وفقًا للأسطورة ، تم اختراع هذه السلطة من قبل الطهاة الفرنسيين الذين عملوا في المطاعم في المنتجع الأسطوري بمدينة نيس ، الواقعة في كوت دازور. وبالتوازي - متضخمة مع الإضافات والتغيرات والارتجال.
ولدت سلطة نيسويز ، التي ولدت في نيس ، بسرعة قلوب عشاق الطعام حول العالم.
في الوصفة الكلاسيكية للنيزوي ، لا توجد بطاطس ولا حبوب الهليون ولا خضروات مسلوقة ولا تونا - تقتصر مجموعة المكونات على الخضروات الطازجة والأنشوجة والبيض المسلوق وزيت الزيتون. ولكن لماذا لا تجرب ، بدءًا من الوصفة الأساسية للنيزوي ، ولا تعد طبقًا أصليًا ولذيذًا بشكل خيالي؟
ذات صلة خاصة هي الوصفات الجديدة عشية عطلة رأس السنة الجديدة. لذا ، احتفظ بنفسك بتكنولوجيا إعداد سلطة جديدة وقم بتخزين كل ما تحتاجه لحفل العشاء.
ستحتاج إلى:
- 200 غ من التونة المعلبة ؛
- 2 بطاطا مسلوقة
- 2 بيض دجاج مسلوق
- 1 بصل أحمر.
- 100 غرام من الطماطم الكرز ؛
- 50 غ من الزيتون الأسود أو الزيتون الأخضر (كما تريد) ؛
- 100 غرام من حبوب الهليون (طازجة أو مجمدة) ؛
- 80 غرامًا من الخس (خس ، خس ، رامين ، إلخ) ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل خردل
- 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
- 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
- الملح والفلفل حسب الذوق.
لقد جعل الزيتون والبطاطا والتونة وصفة السلطة الكلاسيكية أكثر حيوية وشهية!
نقطع البيض المسلوق بالطول إلى 4 أجزاء ، ونقطع البطاطس إلى مكعبات ، والبصل إلى حلقات نصف رقيقة ، وقطع الكرز إلى نصفين. يجب حفظ الفاصوليا في الماء المغلي لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يتم طرحها في مصفاة لتصنيع السائل الزجاجي.
نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون ونضيف الخردل ونخلط الخليط بشوكة أو خفقت ، ونضع السلطة أو خليط السلطة على طبق التقديم ، ونضع التونة ، مقطعة إلى قطع ، ونصف الطماطم ، نصف حلقات البصل ، أرباع البيض و البطاطس مكعبات. الطبقة العليا هي حبوب الهليون والزيتون.
يضاف خل البلسمي أو الخل إلى تتبيلة السلطة.
عندما تضع الطبق مع السلطة على الطاولة الاحتفالية ، امزجها على الفور أمام الضيوف ، وتتبل بصلصة الخردل بالليمون ، وإذا لزم الأمر ، الملح والفلفل.
شهية طيبة!
