الجزر الطازج هو منتج غذائي قيم يثري جسم الإنسان بالعناصر الكبيرة والصغرى ، وكذلك الفيتامينات. يتم استخدامه بنشاط ليس فقط لأغراض الطهي والأدوية ، ولكن أيضًا في التجميل. ما هو استخدام هذه المنتجات لصحة المرأة ، ومتى تم بطلان استهلاكها - اقرأ أدناه.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي الحيوي
يحتوي 100 جم من الجزر الخام على 41 سعرة حرارية ، وهو ما يمثل:
- الماء - 88.29 جم ؛
- البروتينات - 0.93 جم ؛
- الألياف الغذائية - 2.8 جم ؛
- الدهون - 0.24 جم ؛
- الكربوهيدرات - 6.78 جم ؛
- الكوليسترول - 0 جم ؛
- رماد - 0.97 جم.
هل تعلم كان أول جزرة مزروعة أرجوانية ، وأحيانًا بيضاء وصفراء. ثمار البرتقال هي نتيجة الاختيار.
الجزر غني بالفيتامينات ، بما في ذلك:
- الريبوفلافين.
- الثيامين.
- البيريدوكسين.
- حمض البانتوثنيك
- النياسين.
- الكولين.
- البيتين.
- الريتينول.
- ألفا كاروتين
- بيتا كاروتين.
- الليكوبين.
- لوتين.
- توكوفيرول.
- فيتامين ك.
- حمض الاسكوربيك.
يتضمن تكوين الجزر أيضًا الأحماض الأمينية الأساسية ، بما في ذلك:
- أرجينين.
- فالين.
- الهيستدين.
- isoleucine.
- ليسين.
- يسين.
- ميثيونين.
- التربتوفان.
- فينيل ألانين.
- التيروزين.
هام! خلال فترة الحمل ، لا توجد قيود على استخدام الجزر ، إذا كانت الأم الحامل على ما يرام ولا تعاني من حساسية لمحصول الجذر.
من العناصر الدقيقة والجزئية تشمل الجزر:
- البوتاسيوم
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- الصوديوم
- الفوسفور.
- حديد
- المنغنيز.
- نحاس
- السيلينيوم.
- الفلور.
- زنك.
خصائص الجزر لجسم المرأة
الجزر مفيد في شكله الخام والمعالج. ومع ذلك ، يمكن أن يكون استخدامه المفرط ضارًا. لا يزيد تناول الجزر اليومي عن 100 جرام أو 200 جرام بعد يوم أو يومين. لإثراء الجسم بالفيتامينات وتحسين الصحة ، من الأفضل استخدام الخضار في دورات من 7-10 أيام (يوميًا أو بعد 1-2 أيام ، مع مراعاة المعايير) ، ثم أخذ استراحة لمدة 20 يومًا وأخذ الدورة مرة أخرى.
الفوائد وخصائص الشفاء
نظرًا لمحتوى الكاروتين العالي ، فإن الجزر له تأثير إيجابي على وظائف الجهاز العصبي المركزي والجهاز الهضمي ، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي ويجدد الأنسجة على المستوى الخلوي. يسمح لك المحتوى العالي من مضادات الأكسدة باستعادة وظائف الجهاز المناعي بسرعة ، وتحسين حالة الجلد والشعر والأظافر والأسنان. الجزر مفيد للغاية في فقدان الوزن. بسبب محتوى الألياف الغذائية ، يحدث تطهير لطيف للجسم من السموم والسموم ، تنخفض الشهية ، ويحسن التمثيل الغذائي.
هام! يتم تحويل الكاروتين في جسم الإنسان إلى فيتامين أ ، الذي يفرزه الجسم بشكل سيء للغاية. يؤدي التشبع المفرط بالريتينول إلى فرط فيتامين ويمكن أن يسبب مشاكل في الكبد.
يتجنب الريتينول ، وهو جزء من الفاكهة ، مشاكل الجلد أثناء فقدان الوزن:
- ظهور علامات التمدد بعد فقدان الوزن السريع ؛
- حب الشباب الناتج عن القضاء على السموم.
- فقدان النغمة.
الميزة الرئيسية للجزر عند فقدان الوزن هي وجود مزيج متناغم من الفيتامينات A و E والألياف والبروتين والكربوهيدرات. بفضل هذا المزيج ، لا يعاني الجسم من نقص السكر في الدم عند رفض الحلوى وهو مشبع تمامًا بالطاقة. الجزر هو أحد الخضروات التي يمكن أن تلبي معظم احتياجات جسم المرأة الحامل دون استخدام الأدوية الصيدلانية ، والتي غالبًا ما تسبب ردود فعل سلبية.
لذا ، فإن الاستخدام المنتظم للجزر الخام وعصيره يسمح لك بما يلي:
- زيادة الهيموجلوبين.
- تحسين المستويات الهرمونية.
- تقليل القلق
- تخلص من مشاكل البراز.
- الحفاظ على لون البشرة ؛
- الحفاظ على أسنان صحية ؛
- إزالة السوائل الزائدة من الجسم ؛
- زيادة وظائف الحماية للجسم.
هل تعلم لا يعتبر الجزر دائمًا خضروات. البرتغاليون يملكون الفاكهة ليصنعوا المربى منها تباع بنشاط في السوق الأوروبية. بموجب القانون ، الذي يتضمن صنع المربى فقط من الفاكهة ، تقرر إعادة تأهيل الخضروات البرتقالية رسميًا إلى فواكه.
الجزر مفيد لمرض السكري. صحيح ، لا يمكنك استخدامه أكثر من 200 جم في اليوم في شكل طازج أو معالج (مسلوق ، بخار ، مطهي ، مخبوز). بالنظر إلى أنه مع هذا المرض ، يتم استبعاد معظم الأطعمة من النظام الغذائي ، وسيكون الجزر مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن ، وكذلك استبدال السكر.
المنتجات المعنية لها تأثير مفيد على حالة نظام الغدد الصماء ، وتسريع تكسير الدهون وإزالة الكوليسترول. بسبب تقوية الأنسجة ، يتم تقليل نفاذية جدران الأوعية الدموية ، مما يمنع تكوين لويحات ويقلل من خطر الدوالي. في وجود أمراض الجهاز الهضمي المزمنة ، يُسمح باستخدام محصول الجذر في فترات مغفرة بكميات صغيرة تصل إلى 200 جم في اليوم.
من الأفضل بالطبع استخدام المنتجات المصنعة ، ولكن إذا لم تكن هناك ردود فعل سلبية ، فمن الممكن في شكل جديد ، ولكن بكميات ضئيلة (حتى 100 جم). سيكون الجزر مفيدًا لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة المطهي أو المخبوز (سوفليه ، والحلوى ، وكرات اللحم). في مثل هذه الحالات ، يساعد المنتج على تطهير الأمعاء بلطف ويساعد على إثراء الجسم بالفيتامينات والمعادن. تتحسن حالة الأغشية المخاطية للأعضاء الداخلية ، وتزداد نغمة الأنسجة.
الضرر وموانع الاستعمال
- يمكن أن يؤدي تجاوز المعايير الموصى بها لاستهلاك الخضروات إلى:
- الانتفاخ
- انتفاخ البطن.
- الغثيان
- اضطراب البراز والقيء.
- ردود الفعل التحسسية.
- اصفرار جلد القدمين واليدين ، أقل في كثير من الأحيان - الوجه.
- موانع استخدام المنتجات المعنية هي:
- خلل في الكلى والكبد.
- التهاب المعدة والتهاب البنكرياس في المرحلة الحادة ؛
- قرحة هضمية في المعدة.
- التهاب المستقيم.
- الرضاعة الطبيعية - يجوز إدخال منتجات طازجة من الشهر السابع من حياة الطفل ، يمكنك إضافة الخضروات المصنعة إلى النظام الغذائي فقط من الشهر الرابع إلى الخامس بناء على توصية طبيب الأطفال ؛
- عدم تحمل المنتج.
ميزات التطبيق
وجد محصول الجذر تطبيقًا واسعًا في العديد من مجالات النشاط البشري:
- في الطب التقليدي.
- التجميل.
- الطبخ.
في الطب الشعبي
تساعد الكمادات باستخدام الجزر الطازج المفروم في علاج القرحة الغذائية والحروق وقضمة الصقيع والدوالي. من أجل عمل مثل هذا الضغط ، تحتاج إلى:
- ابشر الخضار على مبشرة ناعمة.
- أضف الكتلة الناتجة في كيس الشاش. اعصر العصير بخفة.
يتم تطبيق كيس الشاش مع كتلة الجزرة على المناطق المصابة وتثبيته بضمادة. تحتاج إلى تغيير الضغط كل 4 ساعات. تطبق مرتين في اليوم. مسار العلاج 5-7 أيام. مع التهاب الحنجرة ، التهاب اللوزتين ، التهاب اللوزتين ، يتم استخدام عصير الجزر مع العسل. ابشر الجزر وعصر العصير. سوف يستغرق حوالي 100 مل من العصير. ثم يسخن إلى درجة حرارة +30 ... + 35 درجة مئوية ، أضف 1 ملعقة صغيرة. العسل ويقلب جيدا. يتم خلط الغروب الناتج 3-5 مرات في اليوم. مسار العلاج 7 أيام. التركيبة نفسها فعالة في التهاب اللثة ونزيفها.
هل تعلم في عام 2007 ، على أساس ألياف الجزر مع راتينج خاص ، تم الحصول على مادة جديدة صديقة للبيئة - كاران. تم استخدامه لتصنيع قضبان الصيد ، ولكن في المستقبل يخططون لاستخدامه لإنتاج قطع غيار الآلات ، ألواح التزلج ، إلخ.
لزيادة الكفاءة ، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الصبار. يشطفون الفم بالتركيب أو ببساطة يتحملون السوائل في الفم لمدة دقيقة واحدة ، ثم يبصقونها. لتحسين حالة اللثة ، يكفي شطف فمك لمدة 3 أيام 4-5 مرات. تساعد بذور الجزر في علاج التهاب الحويضة والكلية والتهاب المثانة. لتحضير المنتج تحتاج:
- صب 1 ملعقة كبيرة. بذور 2 ملعقة كبيرة. ماء مغلي (200 مل).
- أصر المرق لمدة 30 دقيقة.
- يصفى ويخفف بالماء (1: 1).
في التجميل
قناع الجزر يساعد على التخلص من حب الشباب لفترة طويلة. قم بإعدادها على النحو التالي:
- يتم ضرب البروتين 1 من البيضة في رغوة غنية.
- يفرك الجزر على مبشرة ناعمة ويضاف إلى البروتين.
- صب بعناية في الخليط 1 ملعقة كبيرة. الدقيق وتخلط كل شيء بدقة.
يتم تطبيق الكتلة الناتجة في طبقة سميكة على وجه تم تنظيفه مسبقًا وتترك لمدة 20 دقيقة. اغسل القناع بالماء الدافئ. نفذ الإجراء كل 3 أيام.
قناع الجزرة مثالي للشعر. قم بإعدادها على النحو التالي:
- يتم خلط عصير 1 جزر كبير مع 50 جم من ملاط الجزر و 1 بياض بيض.
- أضف 3 قطرات من زيت البرتقال العطري.
- أضيفي موزة متوسطة مخفوقة مع الخلاط.
يتم تطبيق الكتلة الناتجة على فروة الرأس بحركات تدليك. يتم توزيع البقايا على طول الشعر بالكامل. توضع حقيبة على الرأس ثم تُلف بمنشفة. قف لمدة 30 دقيقة ثم اشطف بالماء الدافئ. ثم شطف بمرق البابونج. لتسريع نمو الشعر ، تضاف 5 قطرات من زيت الأرقطيون إلى القناع. يتم تنفيذ علاجات العافية للشعر مرة واحدة في الأسبوع.
في الطبخ
الجزر مفيد في شكل طازج ومعالج. في الطبخ ، يتم استخدامه لتصنيع:
- الحلويات - المربى والكعك والحلوى وما إلى ذلك ؛
- الدورات الأولى ؛
- الخبز ؛
- شرحات
- صلصات
- المقبلات.
- الفطائر.
- العصائر.
- الحفاظ ؛
- السلطات
- أطباق جانبية ، إلخ.
كيفية الاختيار عند الشراء
عند اختيار المحاصيل الجذرية ، يجب على المرء أن يسترشد بدرجة النضج وجودتها. تتمتع المنتجات الجيدة بمظهر جذاب:
- سطحه أملس ، بدون شقوق ، آثار ضرر من الآفات والعفن ؛
- اللون مشرق ، مشبع ؛
- التقاطع مع قمم له لون أخضر ؛
- بنية اللب كثيفة ونقية ؛
- الوزن 150 غ.
كيف تخزن في المنزل
يمكن وضع عدد قليل من المحاصيل الجذرية في الثلاجة في حجرة الخضار. في ظل هذه الظروف ، يتم تخزينها مجانًا لمدة شهرين. من الأفضل تخزين الخضراوات الجذرية في الصناديق في القبو أو على الشرفة الزجاجية. للقيام بذلك ، قم بتغطية الجزء السفلي من الوعاء بالورق ، وقم بتغطية طبقة من الرمل أو نشارة الخشب. ثم ضع طبقة من الجزر. وبالتالي ، يتم تعبئة الصندوق في طبقات إلى الأعلى.
الظروف المثلى لتخزين المحاصيل الجذرية الطازجة:
- درجة الحرارة 0 ... + 6 درجة مئوية ؛
- الرطوبة 70٪
- نقص الإضاءة.
يمكن تخزين الخضار المعنية مجمدة. للقيام بذلك ، قطعه بأي طريقة مناسبة. ضع الشرائح في أكياس مغلقة لتجميدها وأرسلها إلى الفريزر. الجزر منتج غذائي قيم للغاية. من خلال استخدامه على مدار السنة بما يتوافق مع جميع المعايير ، يمكن للمرأة تعزيز صحتها والحفاظ على جمالها الطبيعي دون زيارة صالونات باهظة الثمن.
