منذ العصور القديمة ، استخدم الناس الثوم لتعزيز الصحة وكمكمل حار لأطباق مختلفة. الاستخدام اليومي للقرنفل المحترق يزيد من دفاعات الجسم ويمنع تطور العديد من الأمراض. ولكن مثل أي منتج ، من المستحسن تناول الطعام باعتدال حتى لا يضر نفسه. ما مقدار الثوم الصحي؟ ماذا يحدث إذا تناولته كثيرًا؟ ستجد الإجابات على هذه الأسئلة في المقالة.
فوائد ومضار الثوم
يحتوي الثوم الطازج على أكثر من مائة مادة نشطة بيولوجيًا تعطي المنتج خصائص قوية للجراثيم والمطهرات.
- في الواقع ، هذا مضاد حيوي طبيعي ، وله كمية معقولة له تأثير معين على الجسم:
- يزيد من المناعة ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد والأمراض الفيروسية والمعدية ؛
- ينظف الأوعية الدموية ويخفف الدم ، ويمنع تكون جلطات الدم ؛
- يؤدي إلى ضغط الدم الطبيعي.
- يعالج نقص فيتامين والاسقربوط.
- تسريع الدورة الدموية ، وتزويد الدماغ بالمواد اللازمة ، ونتيجة لذلك يتم تنشيط عملية التفكير ، وتحسين الذاكرة ؛
- يعزز إنتاج وإزالة الصفراء ؛
- يحارب الجذور الحرة ويمنع تكوين الخلايا السرطانية ؛
- تساعد الخصائص المطهرة للمنتج في علاج أمراض الجهاز البولي التناسلي ؛
- الأليسين (مركب عضوي يتكون من التدمير الميكانيكي للأسنان) له نشاط قوي ضد البكتيريا المسببة للأمراض الموجودة في الأمعاء ؛
- بفضل نفس الأليسين ، يقوم الثوم بتطهير الجهاز الهضمي ، ويمنع تطور سرطان الجهاز الهضمي ، ويزيد من إفراز عصير المعدة ، ويزيد من الشهية ، ويزيل السموم والديدان.
- تسريب الثوم له تأثير مطهر ومقشع ، لذلك يوصى به لأمراض الجهاز التنفسي المصحوبة بالسعال ، وكذلك لعلاج التهاب الأنف والغرغرة بالذبحة الصدرية.
- في شكل مسحوق يتم استخدامه كعلاج ومطهر لدغات الحشرات ، والتقيؤات ، والثآليل ، والطفح الجلدي.
- في التجميل يتم استخدامه لتجديد خلايا الجلد وتجديدها ، وتطهير المسام ، وتقوية الشعر ؛
- يلاحظ الطب التقليدي فعالية وجع الأسنان - قطع الأسنان ، يوضع على الذراع في مكان النبض ، وبعد ذلك يهدأ الألم بعد 15 دقيقة.
على الرغم من جميع الخصائص المفيدة ، فإن الثوم سام جدًا. الزيوت الأساسية والإنزيمات والكبريتيدات العضوية ، التي تحتوي عليها بكميات كبيرة ، تجعل الطعم حارًا ولاذعًا للغاية ، مما قد يكون خطيرًا في بعض الأمراض والظروف.
- خطر الثوم مع:
- الحمل والرضاعة.
- درجة حرارة مرتفعة (أعلى من +38 درجة مئوية) ؛
- القرحة والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس.
- أمراض الكلى والجهاز البولي التناسلي (اليشم والتهاب المثانة) ؛
- مع الصرع ، يمكن أن يؤدي منتج طازج إلى فرط في الجهاز العصبي وحتى يسبب نوبة صرع.
هل تعلم في مصر القديمة ، اعتبر الثوم ثقافة مقدسة. استهلكها الجميع ، وكان من المفترض أن يكون لدى العبيد عدة أسنان يوميًا لزيادة قدرتهم على التحمل والنشاط البدني.
للرجال
إنه منتج مثالي للحفاظ على صحة الرجال. إنه يقوي الأوعية الدموية ، ويقلل من الكوليسترول ويحسن الدورة الدموية ، ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية في مرحلة البلوغ. يتيح لك الاستخدام المنتظم للعديد من القرنفل الحفاظ على قلبك في حالة جيدة والحفاظ على نشاط بدني مرتفع.
السيلنيوم ، الموجود في الثوم بتركيز عال ، يساهم في إنتاج هرمون التستوستيرون ، والذي يؤثر بشكل إيجابي على الفعالية والوظيفة الإنجابية بشكل عام. يقترح الطب التقليدي استخدام المنتج في علاج العقم عند الذكور والتهاب البروستاتا. ويعتقد أيضًا أن الخضار الطازج يمنع تطور سرطان البروستاتا.
للنساء
بالنسبة لجسم الأنثى ، لا يقل الثوم فائدة. عندما تفرز في البول ، فإنها تطهر الجهاز البولي التناسلي بأكمله ، وتمنع العمليات الالتهابية في الأعضاء التناسلية ، والتي بدورها لها تأثير إيجابي على القدرة التناسلية. يقلل وجود المنتج في النظام الغذائي اليومي من خطر الإصابة بأورام سرطانية في الرحم والثدي. بالنسبة للنساء في منتصف العمر وكبار السن ، من المفيد أنه ينظف الأوعية الدموية ، ويخفض ضغط الدم ، ويمنع الأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
خلال فترة الحمل ، تكون فوائد الثوم موضع شك. من ناحية ، يحتوي على العديد من المواد المفيدة والفيتامينات اللازمة لصحة المرأة ونمو الطفل ، ومن ناحية أخرى ، يمكن أن يؤثر سلبًا على الكلى والكبد ، التي تعاني بالفعل من حمل مزدوج. من استخدامه يزيد الشهية ، ويزيد العطش ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن ، وذمة.
للأطفال
يحتاج الأطفال إلى الخضار للوقاية من نزلات البرد والتطور الطبيعي. تحتوي فصوص الثوم الطازجة على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن اللازمة لعمل الأعضاء الداخلية والجهاز العصبي وتكوين العظام.
هام! معدة الأطفال غير ناضجة وحساسة للغاية ، لذلك لا يوصى بإعطاء الثوم الطازج للأطفال دون سن 3 سنوات. حتى هذا العمر ، يتم تقديمه مسلوقًا في تكوين الحساء والبطاطس المهروسة.
إذا تم إعطاء الطفل الثوم بانتظام ، فلا داعي للقلق من أن يصاب بعدوى معوية أو يصاب بالديدان الطفيلية. يمكن للوالدين الذين يفضلون العلاجات الشعبية على المستحضرات الصيدلانية استخدام ضخ ضعيف لشطف حناجرهم أو شطف أنفهم. إذا كان الطفل صغيرًا ، خلال فترة أوبئة الأنفلونزا والسارس ، يمكنك عمل خرزات من أسنان جديدة وتعليق الطفل على الرقبة.
هل من الممكن أكل الثوم كل يوم
تكوين الثوم فريد من نوعه. يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض العضوية والمواد النيتروجينية والأملاح المعدنية والفيتامينات والكثير من البروتين (أكثر من 13٪) والسكريات (حتى 28٪) ومركبات الكبريتيد (المتطايرة) ، لذلك يوصي الأطباء وخبراء التغذية باستخدام هذا المنتج يوميًا. يسمح لك وجودها في النظام الغذائي بالحصول على مجموعة كاملة من المواد اللازمة للجسم كل يوم.
شيء آخر هو كم ، وما هي جودة المنتج التي يجب أن تكون. انتبه دائمًا إلى نضارة الأسنان ولا تشتري الثوم الناعم أو الناعم أو المجفف. الخضار الخضراء ، حتى لو بقيت كثيفة ، تحتوي على مغذيات أقل ، لذا فإن استخدامها غير عملي. من المستحسن تخزين البصل الطازج في الظروف الباردة والجافة ، ومع ذلك ، فإن الثلاجة ليست مناسبة جدًا لهذا الغرض ، حيث تتطور عملية تعفن المنتج بشكل أسرع بسبب الرطوبة العالية.
معدل الاستخدام
نظرًا لأن الاستهلاك المفرط للثوم لا يزال ضارًا بالصحة ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه: كم يمكنك تناوله مرة واحدة في اليوم ، وما هي القيود؟ المعيار الذي أوصت به منظمة الصحة العالمية هو 2-5 جم في اليوم (حوالي 1 قرن). هذه الكمية كافية لتقوية الجسم ، وتحسين الدورة الدموية ، وخفض ضغط الدم وزيادة النغمة العامة.
هام! لا تنس أن الثوم سام وأن الجرعة الزائدة يمكن أن تسبب زيادة في ضربات القلب والصداع ، خاصة عند الأطفال.
في موسم الإصابة لغرض الوقاية ، يمكن زيادة هذا المعيار ، ولكن يجب مراعاة عمر وحالة صحة الإنسان. يمكن للبالغين والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 10-12 عامًا تحمل 3-4 فصوص من الثوم يوميًا. الجرعة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات لا تزيد عن 1 قرنفل 2-3 مرات في الأسبوع ، ويجب إعطاء الخضروات كجزء من الأطباق والوجبات الخفيفة وليس بشكل منفصل.
لا يمكنك تناول الثوم على معدة فارغة ، لأن المكونات العدوانية تدمر الأغشية المخاطية ، وبدلاً من تهمة النشاط ، ستشعر بألم مزعج في المعدة وحرقة في المعدة. أيضا ، لا تستخدم المنتج ليلا ، لأنه يثير الجهاز العصبي ، وبعد هذه الوجبة لا يمكنك الاعتماد على النوم الكامل. من الأفضل تناول الخضار مع الطعام أو قبله بساعة واحدة ، وغسله بعصير الخضار.
ماذا يحدث إذا تناولت الكثير من الثوم
توضيح على الفور أن تناول الكثير من الثوم الطازج (على سبيل المثال ، كوب لمرة واحدة) يكاد يكون مستحيلًا بالنسبة للشخص ، وحتى 1-2 رأس كامل يمكن أن يؤدي إلى عواقب حزينة. مادة أليسين المحددة ، التي تعطي الخضروات خصائص مفيدة وطعمًا حادًا ، بتركيز عالٍ هو سم قوي. هذا هو السبب الرئيسي لعدم إمكانية تناول الكثير من الثوم في وقت واحد. مثل أي سم ، يمكن أن يسبب التسمم والتسمم الحاد في الجسم وسلسلة كاملة من الأعراض غير السارة:
- تلف جدران المعدة والأمعاء حتى تشكيل من خلال الثقوب (القرحة) ؛
- صداع ، رد فعل بطيء ، إلهاء.
- زيادة تكوين الغازات وحرقة المعدة والإسهال.
- حروق الأغشية المخاطية في الفم واللثة.
- تسبب تسرع القلب ، أو زيادة أو ، على العكس ، خفض الضغط إلى مستوى حرج ؛
- يسبب نزيف داخلي.
هل تعلم المواد الكبريتية الموجودة فيه بتركيزات عالية تعطي رائحة نفاذة محددة للثوم. يساعد البقدونس أو القرفة أو أي منتج من منتجات الألبان على التخلص من هذه الرائحة بعد تناول المنتج.
لا ينصح بشرب جرعة من الثوم المفروم بالماء ، لأن هذا يبطئ من عملية الاستيعاب. إنه غير متوافق مع بعض الأدوية ، لذلك يجب عليك رفض الخضار طوال فترة العلاج. واللحظة غير السارة هي الرائحة التي تأتي بعد تناول المنتج. كلما أكل المزيد من الثوم ، استمرت هذه الرائحة لفترة أطول.
عند تحليل ما سبق ، يتذكر المرء البيان الشهير لباراسيلسوس: "كل شيء هو سم ، وكل شيء هو دواء. كلاهما يحدد الجرعة ". هذه العبارة قابلة للتطبيق تمامًا على الثوم ، لأنه في قدر معقول ، في الواقع ، علاج معجزة. من الضروري تجاوز الجرعة - وسوف يتحول الدواء إلى سم قوي جدًا. إذا لم يكن هناك موانع ، تأكد من استخدام هذا المنتج ، ولكن اتبع الإجراء.
