الكشمش هو شجيرة التوت الشائعة التي يمكن العثور عليها في كل موقع. تتميز الخصائص المفيدة ليس فقط بالتوت ، ولكن أيضًا الأوراق. لديهم رائحة زبيب واضحة ، لذلك يمكن استخدامها لصنع الصبغات على المشروبات الكحولية (القمر ، الفودكا ، الكحول).
اختيار وتحضير المكونات
عند اختيار المكونات ، من الضروري مراعاة مؤشراتها الخارجية.
يجب أن تحتوي الأوراق على الخصائص التالية:
- الطول - 4-6 سم ؛
- عدم وجود بقع على السطح ؛
- الظل المشبع.
يجب أن تؤخذ Moonshine بقوة تصل إلى 45 درجة. سيضمن ذلك إعداد صبغات متوسطة القوة.
يتكون إعداد الورقة من عدة مراحل:
- أولاً ، اشطفها تحت الماء الجاري لإزالة الغبار والأوساخ من السطح.
- بعد ذلك ، يتم تجفيفها على منشفة ورقية ، موضوعة في الشمس. سيؤدي ذلك إلى إزالة الرطوبة الزائدة.
هل تعلم إذا كنت تأكل 30 توتًا من الكشمش ، فيمكنك تعويض حاجة الشخص اليومية لفيتامين سي.
المشروبات الكحولية المصنوعة من أوراق الكشمش الأسود تحظى بشعبية كبيرة. هناك العديد من الوصفات التي تساعد على صنع صبغة لذيذة وصحية. في النهاية ، يكتسب رائحة الكشمش اللطيفة. الطعم ناعم ، نموذجي لتوت هذه الثقافة.
وصفة لصبغة أوراق الكشمش
600 مل 20 دقيقة.
أوراق الكشمش الأسود
25 جرام
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- املأ البرطمان بأوراق الكشمش المجفف.
- نصبها بغشاء ونغطي الوعاء بغطاء (قصدير أو نايلون).
- الإصرار لمدة 10 أيام. للقيام بذلك ، ضع الجرة في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة (من +18 إلى + 24 درجة مئوية).
- بعد الفترة المحددة ، قم بتصفية المواد الخام من خلال الصوف القطني أو الشاش. بعد التصفية ، تحتاج إلى الإصرار على 4-5 أيام أخرى.
- خلال هذا الوقت ، يتم تكوين كمية صغيرة من الراسب ، لذلك من الضروري تمرير الصبغة مرة أخرى من خلال الصوف القطني. تصب في زجاجة أو برطمان نظيف.
- تخزين في الثلاجة للحصول على أفضل طعم (المشروبات الكحولية الدافئة لها طعم لاذع ورائحة).
بعد الترشيح الأول ، سيكون لون المشروب أخضر باهت. بعد الإصرار الثاني ، سيكتسب الظل البني الفاتح (على غرار الكونياك).
وصفة فيديو
وصفة لصبغة أوراق الكشمش
ميزات تخزين الفراغات
من الأفضل تخزين الصبغات على الفودكا أو القمر في غرفة جافة وباردة ومظلمة. اختر الحاويات من الزجاج الداكن الكثيف. للتخزين ، القبو أو الثلاجة مناسب.
هام! لا تستخدم زجاجات بلاستيكية. يمكن أن يتفاعل الكحول مع سموم هذه المادة ، مما يعطي الشراب مذاقًا كيميائيًا.
لذا ، فإن إعداد صبغة أوراق الكشمش الأسود في المنزل أمر بسيط. لا يستغرق الإجراء أكثر من 30 دقيقة (باستثناء الإصرار). ما عليك سوى إعداد المكونات وتصفية الشراب في الوقت المحدد.