في السنوات الأخيرة ، أصبح الزنجبيل ضيفًا متكررًا على الطاولة في خط العرض المتوسط. وهو معروف على نطاق واسع بأنه توابل ذو مذاق ورائحة رائعة. أيضًا ، نظرًا لوجود عدد كبير من الزيوت الأساسية والفيتامينات والمعادن ، فإن الزنجبيل لديه العديد من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان: يحسن الهضم ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، وينشط.
لا تحظى كالجان بشعبية كبيرة في الحياة اليومية ، ونادرا ما يتم رؤيتها في السوق وليس في السوبر ماركت. الصبغات على الخولنجان مع الزنجبيل لها تأثير مفيد على جسم الإنسان وغالبًا ما تستخدم في الطب الشعبي.
فوائد وموانع الخولنجان
في خطوط العرض لدينا ، يسمى الخولنجان منتصع ، ملف ينتمي إلى عائلة Rosaceae. يتم حفر جذور البطاطس في الغابة أو في المروج بالأعشاب البرية.
يُعرف هذا النبات بأنه دواء في كل من الطب الشعبي والطب الرسمي. كالجان يسمى أيضا جذر الدم والمبيض والإسهال. تفسر هذه الأسماء استخدام الجذر في علاج الأمراض.
- لدى كالجان عدد من العقارات التي تعلم الناس استخدامها لمصلحتهم الخاصة:
- عمل قابض ومضاد للميكروبات يساعد على التوقف ، على سبيل المثال ، الإسهال ؛
- تأثير مرقئ
- عامل مفرز الصفراء على شكل ديكوتيون من سينكوفويل ؛
- يزيل السموم من الجسم ؛
- له تأثير مهدئ.
- طعمه جيد وله رائحة وردية رقيقة.
في الوقت نفسه ، يجب ألا ننسى أنه مع الاستخدام غير المنضبط ، يمكن أن يسبب الخولنجان ضررًا خطيرًا للصحة. على سبيل المثال ، يُحظر بشدة على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع عدد الصفائح الدموية وتجلط الدم المرتفع وتجلط الدم ، تناول الخولنجان بأي شكل من الأشكال.
لا تستخدم حبوب القرفة كدواء أو توابل للأشخاص المعرضين للإمساك. أيضا ، يجب أن يكون مفهوما أن صبغات الخولنجان تحتوي على نسبة كبيرة من الكحول ، لذلك ، لا يمكن استخدامها شفويا للأطفال والحوامل والمرضعات والأشخاص الذين يعتمدون على الكحول.هام! يمكن أن يتسبب ملف القالب المستقيم في النعاس. لا ينبغي استخدامه من قبل الأشخاص الذين ترتبط أنشطتهم بإدارة الآليات المعقدة وأولئك الذين ترتبط مهنتهم بزيادة الإصابات.
وصفات صبغات الزنجبيل-الخولنجان
الزنجبيل والغالانجال كلاهما من المنتجات الطبية والتوابل المطلوبة في الطهي ، وذلك بفضل مجموعة فريدة من الفيتامينات والمعادن والزيوت الأساسية.في الطب الشعبي ، يتم استخدام الصبغات على جذور هذه النباتات بشكل تقليدي. لإعدادهم ، استخدم الفودكا أو القمر أو الكحول النقي.
الزنجبيل كالانجا مع القرفة
900 جرام و 20 دقيقة
منتصب جذمور منتصب جذمور
200 جرام
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- اغسل الدرنات وقشرها.
- قطع الجذور بشكل تعسفي بحيث تمر في عنق الزجاجة.
- اسكب 250 غرامًا من الفودكا من الزجاجة لإفساح المجال.
- ضع جميع المكونات في زجاجة لتر بالفودكا.
- أغلق الزجاجة وضعها في مكان مظلم وبارد لمدة شهرين.
- تصفية المنتج الناتج ، صب في حاويات التخزين ، والمكونات.
- يخزن كلفاني في مكان مظلم وبارد (مخزن أو قبو).
يتم الحصول على الصبغة برائحة غنية بالزنجبيل الوردي.
هل تعلم يسمى الزنجبيل في القرآن بهارات الجنة. كان يعتقد أنه يطرد الأرواح الشريرة ويعزز الشفاء وطول العمر..
الخولنجان المجفف بالشمس مع الزنجبيل
850 غم 25 دقيقة
جذور الخولنجان المجفف
100 جرام
جذر الزنجبيل الطازج
50 جرام
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- اغسل الزنجبيل وجففه بالزنجبيل واقطعه جيدًا.
- الخولنجان المجفف والزنجبيل المفروم المجفف بالشمس إلى زجاجة.
- اسكب المكونات بالفودكا.
- أغلق الزجاجة واتركها لمدة أسبوعين في درجة حرارة الغرفة ، وتهتز من حين لآخر (مرة كل يومين).
- بعد أسبوعين ، صفي السائل وصب في حاويات التخزين.
- تخزينها في مكان مظلم وبارد.
- الخولنجان المجفف بالشمس يأخذ لونًا أحمر. بفضل هذا ، سيكون للمنتج لون الكونياك باهظ الثمن.
هل تعلم في أوروبا في العصور الوسطى ، كان اسم الملف السينمائي هو الجذر الروسي.
على القمر مع العسل
1000 غم 15 دقيقة
جذور مجففة ومفرومة من زيت الملفوف
50 جرام
درنة الزنجبيل الطازجة
40 جرام
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- اشطف الزنجبيل ، وجفف ، وقشر وصر.
- ضع جميع المكونات في زجاجة واسكب القمر.
- ضع الزجاجة ورج الخليط جيدًا.
- ضعه في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة لمدة 14 يومًا.
- بعد نصف شهر ، صفي الصبغة ، اسكبها في زجاجة للتخزين ، فلين بعناية.
- تخزينها في مكان مظلم وبارد.
- لن يزيل وجود الجذور رائحة القمر ، ولكن سيكون له لون كهرماني جميل ونكهة زنجبيل وردي.
التطبيق
في الطب الشعبي والرسمي ، تم استخدام صبغة ملف نبات الزنجبيل المنتشر على نطاق واسع.
لديها مجموعة واسعة حقا من العمل على جسم الإنسان:هام! لا ينبغي استخدام تسريب الزنجبيل-الخولنجان للأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر بسبب المحتوى العالي من التانينات والزيوت الأساسية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تهيج الغشاء المخاطي وتفاقم الأمراض.
- يساعد في نزلات البرد والأمراض الفيروسية (أضف 50 غرام من الصبغة إلى الشاي الدافئ).
- يزيل التهاب الجهاز الهضمي (GIT) ، والتهاب الأمعاء والإسهال (1 ملعقة صغيرة. تمييع الصبغات في 100 غرام من الماء ، وتأخذ كل ساعتين أو بعد كل براز).
- يعيد البكتيريا المعوية عند تناول المضادات الحيوية (1 ملعقة كبيرة. صبغة لكل 100 غرام من الماء تستغرق ثلاث مرات في اليوم).
- يطهر الكبد (1 ملعقة كبيرة. صبغة في كوب من الماء في الصباح والمساء).
- يساعد في احتقان القناة الصفراوية (1 ملعقة كبيرة. في كوب من الماء ثلاث مرات في اليوم).
- يجعل من الممكن إيقاف النزيف الداخلي بسرعة (50 غرام من الصبغة عن طريق الفم).
- يساعد على التعافي من التهاب الحلق أو تجويف الفم (خفف 50 غرام من الصبغة في 100 غرام من الماء الدافئ واشطفها 5 مرات في اليوم).
- إنه يسرع عملية الأيض ، ويحسن المزاج والشهية (من الممكن استخدامه في شكله النقي ، ويفضل ألا يزيد عن 50 جم من المنتج).
- يطهر الجروح (يعالج حواف الجرح بضخ الكحول دون أن ينشره بالماء).
يمكن تسمية صبغة ملف القشرة المنتشرة مع الزنجبيل بـ "مجموعة الإسعافات الأولية" أو "مخزن للمواد المفيدة". مع التحضير والتخزين المناسبين ، يمكنك أن تقدر ليس فقط الصحة ، ولكن أيضًا طعم المشروبات مع الزنجبيل والقلنجال ، والجمع بينها وبين إضافة العسل والقرفة والإضافات الأخرى. المنتج له مذاق لطيف ولون كهرماني ورائحة الورد.
