون نظامًا غذائيًا ، يمكن تناول هذه الفاكهة المجففة بانتظام واستبدالها بالحلويات والشوكولاتة. في هذه الحالة ، يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي 50 جرامًا. إذا كنت لا تستطيع العيش بدون طعام لذيذ ، يمكنك تنويع القائمة مع البرقوق والجوز في الداخل - سيكون لذيذًا وصحيًا.
مع مرض السكري
نظرًا لأن المنتج عالي السعرات الحرارية ويحتوي على الكثير من السكروز ، فيجب أن يقتصر على مرضى السكر. لكن هذا لا يعني أنه يجب التخلي عنها. إذا تناولت 5 حبات من التوت مرتين في الأسبوع ، فلن يؤثر ذلك سلبًا على الجسم.
مع التهاب المعدة أو التهاب البنكرياس
مع تفاقم التهاب البنكرياس من البرقوق ، يمكنك طهي الكومبوت ، ولكن فقط بإذن من الطبيب. خلال فترة المغفرة ، من الممكن تناول ما يصل إلى 10 توت في المرة الواحدة. في التهاب المعدة ، يمكن أن يكون الخوخ المحفور في مرحلة المغفرة. من الجيد بشكل خاص طهي الكومبوت منه ، وإضافة التفاح المجفف والكمثرى. الفاكهة المجففة مفيدة بالحموضة المنخفضة ، لأنها تعزز إنتاج حمض الهيدروكلوريك.بالنسبة للمرضى الذين يعانون من زيادة حموضة عصير المعدة ، قد لا يكون هذا التوت مرغوبًا فيه. يجب بخار البرقوق الجاف بالضرورة على البخار مع الماء المغلي حتى يصبح طريًا. من الأفضل تناول التوت في الصباح وليس أكثر من 5 قطع في اليوم.
في أي سن يمكن أن يكون الأطفال؟
كجزء من الأطعمة التكميلية ، يتم إعطاء البرقوق للأطفال من 6 أشهر. يمكن أن يكون التوت أو الفاكهة المهروسة أو المطبوخة. لأول مرة ، من الأفضل أن تقصر نفسك على 1/2 ملعقة صغيرة من هريس البرقوق بإضافتها إلى الزبادي أو العصيدة. إذا لم يصبح براز الطفل سائلاً بعد ذلك ، يمكنك زيادة القاعدة بشكل تدريجي ، ولكن ليس أكثر من 50 جرامًا في اليوم. كطبق مستقل ، يمكنك البدء في إعطائه من عمر ثلاث سنوات ، ما عليك سوى معالجته مسبقًا بالماء المغلي.
فيديو: الخوخ للطفل
كيفية اختيار البرقوق عالي الجودة؟
أي فاكهة ستفيد الجسم فقط إذا كانت ذات جودة عالية ولم تتم معالجتها بالمواد الكيميائية. عند اختيار البرقوق ، يجب الانتباه إلى عدة نقاط مهمة:
- يشير لمعان الفاكهة بشكل واضح للغاية إلى علاج إضافي بالجلسرين أو الزيت. حاول العثور على ثمار بلوري في السوق ، أفضل مع البذور ، حيث أن مثل هذه التوت أقل عرضة للتسوس ؛
- إذا قمت بالضغط على التوت جيد التقليم بأصابعك وحررته ، ثم يعود بسرعة إلى الشكل ؛
- يجب ألا تشبه الفاكهة رائحة الدخان أو البنزين ؛
- يجب ألا يزعج التوت بعضهم البعض ؛
- لون المنتج عالي الجودة أسود غني ؛
- إذا تم سكب التوت بالماء وتركه لمدة 20 دقيقة ، فستظهر ثمار عالية الجودة ، في بعض الأماكن ، طلاء أبيض.
هام! لجعل البرقوق رقيقًا وناعمًا ، ينقع المصنعون عديمو الضمير في محلول من الصودا الكاوية ، وهو أمر خطير جدًا على جسم الإنسان.
كيف تخزن البرقوق في المنزل؟
المجفف المجفف. نادرًا ما يمكن العثور على المجفف في السوق ، لأنه ليس مربحًا للبيع. تجفف أشعة الشمس بشكل أكبر بسبب التبخر غير الكامل للرطوبة. تختلف طرق تخزين كلا النوعين. يمكن تخزين المجفف في درجة حرارة الغرفة ، والشيء الرئيسي هو أن المكان مظلم وجيد التهوية.
من المهم أيضًا ألا تصل الحشرات إلى التوت. يمكن تخزين الفاكهة المجففة في أوعية زجاجية بغطاء ، في أكياس كتانية أو كتانية ، أكياس ورقية. قد تبقى صالحة للأكل حتى الحصاد التالي. لا يمكن تخزين المنتج المجفف لفترة طويلة. يجب أن تبقى في الثلاجة في كيس مفتوح أو صينية. يمكنك وضع البرقوق على الرف السفلي للباب الجانبي أو في الحجرة بالخضروات.إذا كنت تهتم بصحتك وترغب في إطالة عمر الشباب ، فإن التقليم هو منتجك فقط. وهي مفيدة لكل من النساء والرجال. الشيء الرئيسي هو معرفة مقدار وكيفية تناوله ، حتى لا يؤذي الجسم. لسوء الحظ ، ليس من الممكن دائمًا شراء منتج عالي الجودة حقًا في السوق ، لذلك يمكنك محاولة تجفيف البرقوق والمشمش المجفف في المنزل. لذلك ستعرف بالتأكيد أنك تتناول منتجًا صحيًا.