وصفة الثوم الكلاسيكية

وصفة فيديو

وصفة الثوم الكلاسيكية

[/ وصفة تعليمات]

وصفة فورية

3 علب ب 750 جرام 45 دقيقة

1. حضّر الخضروات الرئيسية - اغسلها مسبقًا ، وانقعها لبضع ساعات في ماء بارد. قشر البصل.
2. يجب تعقيم الأوعية والأغطية الزجاجية عن طريق رشها بالماء المغلي أو البخار أو إرسالها في الفرن لفترة من الوقت.
3. قطع الخيار إلى شرائح. اشطف البصل بالماء البارد واقطعه إلى حلقات أو نصف حلقات.
4. امزج البصل مع الخيار المفروم واملأ البرطمانات بالسلطة الناتجة.
5. بالنسبة إلى التتبيلة ، يجب عليك الجمع بين خل التفاح مع جميع التوابل المدرجة وإشعال النار.
6. يجب أن يغلي السائل تقريبًا ، ليتحكم في عملية الذوبان الكامل لبلورات السكر.
7. تمتلئ الحاويات الساخنة بالخيار بحيث يتم تغطية الخضار بالكامل بالسائل.
8. أغلق العلب واتركها تبرد تمامًا. ثم يجب إرسالها إلى الثلاجة لمدة يوم.
9. بعد يوم ، يمكن تقديم وجبة خفيفة على الطاولة. يعد الطبخ سريعًا وسهلاً ، تمامًا مثل تناوله بسرعة. ومع ذلك ، إذا احتفظت به لعدة أسابيع ، فسيصبح الطعم بحيث تلعق أصابعك.

لا يوجد تعقيم ولا خل

للتتبيلة ، يتم استخدام المكونات التالية: الماء: 1 لتر ؛ السكر: 5-10 جم ؛ الملح: 50 جم ؛ حامض الستريك: 5 جم.

30 دقيقة

1. يجب تحضير الخضروات - غسلها ووضعها في حوض حيث يمكن وضعها في الماء لمدة 4 ساعات على الأقل.
2. في هذا الوقت ، يمكنك القيام بتعقيم الحاويات (تتضمن الوصفة التخليل في عبوات سعة 3 لترات). يمكن معالجة الأوعية والأغطية الزجاجية للغزل في الفرن أو غمرها بالبخار ، لأن مثل هذه الحاوية الكبيرة لا تتناسب مع الميكروويف.
3. في الجزء السفلي من الحاوية: الشبت مع المظلات ، ممكن مع الأغصان ، أو عدد قليل من البذور ، وعدد قليل من أوراق شجرة الكرز وشجيرة الكشمش ، واثنين من فصوص الثوم الكبيرة ، وبعض البازلاء من الفلفل الأسود حسب الذوق ، حوالي 4-6 قطع. كما أن طعم الطبق سيضيف الطرخون وأوراق البلوط وجراب الفلفل الحار.
4. يتم وضع طبقة من الخيار المتوسط ​​الحجم عموديًا أعلى الوسادة الخضراء. يمكن وضع الطبقة الثانية بطريقة تملأ البرطمان قدر الإمكان.
5. صب الماء المغلي في وعاء مع الخيار وغطيه ، واترك الخضار في سائل ساخن لمدة 3-5 دقائق ، ثم صبها.
6. يتم تحضير التتبيلة على أساس لتر واحد من الماء يضاف إليه السكر والملح وحامض الستريك.
7. ينقل الخليط إلى درجة الغليان ويصب الخيار عليه. هذا هو الملء الأخير ، وبعد ذلك من الضروري الحفاظ على العلبة على الفور.
8. بعد الدوران ، يتم قلب الزجاجات ولفها وتترك لتبرد تمامًا. من المستحسن تخزين هذا الخيار في غرفة باردة.

خالي من السكر

ستحتاج لكل زجاجة: الملح: 90-100 جم ؛ الثوم: 3-6 فصوص ؛ حمض الخليك 70٪: 1 ملعقة صغيرة.

1 علبة من 3 لتر 30 دقيقة

1. بادئ ذي بدء ، من الضروري تحضير وتعقيم الحاوية. للقيام بذلك ، يتم إرسالها إلى الفرن أو وضعها على قدر مع البخار لمدة 5-10 دقائق. يجب عليك أيضًا معالجة الأغطية المعدنية للحفظ عن طريق غليها في قدر.
2. الخيار قبل غسله جيدا وغسله في الماء البارد لعدة ساعات. ثم تحتاج لتقليم نهاياتهم.
3. في الجزء السفلي من البرطمان الزجاجي ، تحتاج إلى وضع الخضروات وقرن الثوم.
4. ثم يتم تكديس الخيار بأكبر كثافة ممكنة لبعضهما البعض.
5. اسكب الماء المغلي على الوعاء واتركه لمدة 3-5 دقائق ، ثم اسكب هذا الماء في القدر بعناية. ثم نضيف الملح هناك ونرسل المرق الناتج ليغلي.
6. في المرة الثانية صب الماء المغلي على الخيار ، في حين لا يزال الغليان يغلي على الموقد. بعد 3-5 دقائق ، صفي الماء من الخيار واسكبيها بالسائل المحضر. يضاف الخل إلى كل برطمان. إذا كانت كمية التتبيلة غير كافية ، أضف الماء المغلي إلى الزجاجة.

بدون فجل وبدون خضار

لتحضير التتبيلة ، تحتاج إلى المكونات التالية: الماء: 1 لتر ؛ ملح: 1 ملعقة كبيرة. ل ؛ السكر: 2.5 ملعقة كبيرة. ل

ساعة واحدة

1. اغسل الخيار وانقعه في الماء لمدة 1-2 ساعة.
2. تحضير العلب - اغسل وتعقيم تحت تأثير درجة حرارة عالية في الميكروويف أو الفرن. اغلي الأغطية.
3. أولاً ، صب أوراق الغار والشبت بالماء المغلي في وعاء منفصل.
4. في كل برطمان نشر عدة شرائح من الفلفل الحلو المفروم ، 2-3 أوراق الغار ، 3-4 بازيلاء من الفلفل الأسود والبهارات الصغيرة ، زوج من فصوص الثوم وقليل من بذور الشبت.
5. نضع الخيار عموديا في كل حاوية في الصف الأول ، ثم يتم وضع بضع قطع أفقية حتى يتم ملء الحاوية بالكامل.
6. يمكنك ملء زوجين من الثوم وقليل من بذور الشبت في الأعلى بملء البرطمان بالخيار.
7. صب الماء المغلي على الخضار وغطيه. بعد 10 دقائق ، استنزف الماء ، صب الماء المغلي مرة أخرى.
8. تحضير التتبيلة - يضاف الملح والسكر إلى الماء ، ويغلي الخليط.
9. يُسكب الخيار مع تتبيلة ساخنة ، يُضاف إلى برطمان من حمض الأسيتيك ويُشدّد الوجبة الخفيفة.
10. بعد لصق أو لف غطاء المسمار بإحكام ، يتم قلب البرطمان ولفه حتى يبرد تدريجيًا. يمكنك تخزين هذه الخضار المخللة في الشقة.

مع الفودكا

1 علبة لمدة 3 لتر 20 دقيقة

1. نضع الخيار المغسول في حوض عميق ونسكبه بالماء البارد ونتركه لمدة 3 ساعات. اقطع أطراف الفاكهة وجففها بمنشفة.
2. تعقيم العلب بالبخار أو بالفرن.
3. في الجزء السفلي من العلبة ، ضع نصف الأعشاب والتوابل ، وفوقها تضع طبقة من الخيار في وضع رأسي ، ثم طبقة أخرى من التوابل.
4. ثم انشر المزيد من الخيار حتى تمتلئ الحاويات تمامًا. يمكن وضع الطبقة الثانية أفقيًا ، حيث سيكون من الممكن تخليل المزيد من الخضروات.
5. صب الفودكا في وعاء مع الخيار ، أضف الملح وصب الماء البارد.
6. أرسل الخيار تحت غطاء النايلون وضعه في الثلاجة.
7. بعد 3-4 أيام ، سوف تنقع الثمار بالفعل بما فيه الكفاية ، ويمكن تذوقها.
8. يجب تخزين الخيار المحضر بدون التماس في الثلاجة أو في غرفة باردة جدًا ، على سبيل المثال ، في الطابق السفلي.

حار مع الخردل والبصل

لتحضير التتبيلة ، تحتاج إلى المكونات التالية: الماء: 1 لتر ؛ ملح: 1 ملعقة كبيرة. ل ؛ السكر: 1 ملعقة كبيرة. ل ؛ زيت نباتي: 3 ملاعق كبيرة. ل ؛ الخردل الجاف (في الحبوب): 1 ملعقة صغيرة.

ساعة واحدة

1. اغسل الخيار ، وانقعه في الماء البارد لمدة 5 ساعات.
2. خلال هذا الوقت ، من الضروري إعداد الأطباق للحفظ - غسلها وتعقيمها. من الضروري للغاية تعقيم العلب ليس فقط ، ولكن أيضًا الأغطية المعدنية.
3. قطع الخيار إلى قطع. يمكن أن تكون حلقات 1 سم أو حلقات أرق. يقشر ويقطع حلقات البصل. طحن الخضر.
4. ضعي طبقة من الخيار المفروم في البرطمانات ، وغطيها بالأعشاب والبصل. ثم نضع طبقة من الخيار ونغطيها بالشبت المفروم والبقدونس والبصل.
5. تحضير التتبيلة التي نضيف الملح والسكر والزيوت النباتية والخردل الجاف فيها إلى الماء. أرسل كل شيء إلى الموقد. عندما يغلي الماء تقريبًا ، من الضروري إضافة الخل إليه وإزالة الخليط من النار.
6. قم بصب العلب بالمرق في العنق وإغلاقها بغطاء لولبي.
7. اقلب العلب ولفها في بطانية دافئة لتوفير تبريد تدريجي.