يُعرف الزعفران بأنه أغلى أنواع التوابل. ظهرت هذه التوابل في الشرق القديم ومنذ ذلك الحين عززت مكانتها فقط في الطبخ والطب ومستحضرات التجميل. إن زراعة الزعفران في المنزل أمر بسيط للغاية ، فأنت تحتاج فقط إلى معرفة بعض القواعد.
ما هو الزعفران؟
الزعفران مصنوع من أسدية أزهار تسمى كروكوساتيفوس (زعفران مزروع أو بنفسجي). في زهرة واحدة هناك ثلاثة أسدية فقط ، لذلك ، للحصول على 500 غرام على الأقل من الزعفران ، ستستغرق من 35 إلى 100 ألف زهرة. في الأيام الأولى من إزهار الزعفران ، تحتاج إلى قطع الزهور وفصل الأسدية.
هل من الممكن زراعة الزعفران في المنزل
من أجل زراعة الزعفران في المنزل ، من الضروري إنشاء بيئة حكيمة للعديد من الإزهار في الفترة الزمنية عندما لا تتفتح في الظروف الطبيعية. هذه العملية تسمى التقطير. المصنع ليس غريبًا جدًا ، لذلك حتى المبتدئ سيكون قادرًا على النمو ويدفعه إلى الفتح في الوقت المناسب.
هام! تتم عملية التجميع عند الفجر ، لأنه عندئذ تبدأ الزهرة في التفتح.
كيفية زراعة الزعفران في المنزل
لكي يكون التقطير ناجحًا ، تحتاج إلى اختيار البذور المناسبة ، والمقدار المناسب من الوقت عندما تزرع زهرة ومعرفة كيفية العناية بها.
متى تزرع البذور
يمكن زراعة الزعفران في أي وقت من السنة. ولكن غالبا ما يتم تقاسم محاصيل الربيع والخريف. تتم الزراعة في الربيع في أبريل ومايو ، وفي الخريف تزرع في سبتمبر إلى أكتوبر. قبل البدء في الزراعة ، يجب ترك البذور في الثلاجة لمدة 48 ساعة ، ثم نقعها في محفز النمو لمدة 24 ساعة.
قبل الزراعة ، يجب نقع البذور لمدة 30 دقيقة في برمنجنات البوتاسيوم. برمنجنات البوتاسيوم مطهر. يجب أن نتذكر أنه إذا زرعت الزعفران بالبذور ، فستبدأ في الازدهار في موعد أقصاه بعد موسمين.
كيف تزرع
يجب أن تزرع بذور الزعفران الكبيرة في صفوف ، وتكسر التجاويف حتى 2 سم ، وتزرع البذور الصغيرة فوق التربة. يجب وضع كل من الكبيرة والصغيرة مع مراعاة مسافة 5-6 سم ، وبعد الزراعة ، من الضروري ترطيب البذور الصغيرة. يمكنك استخدام مسدس رش لهذا. يجب تغطية البذر بفيلم أو زجاج ، مع التحكم في أن الرطوبة لا تتجمع تحت الطلاء.
هل تعلم في العصور القديمة ، تم استخدام الزعفران الممزوج ببروتين بيض الدجاج لتوضيح المخطوطات وتلوين الذهب.
قم بإزالة الطلاء يوميًا لتهوية المحاصيل ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة المكثفات. من أجل الإنبات الجيد ، من الضروري أن يتلقى النبات المستقبلي الكثير من الضوء ، لذلك تحتاج إلى اختيار مكان يتعرض فيه أكثر من 6 ساعات من ضوء الشمس له. من الضروري ألا تزيد درجة حرارة الهواء عن + 9 درجة مئوية.
رعاية الزهور
عندما تنتهي الزراعة ، يجب ضغط التربة بعبث وماء ووضع الشتلات في مكان بارد مظلم حتى تتجذر. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء +5 ... + 9 ° درجة مئوية. إذا كانت هناك حاجة لتأجيل الإزهار ، فيمكن خفض درجة الحرارة إلى +1 ... + 2 درجة مئوية. ستشكل الزهرة نظام الجذر في غضون 4-6 أسابيع. أثناء التجذير ، لا يحتاج الزعفران المنزلي إلى الرعاية. في بعض الأحيان فقط ، إذا جفت الأرض تمامًا ، قم بترطيبها.
تربية
نشر الزعفران ليس بالأمر الصعب. يمكنك استخدام البذور أو المصابيح لهذا الغرض. انتشار المصباح هو أبسط طريقة. تقوم القشرة الأم بتطوير مصابيح ابنتية في منافذ الألواح. بعد وفاة المصباح الأم ، تظهر مجموعات من المصابيح الجديدة في نفس المكان. يجب تقسيم كل لمبة من هذا النوع وزرعها بشكل منفصل ، مما يمنحها مساحة إضافية للتطوير.
هل تعلم يعتقد على نطاق واسع أن الزعفران قادر على إيقاظ الطاقة والجنس. يتم استخدامه لسحر محبوب والحفاظ على الإخلاص. وزيت الزعفران قيم في الطقوس التي تسمح لك برؤية المستقبل.
من الضروري الانتظار بضع سنوات حتى يتم تشكيل العش في موقع الهبوط. عندما تتلاشى الزهرة مرة أخرى ، يمكن حفر العش وتقسيمه إلى بصيلات وزرعه في مكان جديد. إذا تم نشرها بالبذور ، فمن الضروري جمعها في البداية ، ثم تجفيفها. التجفيف ضروري في غضون 7 أيام. ثم تزرع في ثقوب صغيرة ، مع ملاحظة مسافة حوالي 5 سم ، وباستخدام هذه الطريقة ، لن يحدث الإزهار المتوقع قبل 3 سنوات.
فيديو: كيفية نشر الزعفران بالبذور
كيفية جمع الزعفران
لجمع الزعفران ، عليك اتباع الخطوات التالية:
- تحتاج أولاً إلى جمع الزهور. هذه مهمة صعبة ومملة. منذ كل يوم ، من الصباح الباكر ، لمدة 14 يومًا ، تحتاج إلى التحقق من النباتات وجمع الزهور التي فتحت. الزهور الذابلة ليست مناسبة لاستخراج البهارات منها.
- بعد جمع الزهور ، من الضروري فصل الوصمة منه.. في زهرة واحدة ، ثلاث وصمات من لون برتقالي زاهي ، وهي نفس الزعفران. يتم فصل كل مدقة عن الزهرة بواسطة النتف اليدوي.
- بعد ذلك ، جفف الوصمات. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مجففات خاصة أو تجفيفها في المنزل ، في درجة حرارة الغرفة. تعتمد جودة التوابل في العديد من النواحي على كيفية تجفيفها. إذا كنت تستخدم الجهاز في التجفيف ، فأنت بحاجة إلى ضبط درجة الحرارة على + 50 درجة والانتظار حوالي 15 دقيقة للحصول على توابل الزعفران الجاهزة. ولكن إذا لم يكن هناك مجفف ، فيمكن تجفيف الزعفران في درجة حرارة الغرفة. ببساطة ضع الوصمات على حاوية بطبقة رقيقة وضعها في مكان جاف. لكي يجف الزعفران ، تحتاج إلى أكثر من نصف ساعة.
- عند تجفيف الزعفران ، تحتاج إلى تقسيمه حسب اللون. المدقات حمراء وصفراء. بعد الفرز ، يجب تعبئة التوابل الجاهزة في حاويات للتخزين. من الأفضل استخدام أكياس ورقية لهذا الغرض.
ما هي الأمراض الكامنة في الزعفران
يتميز الزعفران بالأمراض الفيروسية والفطرية التي يمكن أن تؤدي إلى جفاف الزهرة وحتى موتها ، فعندما يتأثر النبات بالأمراض الفيروسية يتم تقصير أزهاره ، ويصبح هذا سبب عدم فتح البراعم. المؤشر المرئي هو ظهور بقع رمادية على البتلات. أكثر عرضة للأمراض الفيروسية هي الحالات التي تتفتح في الربيع. لا يوجد علاج لهذا ، لذلك تحتاج إلى إزالة الزهرة التالفة من الأرض. سيساعد ذلك على حماية النباتات التي تنمو في الحي.
للوقاية من الأمراض الفيروسية ، ينصح بمعالجتها من القراد ، المن ، التربس ، التي تحمل هذه الأمراض. الأمراض الفطرية تثير النباتات المتعفنة. المناخ الرطب والدافئ هو السبب الرئيسي لتطور الأمراض الفطرية. في معظم الحالات ، يؤثر الفطر على البصلة ، ونتيجة لذلك ، يصبح مغطى بالتجاعيد ، ويصبح بقعًا ناعمة أو بيضاء أو وردية تحت الجلد. لمبة مريضة ليست قادرة على النمو ، ولكن إذا نشأت براعم ، فسوف تموت على أي حال.
هام! من الأفضل تدمير اللمبة المصابة بمرض فطري.
تشمل الأمراض الفطرية العفن الرمادي ، وعدوى الفيوزاريوم ، والعفن المتصلب والعفن البنسلي. في الغالب تتأثر الزهور الفاسدة ، التي لديها نظام جذر متخلف. قد يكون السبب في ذلك هو زراعة المصابيح قريبة جدًا من بعضها البعض. من الضروري الانتباه إلى تخصيب التربة والصرف المناسب ، لأنه مع ركود المياه ونقص التغذية ، يتأثر النبات بمرض مثل الكلور. لمنع العدوى بالفطر ، قبل زراعة المصابيح ، من الضروري فحصها.
يجب ألا يكون لديهم آثار من التسوس أو العفن. لا يوصى بزراعة زهرة جديدة بجانب القديم. يجب ألا ننسى نقل الزعفران إلى مكان جديد في الوقت المناسب. لاستبعاد إمكانية المرض ، من الضروري العلاج ببرمنجنات البوتاسيوم أو الأساس. الزهور التي تمكنت بالفعل من المرض تحتاج إلى حفرها وزرعها في مكان منفصل لمعالجة مبيدات الفطريات. هناك أيضًا طريقة شعبية يتم فيها استخدام الرماد. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى رش الرماد والمصابيح وتجفيف لمدة 7 أيام.
تخزين الحصاد
من الضروري وضع أسدية الزعفران الجافة في وعاء لا يسمح بمرور الهواء والرطوبة. يجب وضع الوعاء في غرفة جافة وجيدة التهوية ، ولا يُنصح بتخزينها لفترة طويلة ، حيث تفقد خصائصها بسرعة. مدة الصلاحية في علبة محكمة الغلق في مكان جاف ومظلم لا تزيد عن عامين.
من أجل زراعة الزعفران في المنزل ، تحتاج فقط إلى القليل من الصبر. بعد استلام الحصاد ، ستستمتع بتوابلك المفضلة أو طرحها للبيع ، والتي تعتبر أيضًا تجارة مربحة للغاية.
