ربما يكون سمك السلمون هو أكثر الأسماك شهرة. وهناك العديد من الطرق لطهيها بطريقة تجعل كل من الطاهي وأسرته والضيوف لديهم رغبة حادة في ابتلاع أصابعهم بالطعام.
اليوم نحن في عجلة من أمرنا لمشاركة واحدة من هذه الوصفات معك ، دون أي شك في أن مثل هذا الطبق سيزين بالتأكيد عيد عطلتك ويجدد خزائن وجباتك المفضلة.
إذا كان لديك الفرصة لتتبيل الطبق بالشمر - استخدمه!
لذا ، لإعداد أسماك "الحمضيات" ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 800 غرام من سمك السلمون.
- 2 برتقال صقلي (أحمر) ؛
- 1 برتقالي عادي ؛
- 2 ليمون
- 1 باقة كزبرة
- الأعشاب الطازجة المفرومة (الريحان والزعتر والبقدونس والأوريجانو ، وما إلى ذلك) ؛
- 1 الكراث.
- نصف الفلفل الحار المفروم.
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1.5 ملعقة كبيرة سكر بني
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
اغسل الأسماك وجففها بالمناشف الورقية. اغسل القشر من ليمونة واحدة ، واقطع الثوم بسكين أو معصر ، ثم اخلطه بزيت الزيتون ، وقشر الليمون ، والسكر البني ، والملح والفلفل.
مزيج من الأسماك الحمراء والحمضيات مجنون ومحب!
ننشر السمك في قطعة كاملة على صينية خبز. مبطنة بالرق ، ادهن سمك السلمون بمزيج من الحمضيات والثوم ، وقطع نصف ليمونة وبرتقال إلى دوائر وترتب على الأسماك. سخن الفرن مسبقًا في وضع الشواء واطه السمك لمدة 10 دقائق تقريبًا. تقييم جاهزية الأسماك بصريا وبرائحة.
يمكن أن تكون أطباق التقديم فردية أو عامة
قشر البرتقال من القشر ، خذ الجير بدون قشر واقطع الحمضيات إلى مكعبات صغيرة. أيضا فرم الكراث والكزبرة ناعما. يجب قطع الفلفل الحار ناعما للغاية. اعصر العصير من نصف ليمونة وامزجها. يتبل بالملح والفلفل. تخزين في الثلاجة في وعاء زجاجي.
نذوب الزبدة في قدر ونخلطها مع الأعشاب العطرية المفرومة. نخرج السمك من الفرن ونصب الزيت المتبقي. تقدم على طاولة في طبق جميل مع صلصة الحمضيات.
