تتمتع حبوب الصنوبر بطعم ممتاز وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ، ويمكنك الحصول على هذا المنتج الطبيعي من ثمار الأرز ، والتي تسمى أيضًا الصنوبر السيبيري. لتسهيل عملية استخراج النوى ، من الضروري إجراء المعالجة الصحيحة للمواد الخام وتنظيفها من الراتنج. مزيد من المعلومات حول سبب طهي مخاريط الأرز وكيفية تنفيذ هذا الإجراء بشكل صحيح في المنزل ، بالإضافة إلى ميزات الاستخدام ونصائح لاستخدام هذا المنتج - لاحقًا في المقالة.
لماذا يغلي مخروط الأرز وما إذا كان يفعل ذلك
تعد عملية طهي مخاريط الصنوبر إلزامية إذا تم استخدام محتويات الفاكهة (أي الصنوبر) لأغراض الطهي. يساعد هذا الإجراء على التخلص من الراتنج ، الذي يغطي السطح الخارجي للقشور الصلبة. تحت تأثير السائل الساخن ، يذوب ويبدأ بالابتعاد. بعد ذلك ، يمكنك بسهولة إدخال المكسرات إلى الداخل ، وكسر المخروط المغلي يدويًا.
هل تعلم خشب الأرز قوي ومتين للغاية. في مصر القديمة ، تم صنع التابوت منه لدفن الفراعنة ، كما تم استخدامه لبناء القصور.
كيفية طهي مخاريط الصنوبر
لتسهيل عملية استخراج حبات المكسرات ، يجب اتباع بعض التوصيات أثناء الطهي. في هذه الحالة ، من الضروري إجراء العديد من الإجراءات التحضيرية ، بالإضافة إلى معرفة مقدار الاحتفاظ بالمنتج في سائل يغلي حتى يتم طهيه ، ولكنه لا يفقد جميع المواد المفيدة.
تحضير
لتحقيق أفضل نتيجة ، تحتاج إلى استخدام أطباق مناسبة لأقماع الطهي وإعداد مواد خام عالية الجودة.
في الوقت نفسه الالتزام بهذه التوصيات:
- لطهي الثمار ، استخدم مقلاة قديمة أو دلو غير ضروري - يأكل الراتينج المنبعث إلى جدران الحاوية ويمكن أن يدمر الأطباق الجديدة ؛
- يوصى بتنفيذ الإجراء في الهواء الطلق ، لأنه أثناء الطهي تنضح برائحة محددة قوية جدًا ؛
- يتم حصاد المواد الخام في الخريف ، واختيار الفواكه الناضجة بالكامل ؛
- فقط الفواكه المغطاة بمقاييس كاملة مناسبة للطهي.
كم وكيف تطبخ
يعتمد وقت طهي المخاريط على حجمها. العينات الصغيرة كافية لتسخين الطهي لمدة نصف ساعة ، ويتم طهي العينات الأكبر حجمًا لمدة 45-60 دقيقة على الأقل. لا ينصح بالاحتفاظ بالفاكهة في الماء المغلي لفترة طويلة - بينما تفقد معظم الفيتامينات.
فيديو: طبخ أرز الطهي
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- اطوِ المنتج في أدوات طهي. اسكب المخاريط بالماء أو الحليب حتى يتم تغطيتها بالكامل بالسائل.
- ضع مجموعة من العشب في الأعلى (على سبيل المثال ، بعض الأوراق الكبيرة من الأرقطيون). أثناء الطهي ، يمتص الراتينج ، الذي سيرتفع إلى سطح السائل.
- غط الفاكهة بالقمع (على سبيل المثال ، غطاء معدني ، قطره أصغر قليلاً من عرض الحاوية). سيساعدهم ذلك على البقاء في السائل طوال الوقت أثناء الطهي.
- ضع المخاريط على الموقد ، وأغليها.
- اترك المنتج ليطهى لمدة 40-60 دقيقة حسب حجم الفاكهة. ثم أخرج الحاوية من النار بسحب العشب منها.
- قم بإمالة الثمار المسلوقة إلى مصفاة حتى تتم إزالة السائل الزائد منها. اتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
كيف تطبخ بدون عشب
هناك طريقة أخرى تسمح لك بتنظيف مخاريط الصنوبر من الراتنج بشكل فعال وبسيط وجعل رقائقها مرنة لاستخراج المكسرات. تتضمن هذه الطريقة المعالجة الحرارية للفاكهة في نار مشتعلة في الهواء النقي..
هام! يتم تحديد جاهزية مخاريط الصنوبر من خلال الرائحة - عندما تصبح كاوية وقوية بشكل خاص ، يمكن إزالة المواد الخام من الموقد.
يتم وضع المواد الخام المجمعة في الفحم الحار (كما هو الحال عند خبز البطاطس في الطبيعة) والاحتفاظ بها لمدة نصف ساعة تقريبًا. تحت تأثير حرارة النار ، يذوب الراتنج ويتدفق ، ويزيل الثمار. يتم سحب المخاريط المحمصة بهذه الطريقة من النار ، ويسمح لها بالتبريد ، ويتم إزالة المكسرات يدويًا منها.
كيف تأكل مخاريط الصنوبر
هناك العديد من السلطات والوجبات الخفيفة والحلويات ، والتي يتم إعدادها باستخدام الصنوبر ، والأقماع نفسها لا تؤكل أبدًا. ولكن في المنزل ، يمكنك صنع مربى فيتامين بخصائص علاجية من ثمار الأرز الصغيرة. من المفيد بشكل خاص استخدام هذه الحساسية لتقوية المناعة وعلاج السعال.
هل تعلم في سيبيريا ، كريم الخضار مصنوع من الصنوبر. يتم الحصول عليها مغذية أكثر بثلاث مرات من منتج مماثل من حليب البقر ، حيث تحتوي المواد الخام على حوالي 79 ٪ من الدهون.
وصفات المربى الأكثر شعبية:
- مع عصير الليمون. يُسكب 1 كغم من الفاكهة بالماء البارد ويُغلى ويُطهى لمدة 20 دقيقة. صفي الماء بدفع المخاريط في مصفاة. يُغلى شراب الحلو من 500 مل من الماء ، ويُذاب 1 كغم من السكر المحبب في سائل ، ويُوضع فيه الثوم المسلوق ، ويُطهى لمدة نصف ساعة. قبل 5 دقائق من الطهي ، أضف 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون.
- بالقرفة. ضع 1 كجم من المخاريط في قدر ، أضف الماء ، وأغليها. قم بطهي المواد الخام لمدة 10 دقائق ، ثم أضف 1 كجم من السكر والقرفة المطحونة حسب الرغبة. اغلي الكتلة على نار خفيفة لمدة ساعتين.
- للأطفال. تحضير شراب من 400 مل من الماء و 1.5 كجم من السكر. اغمس فيه 1 كجم من الفاكهة المقطعة إلى قطع واتركها لتغرس لمدة 4 ساعات. بعد ذلك ، قم بغلي الكتلة وإيقافها واتركها لمدة ساعتين إضافيتين في درجة حرارة الغرفة. كرر هذا الإجراء مرتين أخريين ، ثم اغلي الخليط على الموقد واطهيه لمدة ساعة على نار خفيفة حتى يتماسك.
يسكب المربى الساخن في أوعية معقمة ، ومغطى بالغطاء ويتم تخزينه في مكان مظلم بارد (الثلاجة أو القبو) لعدة أشهر
ماذا تفعل مع مخاريط الأرز
تتمتع الثمار الناضجة للشجرة بمظهر جذاب ؛ لذلك ، يمكن أن تكون بمثابة مادة لصنع هدايا يدوية وتذكارات. بسبب المحتوى العالي من العناصر المفيدة ، غالبًا ما تستخدم مخاريط الأرز في وصفات الطب التقليدي لتحسين الصحة وعلاج العديد من الأمراض.
المنتج قادر على توفير تأثير مطهر ، يساعد على تخفيف تشنجات الألم وشفاء الجروح بسرعةلذلك ، يتم استخدام الأدوية المحضرة منه داخليًا وخارجيًا. فواكه الأرز الصغيرة مناسبة لتصنيع الصبغات والمخاليط الطبية. في هذه الحالة ، يمكنك تناول المخاريط الطازجة أو غليها بإضافة مكونات أخرى.
مسلوق
مخاريط الأرز المسلوق هي العنصر الرئيسي في مرق الشفاء. تساهم في علاج أمراض الدم والبواسير ، والقضاء على العمليات الالتهابية في الحلق ، وعند تطبيقها موضعياً ، فإنها تساعد على التعامل مع الأمراض الجلدية.
الوصفات الأكثر شعبية:
- اطحن 80 جم من المواد الخام واغمسها في 400 مل من الماء المغلي واتركها لمدة ساعة. استهلك 100 مل 4 مرات يومياً قبل الوجبات مع مرض السكري والنزيف الداخلي وأمراض الغدة الدرقية.
- نفرم عدة مخاريط أرز بدقة ، نصبها 300-400 مل من الماء ، ونغلي الخليط ونطهو لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. دع الكتلة الساخنة تنقع لمدة 30 دقيقة ، استهلك للألم في المعدة والإسهال نصف كوب يوميا أو مسح المناطق الملتهبة من الجلد ، جروح قيحية مع ديكوتيون.
- اطحن الفاكهة ، امزج ساعة واحدة من المواد الخام التي تم الحصول عليها مع 250 مل من الحليب ، واغلي الخليط ، ثم غليه لعدة دقائق. خذ ثلاث مرات في اليوم لمدة 2 ملعقة كبيرة. قبل الوجبة مع التهاب الأعضاء الداخلية المختلفة.
طازج
يشيع استخدام مخاريط الأرز الطازج في الطب الشعبي لعمل الصبغات. تلقى المخدرات يساعد على التأقلم مع نزلات البرد والسعال والتهاب اللثة والحنجرة وارتفاع ضغط الدم ، ويستخدم أيضًا لتقوية المناعة وتحسين الجهاز الهضمي.
هام! يوصى بجمع مخاريط الصنوبر بعيدًا عن المنشآت الصناعية والطرق السريعة. يرتدون قفازات لحماية أيديهم من القطران.
أفضل الوصفات الطبية للأدوية من المواد الخام الطازجة:
- املأ العلبة بسعة 1 لتر بالفواكه المغسولة ، اسكبها بالفودكا ، واتركها لمدة 10 أيام في مكان مظلم. خذ فمك لمدة 2-3 ساعات حتى 3 مرات في اليوم أو استخدم الصبغة لشطف أمراض تجويف الفم 2 مرات في اليوم (200 مل من الماء 2 ملعقة كبيرة من الأدوية).
- اطحن 6-7 ثمار من الأرز ، وضعها في سعة نصف لتر ، صب الفودكا وصب لمدة 10 أيام ، ثم أضف نصف كوب من العسل و 1/3 ملعقة كبيرة. عصير الصبار. أضف جرعة إلى الشاي لمدة 1-2 ملعقة كبيرة. حتى 3 مرات في اليوم لعلاج التهاب الحلق واللثة.
- قطع وطي في وعاء زجاجي 7-8 مخاريط ، أضف 1 ملعقة كبيرة. فاكهة الزعرور ، 2 ملعقة كبيرة. عسل ، 2 ملعقة كبيرة. صيدلية فاليريان ، 500 مل من الفودكا ونفس الكمية من الماء. قلّب المكونات واسد الوعاء وانقع الخليط في مكان مظلم لمدة أسبوعين تقريبًا. مع ارتفاع ضغط الدم شرب مثل هذه الأداة يوميا لمدة 1 ملعقة كبيرة. قبل الذهاب إلى الفراش لمدة 3 أسابيع.
مخاريط الأرز هي مصدر للمكسرات الصحية والمغذية التي يمكن الحصول عليها بسهولة عن طريق غلي المواد الخام. بالإضافة إلى ذلك ، من الفواكه يمكنك إعداد الطب التقليدي الذي يساعد على التعامل مع الأمراض المختلفة وتقوية جهاز المناعة.
