في العديد من الوصفات ، أحد المكونات هو الفطر المقلي. ولكن ليس دائما طازجا للأكل في متناول اليد. لذلك ، يفكر العديد من ربات البيوت فيما إذا كان من الممكن استبدال طازجة بأخرى مخللة وما إذا كان من الممكن قليها في نفس الوقت.
هل من الممكن قلي الفطر المخلل
الحفظ - هذه طريقة للحفاظ على المنتجات وإطالة عمرها الافتراضي عن طريق تثبيط الكائنات الحية الدقيقة الضارة. التخليل - هذا نوع من الحفظ باستخدام الحمض ومع إضافة البهارات والزيوت النباتية. المنتجات التي خضعت لمثل هذه المعالجة جاهزة بالفعل للاستخدام ، لذلك لا توجد حاجة خاصة لقلي الفطر المعلب. بالطبع ، إذا كانت الوصفة تحتوي على الفطر المقلي ، ولكن لا يوجد فطر طازج ، فيمكنك قليه.
هام! لا تقلى الفطر المعلب على نار عالية. في هذه العملية ، يجب تحريكهم.
ميزات الطبخ
نظرًا لأن الفطر المخلل قد خضع بالفعل للمعالجة الحرارية ، فلا تحتاج إلى قليه لفترة طويلة جدًا. من الضروري أنه قبل صب محتويات العلبة في المقلاة ، يجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري وتركها لتصريفها. بعد ذلك ، يمكنك المتابعة مباشرة للقلي ، وإضافة القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة. سيعطي الزيت لونًا ذهبيًا جميلًا للطبق. اقليها لمدة 3-5 دقائق.
كيف تقلى
أسهل طريقة لقلي الفطر المخلل بشكل لذيذ هي في مقلاة مع البصل.
هل تعلم أطلق الفرنسيون على الفطر "الفطر الباريسي" ، بينما جاء اسمه الروسي من "الفطر الفرنسي" الذي يُترجم إلى الفطر.
وصفة خطوة بخطوة:
- خذ ثلث عبوات نصف لتر من الفطر ، واشطفها وضعها في مقلاة.
- يضاف البصل المفروم قليلا من الزيت النباتي. إذا رغبت في ذلك ، أضف الملح والفلفل والبهارات.
- يطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- في النهاية ، يمكنك إضافة ملعقتين من الكريمة الحامضة ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة ، حتى يصبح الكريم الحامض سائلاً. من المستحسن تناول هذا الطبق قبل أن يبرد. تسير بشكل جيد مع البطاطا.
يمكن أن تقلى الفطر المعلب. سواء كانت مسألة أخرى ، لأن مثل هذه الطريقة في المعالجة الحرارية لا تضيف فوائد للمنتج.
