سمك السلمون الوردي هو نوع من الأسماك الحمراء ، مما يجعله جذابًا بشكل خاص للصيادين ومتخصصي الطهي. لحومها قابلة للطرق في الطهي وتحتوي على العديد من العناصر المفيدة اللازمة للجسم.
اختيار وتحضير المكونات
التجار عديمي الضمير لزيادة المبيعات وتقليل العائدات مزيج المنتجات منتهية الصلاحية أو طويلة الأمد مع الطازجة. اختيار المنتج ، لا تخجل من الشعور به أو شمه ، فهذا حق كل مشتري. عند شراء منتج في عبوة ، انتبه إلى ضيق الحاوية وتاريخ انتهاء الصلاحية.
هل تعلم يعتبر سمك السلمون الوردي من أكثر الأحياء المائية عنادا. عادة ما "تذهب" لتفرخ في نفس المسطحات المائية ، إذا كان الوصول إليها ضحلًا أو تم غسلها بعيدًا ، فستظل تحاول الوصول إلى هنا.
معايير الاختيار الأخرى:
- لا يتجاوز وجود الجليد 5 ٪ من وزن الذبيحة ؛
- خياشيم نقية ، حمراء فاتحة ؛
- جداول لامعة وسلسة.
- لا ضرر على الجلد.
- فيليه وردي عميق
- لا يقشر الجلد ، ولكنه يناسب بشكل مريح على شرائح.
- عدم وجود خدوش بعد الضغط بإصبع.
- شكل السمك مسطح ، دون الانتفاخ على البطن (باستثناء الأنثى مع الكافيار).
أدنى خليط من الأمونيا في الرائحة المنبعثة من الذبيحة يشير إلى نضارة. من الخطر تناول مثل هذا المنتج.
وصفات سمك السلمون الوردي المخبوزة بالفرن في رقائق في الفرن
سمك السلمون الوردي يشبع الجسم بالأوميغا 3 الدهني والأحماض الأمينية. يتم تحضيرها بطرق مختلفة: كاملة ، في شرائح ، في شكل شرائح اللحم. الطريقة الأسرع والأسرع هي الخبز. اليوم في المقالة أبسط وألذ الأطباق.
كله مع الليمون
4-6 حصص 60 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
تحضير صينية خبز وتغطيتها بورق. افركي الجثة المحضرة بزيت عباد الشمس من الخارج ومن الداخل.
اخلطي الملح والفلفل وابشروا السمك أيضًا.
نقطع ليمونة كاملة ¼ ونضعها جانباً. قطع الحمضيات: حلقات رقيقة من 5-6 قطع ، والباقي في نصف حلقات.
أكواب من الليمون لوضعها على رقائق ، وسوف تذهب القطع المتبقية في الداخل.
قطع البصل إلى نصفين.
ضع السمك على الحمضيات مبطنة بدوائر. داخل الجثة يوضع فروع البصل والليمون والشبت في طبقات.
لفي حواف الرقاقة حول السمك بحيث تكون مغلقة تمامًا.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة ، نصف ساعة.
بعد 30 دقيقة ، أخرج السمك من الفرن ، وافتح الرقاقة ، وادهن الحواف. أضف 15 دقيقة أخرى.
تحضير صينية خبز وتغطيتها بورق. افركي الجثة المحضرة بزيت عباد الشمس من الخارج ومن الداخل.
اخلطي الملح والفلفل وابشروا السمك أيضًا.
نقطع ليمونة كاملة ¼ ونضعها جانباً. قطع الحمضيات: حلقات رقيقة من 5-6 قطع ، والباقي في نصف حلقات.
أكواب من الليمون لوضعها على رقائق ، وسوف تذهب القطع المتبقية في الداخل.
قطع البصل إلى نصفين.
ضع السمك على الحمضيات مبطنة بدوائر. داخل الجثة يوضع فروع البصل والليمون والشبت في طبقات.
لفي حواف الرقاقة حول السمك بحيث تكون مغلقة تمامًا.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة ، نصف ساعة.
بعد 30 دقيقة ، أخرج السمك من الفرن ، وافتح الرقاقة ، وادهن الحواف. أضف 15 دقيقة أخرى.وصفة فيديو
هام! لا يحب الجميع رائحة سمكية معينة ، ولكن يمكنك التخلص منها. يساعد الليمون في ذلك ، إما السمك محشو بشرائح شرائح أو يسقى بعصير الحمضيات.
يتألف من الليمون
10-12 حصص 80 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
تنظيف وغسل الأسماك. قم بإزالة الزعانف والذيل. قطع الذبيحة إلى قطع كبيرة ، مثل شريحة لحم.
فرم البصل في نصف حلقات وأكواب الليمون.
تحضير قطع من ورق الفويل حسب عدد شرائح اللحم.
صر كل قطعة سمكة بالملح والفلفل ، ودهن المايونيز على كلا الجانبين.
ضعي شريحة اللحم على ورق الفويل ثم غطيها بالبصل ثم دائرة الليمون. لفي حواف الفويل مثل الجيب ، مع تغطية السمك تمامًا.
ضع كل شيء على صينية خبز. يستمر التحميص 40 دقيقة عند درجة حرارة + 180 درجة مئوية. شرائح اللحم ليست أسوأ من شرائح اللحم ، العصير ومنخفضة السعرات الحرارية.
تنظيف وغسل الأسماك. قم بإزالة الزعانف والذيل. قطع الذبيحة إلى قطع كبيرة ، مثل شريحة لحم.
فرم البصل في نصف حلقات وأكواب الليمون.
تحضير قطع من ورق الفويل حسب عدد شرائح اللحم.
صر كل قطعة سمكة بالملح والفلفل ، ودهن المايونيز على كلا الجانبين.
ضعي شريحة اللحم على ورق الفويل ثم غطيها بالبصل ثم دائرة الليمون. لفي حواف الفويل مثل الجيب ، مع تغطية السمك تمامًا.
ضع كل شيء على صينية خبز. يستمر التحميص 40 دقيقة عند درجة حرارة + 180 درجة مئوية. شرائح اللحم ليست أسوأ من شرائح اللحم ، العصير ومنخفضة السعرات الحرارية.وصفة فيديو
جزء من الخضار
6 حصص 60 دقيقة
الفلفل الأحمر
1 جهاز كمبيوتر
زيت عباد الشمس
4-5 الفن. ل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
محتوى السعرات الحرارية
109 ، 82 كيلو كالوري
غسل وتنظيف وتفكيك الأسماك في فيليه.
قطع كل جزء إلى ثلاث قطع ، بعرض 8-10 سم تقريبًا.
صر السمك على كلا الجانبين بالملح والفلفل والتوابل والزيت. اتركيه لينقع.
في هذه الأثناء ، ابدأ في طهي جوليان الخضار. قطع البصل إلى ربع حلقات ، ثوم في دوائر ، كراث كذلك.
فرم الخضار المتبقية بالقش.
اقلي الثوم والبصل حتى يحمر. ثم أضف الجزر. بعد 3 دقائق ، تبقى الخضروات والأعشاب.
خففي النار واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية ، ملح
حضري صينية الخبز والرقائق (6 قطع) ، ضعي الفرن على حرارة 200 درجة. ضع السمك على ورق ، اسكب فوق عصير الليمون ، مع عصر قطعة.
قم بعمل وسادة خضروات. لف جيب.
قم بالطهي لمدة 20 دقيقة. اتضح لذيذ وصحي.
غسل وتنظيف وتفكيك الأسماك في فيليه.
قطع كل جزء إلى ثلاث قطع ، بعرض 8-10 سم تقريبًا.
صر السمك على كلا الجانبين بالملح والفلفل والتوابل والزيت. اتركيه لينقع.
في هذه الأثناء ، ابدأ في طهي جوليان الخضار. قطع البصل إلى ربع حلقات ، ثوم في دوائر ، كراث كذلك.
فرم الخضار المتبقية بالقش.
اقلي الثوم والبصل حتى يحمر. ثم أضف الجزر. بعد 3 دقائق ، تبقى الخضروات والأعشاب.
خففي النار واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية ، ملح
حضري صينية الخبز والرقائق (6 قطع) ، ضعي الفرن على حرارة 200 درجة. ضع السمك على ورق ، اسكب فوق عصير الليمون ، مع عصر قطعة.
قم بعمل وسادة خضروات. لف جيب.
قم بالطهي لمدة 20 دقيقة. اتضح لذيذ وصحي.وصفة فيديو
على الإنترنت ، يمكنك العثور على الكثير من أطباق الأسماك المثيرة للاهتمام المختلفة ، مع شرح للطهي خطوة بخطوة. يتم دمج الأسماك مع العديد من المنتجات المألوفة ، لذلك يمكن استكمال كل وصفة بمكوناتها الخاصة.هل تعلم يفرخ سمك السلمون الوردي على مجرى التفريخ ، ويموت الأنثى.
