البقدونس هو واحد من أكثر الأعشاب الحارة شعبية ، ويحبه الكثيرون بسبب مذاقه الممتاز والعديد من خصائصه المفيدة. لا يستطيع معظم سكان الصيف تخيل مواقعهم بدون هذه الثقافة ، ولكن لا يعرف الجميع التكنولوجيا الصحيحة والأكثر ربحية لزراعتها. في هذه المقالة ، نعتبر ما إذا كان من الممكن زرع البقدونس في الشتاء ، وما هي مزايا وعيوب زراعة الشتاء ، بالإضافة إلى ميزات زراعة الأعشاب ونصائح مفيدة للرعاية.
هل تعلم كان لدى اليونانيين والرومان القدماء توابل عطرة في تقدير كبير - لا يمكن لصوص واحد أو سلطة الاستغناء عنها. بالإضافة إلى الطهي ، تم استخدام البقدونس أيضًا بنشاط في مستحضرات التجميل ، لأن الناس يعتقدون أنه يعزز تجديد البشرة. في اليونان القديمة ، تم وضع عدد لا يحصى من المعتقدات حول هذا النبات المذهل - على سبيل المثال ، كان يعتقد أنه إذا كسرت إطلاق النار البقدونس أثناء نطق اسم العدو ، فسوف يؤدي بالتأكيد إلى موته.
مزايا وعيوب الزراعة الشتوية
قبل الشروع في زراعة بذور البقدونس في أرض مفتوحة ، يجب على أي مقيم صيفي أن يسأل عن وقت هذا الحدث. تقليديا ، يتم ممارسة نوعين فقط من الزراعة - في الربيع وفي الخريف قبل الشتاء. لا يوجد فرق كبير بين محاصيل الربيع والشتاء.
ومع ذلك ، يعتبر الخيار الثاني لأسباب عديدة أكثر ربحية وأكثر شعبية بين البستانيين ذوي الخبرة. خلافا للاعتقاد الشائع ، البقدونس مقاوم للبرد جدا ويتحمل الصقيع بسهولة ، لذلك فإن زراعة المحصول في الشتاء لن تسبب أي ضرر للمحاصيل أو الشتلات.
- تشمل الفوائد التقنية الأخرى ما يلي:
- إمكانية الحصاد المبكر ؛
- مقاومة عالية للمحاصيل الشتوية للأمراض ودرجات الحرارة المنخفضة ؛
- تسارع كبير في نمو الشتلات.
- إمكانية إعادة استخدام الأسرة ؛
- تبسيط العمل الزراعي لرعاية المحصول ؛
- توفير الوقت والعمل.
تتميز بذور البقدونس المزروعة في موسم البرد بنمو أكثر نشاطًا وتشكيل نباتات قوية وصلبة. نظرًا للميزات الأخرى والحصانة الجيدة لهذه الثقافة ، يوصي معظم البستانيين وممارسة الزراعة الشتوية بأنفسهم بنشاط. ومع ذلك ، هناك أيضًا جوانب سلبية لهذه الطريقة ، والتي تسبب صعوبات معينة لبدء البستانيين.
- غالبًا ما تتضمن ما يلي:
- صعوبة تحديد توقيت البذر بدقة ؛
- الظروف الجوية المتغيرة وغير المتوقعة ؛
- خطر تجميد البذور ؛
- مدة صلاحية محدودة وعدم القدرة على نقل المحصول.
يمكن تقليل كل هذه العيوب والمخاطر بسهولة إذا اقتربت بشكل مسؤول من هذا الإجراء واستفدت من التوصيات والنصائح المثبتة بالفعل للزراعة والمزيد من العناية بالنباتات.
هام! أفضل الخيارات للمحصول هي الخيار والبطاطس والملفوف والجزر. ومع ذلك ، بعد البقدونس ، يجب زراعة هذه الثقافات في مكانها الأصلي في موعد لا يتجاوز 3 سنوات في وقت لاحق.
متى تزرع البقدونس في الشتاء
غالبًا ما يرتكب البستانيون عديمو الخبرة ، المستوحاة من فوائد الزراعة الشتوية ، الخطأ الأكثر شيوعًا وخطورة - فهم يختارون الوقت الخطأ لبذر البذور. في محاولة لزرع البذور في التربة في أسرع وقت ممكن ، يساهم البستانيون في الإنبات المبكر ، ونتيجة لذلك تموت البراعم خلال الصقيع الأول. من أجل أن تعطي الثقافة شتلات صديقة وصحية في الربيع ، من الأفضل التركيز على أواخر الخريف - أواخر أكتوبر - أوائل نوفمبر.
ومع ذلك ، في حالة وجود طقس دافئ أو ممطر لفترة طويلة ، يجب تأجيل مواعيد الهبوط حتى التأسيس النهائي للطقس البارد. يمكن تحديد أنسب وقت لبدء العمل من خلال جاهزية التربة - يجب أن تتجمد على الأقل 2-3 سم. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة النهار خلال هذه الفترة +2 ... + 3 درجات - ستتم حماية البذور المزروعة في هذا الوقت من الإنبات المبكر ومزودة بأكثر الظروف راحة.
العمل التحضيري قبل الهبوط
بعد التحديد النهائي لمواعيد زراعة البذور ، يجب أن تبدأ الاستعدادات النشطة لزراعة المحصول. يشمل العمل التحضيري اختيار الصنف الأكثر ملاءمة للزراعة ، وإعداد الموقع والبذور. دعونا ننظر في هذه النقاط بمزيد من التفصيل.
هل تعلم وفقا للخبراء ، البقدونس الشتوي لديه خصائص مفيدة أكثر من العادي. سيساعد الاستهلاك المنتظم له على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، وتنظيم عمليات التمثيل الغذائي ، وتقوية جهاز المناعة ، وتسريع الشفاء من أمراض القلب والأوعية الدموية.
اختيار الدرجة الصحيحة
عندما تقرر زراعة البقدونس في الشتاء ، يجب أن تكون مسؤولاً عن اختيار مجموعة متنوعة ، حيث لا تكون جميع أنواع الثقافة مناسبة للزراعة الشتوية. عند اختيار التوابل ، من الأفضل المضي قدمًا في تفضيلات المذاق وميزاته ، بحيث لن تكون هناك صعوبات في المستقبل عند النمو والمغادرة. تحتاج أولاً إلى تحديد النوع - تنقسم جميع أنواع البقدونس إلى أوراق وجذر.
تتميز أصناف الأوراق بالخضار العصير والأخضر اللامع واللذيذ ، والجذر هو الأكثر قيمة في الأصناف الجذرية. ومع ذلك ، عند اختيار مجموعة الجذر من البقدونس للنمو ، تجدر الإشارة إلى أنه سيكون لديهم أيضًا خضار - ومع ذلك ، فهو أسوأ بكثير في الجودة. لا يزال البستانيون ذوو الخبرة يفضلون أوراق البقدونس للحصول على طعم غني واضح ورائحة مذهلة وبسيطة في الرعاية.
تستحق الأنواع الشتوية القاسية التالية اهتمامًا خاصًا:
سيكون الخيار الجيد أيضًا هو شراء مثل هذه الأصناف:
إذا كانت هناك حاجة للبقدونس الجذر ، ثم الأصناف التالية هي الأنسب للنمو:
إعداد الموقع
من أجل الحصول على محصول لائق ، يجب الاعتناء مسبقًا بسرير الحديقة المختار لزراعة البقدونس - من الأفضل البدء في نهاية أكتوبر. يجب إعطاء الأفضلية لمنطقة مشمسة مفتوحة ، محمية جيدًا من الرياح ، على الرغم من أن الثقافة تتفاعل أيضًا بهدوء مع التظليل الطفيف. سوف يشعر البقدونس براحة أكبر في التربة السائبة والمغذية والغنية بالأسمدة العضوية والمعدنية. من المستحسن أيضًا مراقبة حموضة الركيزة - يجب أن تكون ضعيفة أو محايدة.
في نهاية أكتوبر ، تم حفر الأرض المخصصة للثقافة بعناية - ما يقرب من 30-35 سم ، وبعد ذلك يتم تسويتها وتطبيق الأسمدة. تعتبر الأسمدة العضوية أكثر ملاءمة لزراعة جذر البقدونس ، ويتم تطبيق العناصر الغذائية المعدنية بشكل أفضل للأصناف الورقية - فوسفات الفوسفات ونترات الأمونيوم مثالية لهذا الغرض. توصي الأسمدة العضوية ، على سبيل المثال ، السماد ، والبستانيون ذوو الخبرة ، بالخلط المسبق بالرمل - وهذا سيحمي البذور من التعفن ، وستوفر التربة نفاذية رطوبة جيدة.
المرحلة النهائية هي صنع الأخاديد. عادة ما تكون محدودة بصفين أو ثلاثة ، وتبعد مسافة التباعد 10 سم ، وفي حالة وجود عدد أكبر من الأخاديد ، تزداد المسافة بين الصفوف إلى 15-20 سم ، وذلك بسبب استخدام كمية كبيرة من البذور المميزة للزراعة الشتوية من أجل زيادة نسبة الإنبات لمعظمها في الربيع الوقت. بعد اكتمال العمل التحضيري ، يجب تغطية السرير بغشاء في الأعلى لحماية الأرض من البلل والحفاظ على سلامة الأخاديد.
تحضير البذور قبل الزراعة
تتميز حبوب البقدونس بإنبات طويل للغاية بسبب المحتوى العالي من الزيوت العطرية المختلفة فيها. هذا هو السبب في تبسيط عملية إعدادهم إلى حد كبير. بادئ ذي بدء ، يجب اختيار البذور بعناية لاستبعاد العينات ذات الجودة الرديئة أو المتأثرة. يتبع إجراء التطهير - أي محلول مطهر ، على سبيل المثال ، حمض البوريك أو برمنجنات البوتاسيوم ، مناسب لذلك. من الضروري نقع القماش أو الشاش مع المنتج المختار ، ولف البذور فيه واتركه لليلة واحدة في غرفة دافئة.
هام! لا يشجع العلاج الكيميائي للبقدونس بشدة بسبب قدرته على التراكم في النبات ، مما قد يؤثر على الصحة لاحقًا.
في نهاية العملية التحضيرية ، يمكنك أيضًا استخدام إحدى طرق نقع البذور لإنباتها المبكر:
- أبسطها وأكثرها موثوقية هي نقع البذور في الماء في الليلة السابقة للزراعة. ومع ذلك ، من المهم عدم نسيان سكبها قبل هذا الماء الساخن ، لأن ماء درجة حرارة الغرفة غير قادر على إذابة الزيوت الأساسية على سطح الحبوب.
- يمكنك أيضًا تسريع إنبات البذور بالفودكا. - الزيوت الأساسية قابلة للذوبان بدرجة عالية في الكحول. يتم ذلك على النحو التالي: يتم سكب كمية صغيرة من الفودكا على قاع وعاء ضحل ، وبعد ذلك يتم إنزال البذور ، التي تم لفها سابقًا في ضمادة الشاش ، في السائل لمدة 15-20 دقيقة. النقع الطويل غير مقبول ، لأن الفودكا يمكن أن تحرق البذور. بعد الوقت المحدد ، يجب إزالة الضمادة من الحاوية وتأكد من شطفها بالماء. ستكون البذور جاهزة للزراعة بعد أن تجف تمامًا. وفقًا للبستانيين ، فإن طريقة معالجة البذور هذه قادرة على تسريع إنباتها بمقدار 2-3 مرات.
- إن نقع البذور في رماد الخشب ليس أقل فعالية. لهذا ، يتم إضافة 3 ملاعق كبيرة من الرماد إلى برطمان لتر ، وبعد ذلك يتم ملؤها إلى الأعلى بالماء وتترك لتغسل لمدة يومين ، دون نسيان التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، يتم تجفيف الخليط الناتج بعناية ، ويتم وضع كيس شاش مع البذور وحفظه لمدة 6-7 ساعات.
- تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين نقع البذور العادي في الماء الدافئ مع إضافة 1 ملعقة صغيرة من الملح. يتم ذلك قبل يوم واحد من النزول المقصود لتورمهم في أقرب وقت ممكن.
يوصي البستانيون ذوو الخبرة بشدة أنه قبل الزراعة بأسبوع ، يقومون أيضًا بتصلب البذور المنبتة - وضعها على الرف السفلي للثلاجة. هذه هي أفضل طريقة لتحضير البذور للبرد وتقليل خطر التسوس المبكر.كيفية زراعة البقدونس في الشتاء
بالانتقال إلى الجزء الأكثر أهمية وهامة - زرع البذور في أرض مفتوحة ، يجب إيلاء اهتمام خاص للظروف الجوية للمنطقة - في منطقة موسكو ، على سبيل المثال ، عادة ما يتم ممارسة زراعة البقدونس الشتوي بعد تحديد درجة الحرارة من +3 إلى +4 درجات. وتجدر الإشارة إلى أن زراعة البقدونس في الخريف ينطوي على استخدام عدد كبير من البذور - يضيف البستانيون ذوو الخبرة حوالي 30-35 ٪ من المعدل الطبيعي.
يتم ذلك في الاحتياطي ، حيث لا تضمن أي من الطرق الحالية لزيادة إنبات البذور الحفاظ عليها بنسبة 100 ٪. لا تختلف تقنية زراعة الخضر في الخريف كثيرًا عن نفس الإجراء في الربيع - لوحظ فرق كبير فقط في المسافة بين الأخاديد.
التوصيات العامة لزراعة البقدونس الشتوية تبدو كما يلي:
- يجب وضع الفيلم ، الذي تم تغطيته أعلى السرير ، جانباً ، ويوصى بأن يكون الجزء السفلي من الأخاديد مطويًا بطبقة سميكة من الرمل ، مما يساعد على الحفاظ على البذور.
- بعد ذلك ، يتم وضع البذور بعناية في الأخاديد ورشها في الأعلى مع ركيزة مغذية جافة معدة مسبقًا ، والتي يتم ضغطها لاحقًا.
- لتجنب تكوين "قشرة التربة" التي تعوق التطور الكامل للنباتات ، فإن تغطية التربة إلزامية - تعتبر الخث أو الدبال الأنسب لذلك.
- في حالة الأمطار الطويلة ، يجب تغطية السرير مرة أخرى بفيلم لحماية البذور من الرطوبة المبكرة. بمجرد الانتهاء من تكوين الصقيع ، يمكن إزالة مواد التغطية.
رعاية البقدونس الشتوي في الربيع والصيف
لن تكون رعاية البقدونس المزروعة في الخريف صعبة - فهي كافية للقيام بالعمل الزراعي القياسي في الوقت المناسب. وتشمل هذه الري ، خلع الملابس ، وتخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام. عندما تظهر الشتلات الأولى في الربيع ، يوصي البستانيون ذوو الخبرة بتغطية البقدونس بفيلم شفاف - لذلك ستحافظ المحاصيل على الآثار البيئية العدوانية. بمجرد ظهور 2-3 منشورات حقيقية على البراعم ، سيحتاج البقدونس إلى تخفيفه.
عادة ما يتم تنفيذ هذا الإجراء من قبل البستانيين ذوي الخبرة مرتين - المرة الأولى بهدف تكوين الأسرة التي يجب أن تبقى عليها براعم أقوى وأكثر صحة ، والثانية بعد ظهور 6-7 أوراق. ثم بين الصفوف ، تقلل المسافة بشكل كبير إلى 5-6 سم ، بالإضافة إلى التخفيف ، يحتاج المحصول أيضًا إلى تخفيف التربة - ومع ذلك ، يجدر البدء في هذا الإجراء فقط بعد استقرار الطقس الحار. في هذه الحالة ، من الضروري مراقبة بنية التربة بعناية - لا ينبغي أن تكون كثيفة بشكل مفرط.
في البداية ، لا داعي للقلق بشأن الري - بفضل ذوبان الثلوج ، سيتم تزويد البذور برطوبة كافية. في المستقبل ، يتم إجراء الري مع جفاف التربة - التشبع بالمياه غير مرغوب فيه للغاية بسبب خطر التعفن. من الأفضل إجراء هذا الإجراء في المساء وفقط بالماء الدافئ. يجب إزالة الأعشاب الضارة التي تظهر بالقرب من الموقع نفسه وعلى الفور - معظمها مصادر للآفات الخطرة. بعد ذوبان الثلج أخيرًا وتثبيت درجة حرارة الهواء في منطقة +8 ... + 10 درجات ، يتم تغذية النباتات بأسمدة معقدة - يحتاج البقدونس أيضًا إلى مواد معدنية للنمو والتطور الكامل: السوبر فوسفات والنترات وكلوريد البوتاسيوم.
ولكن لا ينبغي نسيان الأسمدة العضوية - فالتطبيق المنتظم لضخ السماد والموليين على التربة سيحسن بشكل كبير جودة المحاصيل. بحلول نهاية الموسم ، يجب التقليل من استخدام الأسمدة التي تحتوي على النيتروجين ، حيث أن هذا العنصر لديه القدرة على التراكم على سطح النباتات. لن يكون من غير الضروري تنفيذ الضمادات الورقية بالعناصر الدقيقة ، والتي يستجيب لها البقدونس أيضًا بشكل جيد - حوالي 2-3 مرات في الموسم.
الأمراض والآفات المحتملة
مثل أي ثقافة ، البقدونس عرضة أيضًا للهجوم من الأمراض والآفات الخطيرة ، والتي يمكن أن تقلل بشكل كبير من الغلة وتسبب الكثير من المتاعب أثناء العلاج والرعاية. أكثر الأمراض الضارة في الثقافة هي الصدأ ، البياض الدقيقي ، بقعة الأوراق البيضاء والعفن الأسود. يؤثر معظمها على البقدونس في أي موسم نمو.
ومع ذلك ، فإن أعراض كل مرض فردية:
- الصدأ يمكن التعرف بسهولة على البقدونس من خلال البقع الصفراء والبني المميزة التي تحدث على جميع الأعضاء الهوائية للنبات.
- البياض الدقيقي تعتبر واحدة من أكثر الأمراض الخبيثة ، منتشرة في كل مكان ، وتتجلى في معظم الأحيان على الأوراق والنورات والسيقان من النباتات في شكل لوحة بيضاء كريهة. في وقت لاحق سيكتسب لونًا رماديًا داكنًا ، وستصبح الأجزاء المتضررة من البقدونس قاسية وهشة وغير مناسبة للاستهلاك.
- بقع بيضاء ، أو سيبتوريا ، يؤثر بشكل رئيسي على أوراق النبات ، على الرغم من أن البذور يمكن أن تتأثر أيضًا. تظهر بقع بأحجام وأشكال مختلفة على جانبي شفرات الأوراق ، والتي تتحول لاحقًا إلى فطر صغير الفطر على شكل نقاط سوداء صغيرة.مع درجة عالية من الضرر ، يمكن أن يفسد المرض ما يصل إلى 70 ٪ من المحصول.
- ل تعفن أسود الضرر النموذجي لجذور النبات ، والذي ينتشر بسرعة إلى الأعضاء الأخرى للنبات. يتم تعزيز تطور العامل الممرض من خلال ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة - عندما يتشكل الطقس الدافئ ، تبدأ الجذور والأوراق في الانحلال بسرعة ، وتصبح مغطاة بطبقة سوداء غير سارة.
أما بالنسبة للآفات ، فهي الأكثر شيوعًا الجزر ورقة ، ذبابة الجزر والمن القرع. تتأخر النباتات التي تضررت من هذه الحشرات في النمو ، ويغطي سطحها لون أرجواني مؤلم ، وتتحول الأوراق بسرعة إلى اللون الأصفر وتجف. هناك أيضًا حالات متكررة من انحناء الساق ، من خلال المظهر غير الطبيعي الذي يسهل تحديد غزو الطفيليات. فقط الإجراءات الوقائية التي تهدف إلى خلق ظروف مريحة ومواتية للبقدونس ستساعد في منع ظهور المصائب ، وهي:
- التفتيش المنتظم على المحاصيل بحثًا عن علامات التلف ؛
- مكافحة الحشائش
- التنظيف الشامل للموقع من حطام الخضار ؛
- الامتثال دوران المحاصيل؛
- إزالة العينات المريضة في الوقت المناسب ؛
- الامتثال لقواعد الري والحراثة وتطبيق العناصر النزرة.
الحصاد والتخزين
يعتمد حصاد المحصول على الغرض الإضافي لاستخدامه - يمكن أن يكون التجميد أو التجفيف أو التمليح أو الحصاد في الزيت. يتم تنفيذ هذا الإجراء عندما تنضج النباتات وضرورية. من أجل الحصول على مادة خام أكثر عطرية للتجفيف ، من الضروري التوقف عن الري قبل أسابيع قليلة من جمعها. إذا كان البقدونس يزرع للاستهلاك الفوري ، عندئذ يلاحظ نظام الري بحيث تبقى رطوبة التربة عند مستوى 75-80٪. لتخزين جذور البقدونس ، عادة ما يتم استخدام صناديق خشبية صغيرة مليئة بالرمل أو نشارة الخشب ، وبعد ذلك يتم إعادة ترتيبها في غرفة مظلمة باردة.
يعتمد العمر الافتراضي للثقافة على الطريقة - كقاعدة عامة ، تختلف من عدة أسابيع إلى ستة أشهر ، يمكنك خلالها الاستمتاع بتوابل لذيذة وعصرية ، إضافة إلى أطباق مختلفة. إن زراعة البقدونس في الشتاء إجراء مربح إلى حد ما وبسيط إلى حد ما ومتوفر حتى للمبتدئين في الحدائق. من خلال ممارسة زراعة المحاصيل الشتوية ، يمكنك تحقيق اللون الأخضر الزمردي المطلوب في وقت قياسي ، وتمتع نفسك بهذا التوابل العطرية طوال موسم البرد.
