الشمندر هو محصول جذري يظهر مرة واحدة على الأقل في الأسبوع على موائد معظم مواطنينا. فازت الأطباق الشعبية مثل بورش وصلصة الخل بواحدة من أعلى المناصب في المطبخ الوطني. في هذه المقالة سوف نتعرف على خصائص بنجر بابلو F1 ، ونتعلم كل شيء عن زراعته وآفاته وأمراضه.

الوصف والميزة

البنجر الأحمر بابلو F1 ليس متنوعًا ، إنه هجين في الجيل الأول. يتم الحصول على الهجين عن طريق عبور عدة أصناف. يحتوي على كمية متزايدة من البيتينين ، وهو المسؤول عن إزالة النويدات المشعة من الجسم. المصنع ليس متطلبًا للغاية ، ولكنه ذو إنتاجية عالية (7 كجم / 1 متر مربع) ، يمكن أن يتحمل درجات الحرارة المنخفضة لفترة طويلة. يتميز هجين الشمندر Pablo F1 بالطعم الجيد والمقاومة النسبية للأمراض الفطرية.

هل تعلم تحتوي ثمار البنجر على العديد من المركبات العضوية القيمة ، مثل البروتينات والألياف والأحماض العضوية (فوليك ، ماليك ، سيتريك ، طرطاري وأكساليكي). كما يحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ج ، ك ، معادن (بوتاسيوم ، كالسيوم ، فوسفور ، مغنيسيوم ، صوديوم ، حديد) ، مضادات أكسدة (خاصة بيتانين) وسكر.

سجل الاختيار

تم الحصول على الهجين من قبل مربي الشركة الهولندية Bejo Zaden. يزرع بابلو F1 في حقول روسيا ومولدوفا وأوكرانيا وبولندا. المناطق ذات المناخ القاسي مناسبة للنمو ، حيث أن هذا الهجين مقاوم للبرد.

وصف الجنين

هذا الهجين جيد لأن ثمرته ليست عرضة للتضخم. هذا الحجم مناسب للطهي (يتم استخدام بنجر واحد لحساء بورش أو صلصة الخل). خاصية بارزة من Pablo F1 هي أنه عند غليها في قشر ، يحتفظ البنجر بلون مشرق من اللب ، لا يتلاشى.

وصف الهجين بابلو F1:

1. تنمو الأوراق الخضراء الزاهية مع خطوط بورجوندي عموديا ، النباتات الورقية متوسطة.
2. شكل الورقة بيضاوي ، وحافة الورقة متموجة قليلاً.
3. المحاصيل الجذرية لها شكل دائري ، قطر - 12-15 سم ، الوزن - 110-180 جم.
4. لون اللب هو بورجوندي مشرق ، جلد رقيق على سطح الفاكهة له لون باهت قليلاً.

مزايا وعيوب

مثل أي نوع من أنواع البنجر أو الهجين ، فإن بنجر بابلو F1 له جوانب وعيوب إيجابية.

• الإيجابيات:
• إنتاجية عالية
• طعم حلو
• الحفاظ على لون اللب أثناء المعالجة الحرارية ؛
• نسبة عالية من بيتانين في الجذور ؛
• ضغط الجنين.
• مقاومة درجات الحرارة المنخفضة لفترات طويلة ؛
• غير متسامح مع خصوبة التربة ؛
• مقاومة بعض الأمراض (داء الجرب ، الجرب) وآفات المحاصيل.

• السلبيات:
• الميل إلى التهاب الشغاف ؛
• الميل إلى الإزهار المبكر وتشكيل سهام البذور ؛
• تغزو سوسة البنجر النباتات الصغيرة.

بذر البذور في أرض مفتوحة

لتسريع إنبات البذور ، يتم نقعها في الماء لمدة 24 ساعة. خلال هذا الوقت ، يتم امتصاص الماء في قشرة البذور ، وتتضخم. هذا الإمداد بالمياه يكفي لتنبت البذور. في كثير من الأحيان ، يتم معالجة البذور المنقوعة بشكل إضافي في محلول سائل من المبيدات الحشرية ، على سبيل المثال ، في أكتارا. هذا احتياطي إضافي ضد الآفة الخطيرة لمحاصيل البنجر - السوسة.

في الأسرة الصغيرة ، يتم زرع بابلو F1 الهجين يدويًا ، في مناطق كبيرة تزرع البذور باستخدام البذور. زرع الثقافة في صفوف موازية لبعضها البعض في الأخاديد.

هل تعلم بعد المعالجة الحرارية ، يفقد جذر الشمندر المسلوق بعض المواد المفيدة ، ولكنه في شكله الخام (على سبيل المثال ، على شكل عصير) يدعم نظام الدورة الدموية ، ويسهل إزالة السموم ، ويساعد على مكافحة الالتهابات ، ويثبت الكوليسترول ، وينظم ضغط الدم ويحمي الجسم من تطور السرطان.

التوقيت

تزرع البذور في أوائل الربيع ، بمجرد أن يخرج الثلج من الحقول ، تجف التربة ، ويتم تحديد درجة حرارة ثابتة بالإضافة إلى ترك الرطوبة على الأرض. رطوبة التربة شرط أساسي لإنبات البذور.

تنبت البذور عند درجات حرارة أعلى من + 8 درجة مئوية ، ودرجة حرارة الإنبات المثلى هي +18 ... + 20 درجة مئوية. في المناطق الجنوبية ، يتم إجراء البذر في وقت سابق ، في المناطق الشمالية ، خوفًا من عودة الصقيع ، يزرع هذا المحصول لاحقًا.

نظرًا للنمو السريع للثقافة والميل إلى الإزهار المبكر وتكوين سهام البذور ، يوصى بتاريخ بذر مبكر لاستخدام الفاكهة في الصيف والخريف. اعتمادًا على الغرض من الفاكهة ، يمكن إجراء البذر من منتصف أبريل (للمعالجة والتخزين) حتى يوليو (للإنتاج المتأخر).

هل تعلم لا ينصح الأطباء الجميع باستخدام عصير الشمندر الطازج. إن المادة التي تلطخ جذر البنجر باللون الأحمر (البيتينين) هي بالفعل أحد مضادات الأكسدة القيمة ، ولكن نظرًا لاحتوائها على النترات ، فمن غير المرغوب فيه إعطائها للأطفال.

اختيار المقعد وتناوب المحاصيل

يتطلب هذا المحصول الجذر أرضًا خصبة وتعرضًا جيدًا للشمس ، ولن ينمو في الظل أو الظل الجزئي.

زراعة البنجر ليست صعبة ، لكن الخضار تتطلب الكثير. على الرغم من حقيقة أنها تنمو على أي تربة جيدة المعالجة تقريبًا ، إلا أن المحاصيل الجذرية لا تزال تفضل التربة الخصبة والدبال والرطبة ذات درجة الحموضة المحايدة أو القلوية قليلاً (6.5-7.0). فهي لا تتسامح مع التربة الحمضية والباردة والكثيفة والطينية ، كما أنها تتفاعل بشكل ضعيف مع الجفاف ونقص الأسمدة.

يتطلب الشمندر أيضًا مناخًا دافئًا وضوء الشمس ، لأنه ليس نباتًا مقاومًا للصقيع. عند النمو ، يجب مراعاة دوران المحاصيل. لا يمكنك زراعة البنجر في نفس المنطقة لمدة 3-4 سنوات ، كما أنه من غير المرغوب فيه زراعة محصول بعد محاصيل جذر أخرى. لا تتسامح جذور البنجر مع حدوث المياه الجوفية بشكل وثيق ، لذلك يجب تجنب حقل الشمندر في الأراضي المنخفضة.

سلف جيد للبنجر:

• الحبوب.
• البقوليات.
• اليقطين.
• الثوم.

أسلاف سيئة:

• الملفوف.
• الكرفس.
• البطاطس.

هام! كثافة النباتات في صف مهم جدا لزراعة محصول قابل للتسويق من البنجر الأحمر. مع البذر الرقيق جدًا ، ستنمو الثمار كبيرة جدًا. المحاصيل الجذرية بعد 10–قطر 15 سم. التلوين الساطع والموحد لمحصول الجذر باللون الأحمر الداكن مهم أيضًا.

مخطط وعمق المحاصيل

عادة ما يزرع البنجر من البذور المزروعة مباشرة في الأرض. تزرع البذور في صفوف مرتبة بالتوازي ، وتبلغ مساحة التباعد بين 30 و 40 سم ، ويجب أن يتراوح عمق الأخاديد التي توضع فيها البذور من 10 إلى 15 سم ، وتغطى المحاصيل بالتربة ، وبعد ذلك يتم ضغطها. يتم ذلك بحيث يتم تحرير النبتات من النبات الصغير من طبقة البذور عندما تظهر من الأرض ، وكذلك للاحتفاظ بالرطوبة في التربة.

مزيد من الرعاية

بعد ظهور الشتلات ، يتم تخفيف الشتلات ، مما يترك فجوات 6-10 سم بينها حتى تتمكن النباتات من زراعة ثمار كبيرة. خلال هذه الفترة ، يكون خضر البنجر شابًا وعصيرًا وطازجًا ومثاليًا للسلطات والطبقة.

الري

يحتوي البنجر على احتياجات معتدلة من الماء ، وهو أعلى طلب على الرطوبة أثناء إنبات البذور. جدول الري الأمثل هو الري بكثرة مرتين في الشهر تحت الجذر. في المناطق المعتدلة ، حيث تمطر في كثير من الأحيان في فصل الصيف ، يستغني المزارعون عن سقي إضافي أثناء زراعة هذا المحصول الجذري. في المناطق الحارة ، يزرع البنجر على الري بالتنقيط. للقيام بذلك ، يتم وضع أشرطة الري بالتنقيط على طول صفوف البنجر ، ويتم تزويدها مرتين في الأسبوع بالمياه ، بمعدل 2 لتر لكل متر طولي.

هام! قطرة الماء لزراعة الخضروات ملائمة حيث يمكن الجمع بين الري وإدخال الضمادة السائلة تحت جذر النباتات.

تطبيق السماد

من الأفضل إطعام التربة لزراعة البنجر بالأسمدة الطبيعية ، مثل روث الماشية ، حيث تتراكم ثمارها مركبات النيتروجين السامة التي يتم الحصول عليها من الأسمدة الكيميائية. لهذا السبب ، لن تكون الخضروات من الزراعة الصناعية صحية مثل البنجر من الحديقة.

بابلو F1 ، مثل البنجر من أصناف أخرى ، عرضة لتراكم الأكسالات والنترات في الجذور ، لذلك يجب تجنب الأسمدة النيتروجينية المفرطة عند النمو.

قبل البذر (في 7-10 أيام) ، يتم تطبيق 80-120 كجم / هكتار من النيتروجين على شكل اليوريا أو نترات الأمونيوم على التربة. يمكن تقسيم الجرعة: يتم تطبيق 2/3 من هذه الكمية قبل البذر ، و 1/3 - في مرحلة 3-5 أوراق تحت جذر النباتات الصغيرة.

رعاية التربة

بمجرد ظهور الشتلات من الأرض ، ينفذ مزارعو الخضروات أول زراعة للمباعدة بين الصفوف. هذا إجراء مهم للغاية ، لأنه بعد تدمير الأعشاب الضارة ، تهوية التربة (تشبعها بالأكسجين) ، مما يؤثر بشكل إيجابي على نمو النباتات الصغيرة. في المستقبل ، يتم تخفيف أو إزالة الأعشاب الضارة حسب الضرورة ، في المتوسط ​​كل 2-3 أسابيع.

عندما ينمو البنجر وتغلق أوراقه في الممرات ، تتوقف الأعشاب الضارة ، لأن الأعشاب تتوقف عن النمو في الأوراق المظللة للممرات. بالإضافة إلى ذلك ، عند التخفيف ، هناك خطر حدوث ضرر لزراعة المحاصيل الجذرية.

الأمراض والآفات

أثناء الزراعة ، يمكن مهاجمة محاصيل الشمندر من خلال الآفات أو تفشي المرض.

الأمراض الشائعة:

1. داء المكوسات. العامل المسبب للمرض هو الفطر Cercospora beticola Sacc. ينتشر هذا المرض في الطقس الرطب والدافئ. جراثيم الفطر في الأرض. تظهر بقع قرمزية على الأوراق ، مع حدود داكنة ومركز مشرق. بمرور الوقت ، تتشكل حفرة في وسط البقعة. على ظهر الأوراق يوجد طلاء أبيض. الوقاية والعلاج: حصاد حطام النبات من السقوط ، تطهير البذور ، معالجة المزروعات بمبيدات الفطريات كل 10-14 يومًا ، نقص السماكة على التوالي ، تناوب المحاصيل.
2. Ramulariosis. مرض فطري. تتشابه العلامات الأولية إلى حد كبير مع مرض cercosporosis: يتم أيضًا تغطية الأوراق ببقع بورجوندي. في بداية المرض ، يكون للبقع قطر صغير ولون بني مخضر ، ويتدرج القطر تدريجيًا إلى 1.5 سم ، وله بقعة بلا حدود واضحة. بمرور الوقت ، يجف النسيج الموجود داخل البقعة ويسقط. يتطور المرض في أواخر يوليو أو أغسطس عند درجات حرارة منخفضة. كيفية القتال: قم بإجراء معالجات زراعة منتظمة باستخدام مبيدات الفطريات الجهازية.
3. التهاب الشغاف. الاسم الثاني للمرض هو العفن الفطري. هذا مرض فطري ، أول أعراضه اصفرار الأوراق ، في وقت لاحق على قمم يتجعد ويموت. على الجزء الخلفي من الأوراق المصابة ، يمكنك ملاحظة طلاء بني. الوقاية والعلاج: تنظيف بقايا المحاصيل السابقة في الخريف وتطهير البذور. يتم إجراء المعالجة المنتظمة للمحاصيل خلال موسم النمو باستخدام مبيدات الفطريات الجهازية.
4. الفيوزاريوم. المرض الفطري لأوراق البنجر والمحاصيل الجذرية. يتجلى في شكل اصفرار أو ذبول أو تغير لون الأوراق الشابة. لا تنمو المحاصيل الجذرية المتأثرة بمرض الفيوزاريوم بشكل جيد ، في المستقبل تصبح كما لو كانت خشبية. الوقاية والعلاج: الصلصة العلوية بالمواد المعدنية والعضوية (الصلصة العلوية بالبورون مهمة بشكل خاص) ، تطبيق الجير على التربة الحمضية ، باستخدام دوران المحاصيل ، الري المنتظم والتخفيف.

أخطر آفات البنجر:

1. نيماتودا البنجر الأبيض. واحدة من أخطر الآفات في زراعة البنجر. خسائر محتملة في المحصول تصل إلى 50٪. تصيب هذه الآفات التربة ، وبعد ذلك تصاب المحاصيل الجذرية. يمكن تحديد وجود الديدان الخيطية من خلال العديد من الجذور الصغيرة على البنجر - "اللحية". الوقاية والعلاج: أهم شيء هو الامتثال لدوران المحاصيل. عندما تزرع محاصيل الجذور في مزرعة كل سنتين (لكل بذرة) ، يجب استخدام نباتات أم الشمندر غير المصابة.
2. سوسة. خنفساء طويلة بلون رمادي من الكيتين ، طول الجسم من 1 إلى 1.5 سم ، وهو أمر خطير للغاية بالنسبة للشتلات الصغيرة ، لأنه يتغذى على الأوراق. ربما في عدد قليل من اللدغات لتناول الشتلات الصغيرة ، وترك الجذع فقط. تضع الأنثى بيضها في التربة ، وتسبت الآفات أيضًا في التربة. تدابير الوقاية والسيطرة: نقع البذور في المبيدات الحشرية ، إذا لزم الأمر ، يتم التعامل مع النباتات التي ظهرت حديثًا بمبيدات حشرية لكل ورقة ، والاستخدام السنوي لدوران المحاصيل.
3. المن. حشرات صغيرة بطول الجسم أسود أو أخضر داكن من 1.7 إلى 2.7 ملم. تتغذى على عصير الأوراق ، وتتكاثر بسرعة ، ويمكن رؤيتها بالعين المجردة. توجد الحشرات في الجانب السفلي من الأوراق وسهام البذور. الوقاية والعلاج: تدمير الأعشاب الضارة في الأسرة ، زراعة الدعسوقة ، معالجة المحاصيل بالمبيدات الحشرية الفوسفورية العضوية.
4. درع مقياس ، أو حشرة بنجر. يتغذى على الأوراق ، يمكن لعدد كبير من السكان أكل نبات شاب تمامًا. تتميز الخنفساء بلون القشرة البني أو الأخضر ، ويبلغ طول جسمها 6-7 ملم. الوقاية والعلاج: إبقاء حقل البنجر نظيفًا من الأعشاب الضارة ، ومعالجة المبيدات الحشرية مرتين في الشهر على الأقل.

الحصاد والتخزين

ينمو محصول جذر السلع Pablo F1 في 90-120 يومًا. فترة الحصاد المبكر هي قطع الأوراق الشابة إلى الخضر ، والتي يتم إنتاجها في أواخر يونيو ويوليو. يتم القطع بانتظام ، حسب الضرورة. يتم قطع جزء من الأوراق يدويًا من النبات ، بينما لا يتم إزعاج محصول الجذر. أوراق البنجر الصغيرة هي لذيذة وتحتوي على أغلى المواد.

هل تعلم الشمندر يحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم (محتوى السكر) ، لذلك ، لا ينصح باستخدام هذه المحاصيل الجذرية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

يتم اختيار المحاصيل الجذرية تدريجياً ، في الصيف - في يوليو وأغسطس. يتم حصاد الحصاد من المزرعة بأكملها في أواخر سبتمبر وأكتوبر. تجدر الإشارة إلى أن الثمار التي عانت من الصقيع يتم تخزينها بشكل أسوأ وأقل.

يتم الحصاد عندما تصل المحاصيل الجذرية إلى الحجم والشكل المميزين ، وتبدأ الأوراق السفلية للأجزاء الهوائية بالتحول إلى اللون الأصفر. يتم حفر البنجر بحذر ، حتى لا تتلفه ، لأن هذا يقلل بشكل كبير من وقت التخزين.

شروط التخزين

بابلو F1 هو هجين حساس للغاية لظروف التخزين. من الأفضل تخزين المحاصيل الجذرية في درجة حرارة +2 ... + 4 درجة مئوية في الثلاجة ، حيث لا تفقد عصارتها ونضارتها لمدة ثلاثة أشهر. كما أن الطوابق السفلية أو المخازن مناسبة أيضًا للتخزين ، شريطة أن تكون هناك درجة حرارة مماثلة هناك ، وتهوية مستمرة ، ورطوبة الهواء في حدود 95-98٪. في مثل هذه الظروف ، يمكن تخزين البنجر دون فقدان خصائصه ، حتى 5 أشهر.

المحاصيل الجذرية التي يبلغ قطرها 10-15 سم هي الأنسب للتخزين. يجب أن تكون صحية وسليمة ، مقشرة ومجففة. يمكن تخزين البنجر بنجاح بجانب الخضروات والمحاصيل الجذرية الأخرى.

هام! تؤكل أوراق الشمندر طازجة ، حيث تفقد الماء وتذبل بسرعة. في الثلاجة ، يمكن تخزينها لمدة 5 فقط–7 أيام يمكن تجميد الخضر الشمندر ، في هذا الشكل يتم تخزينه لعدة أشهر ويستخدم لصنع الحساء.

البنجر الأحمر هو واحد من المحاصيل الجذرية الأكثر شعبية ومفيدة. يبرز Pablo F1 hybrid بين الخضروات المماثلة الأخرى. للحصول على حصاد جيد ، يجب على البستاني مراعاة مواعيد الزراعة المبكرة والتأكد من أن النباتات تتلقى الرعاية المناسبة خلال موسم النمو (الزراعة ، إزالة الأعشاب ، التخفيف ، المعالجة من الآفات).

يستعرض مستخدم الشبكة