الفطر لذيذ للغاية ومفيد ومغذي ، ولكن السبب في عدم استهلاك البعض منه قد يكون عاملًا - مواد سامة في الثمار. ستناقش المقالة الصف المدمر وما إذا كان صالحًا للأكل.
أين تنمو الفطر وتبدو؟
تشكل ثمار الفطر ساقًا أسطوانيًا وقبعة عليه (قطرها من 5 إلى 15 سم). لتمييز فطر صغير عن فطر قديم ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على قمته. يشير الشكل المحدب إلى أن الفاكهة طازجة ، مع تعميق - نضج. غالبًا ما يتم تشغيل حواف القبعات ، وكقاعدة عامة ، ورسمت باللون البني مع لون أحمر. في بعض الأحيان يكون الجزء العلوي من الفطر نمطًا متقطعًا.
الساق بيضاء وتتميز بكثافة عالية. ينمو بطول يصل إلى 8 سم ، وسمك - حتى 3 سم.لب لب الفاكهة له رائحة محددة تشبه رائحة الدقيق القديم. تكون الأبواغ الملساء عديمة اللون بيضاوية الشكل.
هل تعلم يدعي العلماء أن الفطر هو أكثر الكائنات الحية تنوعًا. هناك حوالي 2 مليون نوع من هذا النبات ، وتمت دراسة 100 ألف فقط.
تعيش الفطريات الموصوفة في التربة الحمضية. هذا هو نوع الأرض. تنمو في مجموعات صغيرة ، بينما لا تشكل مستعمرات. لا يتم العثور عليها في كثير من الأحيان ، ولكن برغبة كبيرة يمكن رؤيتها في الغابات الصنوبرية أو المختلطة والحدائق والبساتين والمروج. يحدث الثمار النشطة من سبتمبر إلى أكتوبر.
صالحة للأكل أو عدم التجديف
يمكنك استخدام أنواع معينة فقط من التجديف ، حيث يوجد منها كل من الطعام والسامة. تحتوي الأنواع المدمرة على مستوى كاف من المواد السامة في ثمارها ، وذلك بعد استخدامها لإلحاق الضرر بجسم الإنسان. تبعا لذلك ، هناك صف مدمر ممنوع منعا باتا. لب الجنين له طعم مر ورائحة كريهة.
هام! يمكن أن يسبب الفطريات الموصوفة التسمم أو تشوهات في الجهاز الهضمي.
التركيب الكيميائي
هناك أيضًا تجديف صالح للأكل (lilopod ، رمادي ، أرجواني) ، وهو أمر مفيد للغاية.
يحتوي 100 جم من المنتج على 22 كيلو كالوري ، بما في ذلك:
- البروتينات - 3.09 جم ؛
- الدهون - 0.34 جم ؛
- الكربوهيدرات - 3.26 جم ؛
- الرماد - 0.85 جم ؛
- الألياف الغذائية - 1 جم ؛
- ماء - 91.46 جم.
يتميز التركيب الكيميائي لهذه الفطر الصالح للأكل بمحتوى عالي من المعادن (الزنك والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس) وفيتامينات ب.
تحتوي أصناف روان السامة على سم غير معروف يؤثر سلبًا على صحة الإنسان. في بعض الحالات ، يمكن أن تكون قاتلة.. في كل نوع من هذه الفطريات ، يختلف محتوى المادة. في الصف المدمر هناك كمية منخفضة من السموم ، ولكن حتى يمكن أن تؤثر سلبًا على الجسم بعد استهلاك المنتج.
الضرر المحتمل من الفطريات
عند اختيار الفطر ، يجب أن تكون دائمًا حذرًا للغاية. من الأفضل متابعتهم مع شخص متمرس في هذه الأمور.. ليس من السهل دائمًا التمييز بين أنواع الفطر الصالحة للأكل والأنواع السامة ، وغالبًا ما يرتكب المبتدئون مثل هذه الأخطاء ، ونتيجة لذلك يمكنهم بسهولة تدمير صحتهم وحتى حياتهم. إذا أكلت الصف المدمر عن طريق الخطأ ، فلن تستغرق العواقب وقتًا طويلاً (بعد 2-5 ساعات).
- قد تكون العلامات الأولى:
- آلام البطن الحادة.
- تخفيض الضغط
- زيادة التعرق
- اضطراب الهضم.
- التقيؤ
- الارتباك في الفضاء
- الإسهال
- اضطراب في الجهاز القلبي الوعائي.
- ضعف في الجسم.
- الصداع.
هام! لا تداوي ذاتيًا بهذه الأعراض. بمجرد ظهور واحد منهم بعد تناول الفطر ، من الضروري الاتصال بالطبيب.
إذا كنت تشعر بواحدة على الأقل من العلامات المذكورة أعلاه ، يجب عليك على وجه السرعة تحفيز منعكس مقيئ بالوسائل الاصطناعية وشرب الكثير من الماء. نتيجة لهذه الإجراءات ، يجب أن ينخفض التسمم ، وسوف تتوقف المواد السامة عن دخول مجرى الدم. ثم يجب عليك طلب مساعدة مؤهلة.
الأنواع المتشابهة وكيفية تمييزها
من أجل تجنب العواقب المذكورة أعلاه من تناول الفطر السام ، تحتاج إلى معرفة الفرق بين التجديف الذي يقتل من الأنواع الأخرى المشابهة ظاهريًا.
هل تعلم يعتبر الفطر من أقدم النباتات على كوكبنا. لقد كانت موجودة منذ 400 مليون سنة ولم تغير مظهرها بشكل أساسي منذ ذلك الحين.
الأنواع المماثلة واختلافاتها:
- التجديف مثل الحور. هذا النوع من الفطر مناسب للاستهلاك. تفضل الفاكهة أن تنمو تحت أشجار الحور أو الحور ، ونادرا ما توجد في غابة الصنوبر. غطاء الصف على شكل توبويد أكثر سمينًا ، وهو شكل دائري منتظم. لونه مع بقع حمراء وردية ، وهو الاختلاف الرئيسي عن التجديف المدمر.
- بني أبيض. ينمو أيضا في الغابات المختلطة والصنوبرية. يشير إلى الأنواع الصالحة للأكل بشروط. القبعة لها درنة محدبة ملونة باللون الأحمر البني. الساق البيضاء الأقرب إلى الأعلى لها لون وردي.
يمكن أن تصبح العديد من أنواع التجديف طعامًا لذيذًا وصحيًا ، ولكن هذا لا يعني التلف ، لأنه يجب الخوف منه. الشيء الرئيسي هو أن تدرس جيدًا كيف تبدو ومعرفة الاختلافات الرئيسية من الفطر الصالح للأكل: بهذه الطريقة يمكنك حماية نفسك من المشاكل الكبيرة.
