تلعب العصيدة دورًا مهمًا في النظام الغذائي للأمهات الحوامل. تقريبا جميع أنواع الحبوب مفيدة في الاستخدام ، لأنها تحتوي على عناصر تتبع مختلفة ضرورية للحفاظ على النظام الغذائي للرضاعة. ومع ذلك تحتاج إلى استخدام الحبوب بكميات طبيعية ، مع مراعاة حالة الطفل. حبوب الدخن مغذية وآمنة ونادرا ما تسبب الحساسية ومفيدة للأم والطفل. ولكن قبل إدخاله في النظام الغذائي ، من الضروري أن تتعرف على موانع الاستعمال المحتملة وتقييد الاستخدام.
هل من الممكن تناول عصيدة الدخن أثناء الرضاعة الطبيعية
يتم تحضير عصيدة الدخن من الحبوب التي تحمل نفس الاسم ، والتي تمر عبر عدة مراحل من المعالجة قبل أن تصل إلى رفوف المتجر. أولاً ، يتم تنظيف الحبوب من الأفلام ، ثم يتم صقلها وتكسيرها وضغطها. لتحسين العمر الافتراضي والطعم ، لا تتم إضافة مكونات الطرف الثالث إلى الحبوب ، لذلك فهي آمنة ومناسبة تمامًا للأمهات لاستخدامها أثناء الرضاعة الطبيعية.
نظرًا لارتفاع نسبة الأحماض الأمينية والألياف ، نادرًا ما تسبب حبوب الدخن الحساسية ، لذلك يوصي الأطباء بإدخالها في النظام الغذائي للأمهات من الأشهر الأولى من حياة الطفل ، وبعد عام مع الحبوب المطبوخة ، يمكنك البدء في إطعام الطفل.
يتم امتصاص عصيدة هيبوالرجينيك المطبوخة من الدخن بسهولة وهضمها ولا تؤجل الدهون في الجسم ، مما يساعد المرأة على الحفاظ على الصحة والجمال. أيضا ، بعد تناول الطبق ، يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، مما يساعد الأم المصنوعة حديثًا على فقدان الوزن بشكل أسرع.
هام! الدخن يفسد أسرع من الحبوب الأخرى ، لذلك لا يمكن استخدام الحبوب القديمة ، حيث أن الفطريات والعث تبدأ في ذلك بمرور الوقت.
أي الدخن هو الأفضل لاختيار
لكي لا تؤذي نفسك وطفلك ، تحتاج إلى اختيار الحبوب الممتازة. علامات جودتها هي اللون الأصفر الساطع وتاريخ انتهاء الصلاحية.
في الحبوب الجيدة مفقودة:
- الروائح.
- شوائب الغبار والأوساخ.
- مضيئة عدسة لامعة.
يجب أن تكون الحبوب مملة وكاملة ، ويجب ألا تزيد مدة الصلاحية عن 9 أشهر.
في المتاجر وفي السوق يمكنك العثور على ثلاثة أنواع من الدخن:
- مصقول. الخيار الأفضل للأمهات المرضعات ، حيث يتم تنظيف الحبوب من الأجنة والقشرة ، مما يوفر سهولة الهضم.
- "دريانات". يتم مسحه من فيلم زهرة ، ويوفر المزيد من العناصر الغذائية ، ولكن يصعب هضمه.
- سحق. حبوب قمح مطحونة للحبوب شبه السائلة.
جميع الأنواع مناسبة للاستهلاك أثناء الرضاعة ، ولكن من الجدير بالذكر أن الدخن- dranets له طعم مر.
لماذا الدخن مفيد للرضاعة الطبيعية
الاستخدام المنتظم لعصيدة الدخن يقوي جسم الأم ، ويوفر التخلص من السموم. تمت الموافقة على وجود الطعام في النظام الغذائي للأمهات أثناء الرضاعة الطبيعية من قبل أخصائيي التغذية والحساسية ، لأنه يحتوي على عدد من الفيتامينات من المجموعات B و A و C و E و PP ، وهي ضرورية لصحة المرأة وحياة الطفل.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدخن منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على 87 سعرة حرارية فقط عند طهيه في الماء و 200 في اللبن.
تحتوي حبوب الدخن على عناصر دقيقة مفيدة:
| الفلور | يشكل العظام |
| الكالسيوم | يدعم حالة جيدة من الأظافر والشعر والأسنان |
| حديد | تطبيع تجلط الدم ، جهاز المناعة 6 |
| نحاس | يعزز امتصاص الحديد |
| زنك | يحسن الجلد والعظام والعضلات |
| المنغنيز | تطبيع الجهاز العصبي المركزي |
أيضا ، تناول عصيدة الدخن ، تتلقى الأم المرضعة كمية كبيرة من الألياف، يساهم في الأداء السليم للأمعاء ، وحمض الفوليك ، الضروري لنمو أنسجة الطفل ، والكولاجين ، الذي يوفر مرونة للبشرة. تساعد الحبوب على تسريع عمليات الشفاء في جسم المرأة بعد الولادة ، وتجديد القوة البدنية وتحسين الخلفية العاطفية.
هل تعلم الدخن هو أحد محاصيل الحبوب الرئيسية في روسيا القديمة. غمرها أسلافنا في الماء ، وفركوا وشربوا "الحليب" الناتج ، الذي كان يعتبر إكسير الشباب وعلاجًا للعديد من الأمراض.
كيف تدخل النظام الغذائي
تفكر كل أم مرضعة أولاً في سلامة الطفل وتحاول التخطيط للنظام الغذائي حتى لا تؤذي الطفل. على الرغم من جميع فوائده ، يجب إدخال الدخن ، مثل أي منتج آخر لالتهاب الكبد B ، تدريجيًا في النظام الغذائي حتى لا يتسبب في تفاعلات حساسية خطيرة في الطفل.
يوصى بالالتزام بالمخطط التالي:
- ابدأ بجزء من 30-40 جم ولاحظ رد فعل الطفل. إذا ظهرت بقع حمراء على جسده - توقف عن تناول عصيدة الدخن ، إذا كان كل شيء على ما يرام - فلا تتردد في زيادة الأجزاء.
- في المرة القادمة ، اطهي 50-60 جم.إذا لم تكن هناك علامات سلبية لتناول الدخن عند الطفل ، يمكنك زيادة الحصة تدريجياً إلى 150 جم.
- مع مرور الوقت ، أضف التوت والفواكه إلى العصيدة وغليها على الماء. ثم يمكنك خلط الحليب بجرعات صغيرة ، وزيادة النسب تدريجياً.
من الأفضل رفض الزبدة والملح والسكر تمامًا ، ولزيادة التغذية ، يمكنك طهي الحبوب في الدجاج أو مرق اللحم البقري.
هام! المعدل الأمثل لاستهلاك عصيدة الدخن هو 120-150 جم في اليوم كل 2-3 أيام. لتجنب العواقب السلبية ، لا ينصح بتجاوز الجرعة.
وصفات عصيدة
قبل طهي الحبوب ، من المهم تخليصها من المرارة.
لهذا ، تخضع الحبوب للمعالجة الأولية ، والتي يمكن القيام بها بطريقتين:
- يُسكب الجريش بكوب من الماء ويُترك على الموقد. يتم تصريف الماء المغلي ، ويتم غسل الدخن عدة مرات.
- تصب الحبوب بالماء في درجة حرارة الغرفة وتترك طوال الليل. في الصباح ، يتم تجفيف السائل من الحبوب المنقوعة.
هناك العديد من الوصفات لصنع الدخن ، لكن الخيارات الكلاسيكية هي الحبوب في الماء والحليب. بمرور الوقت ، يمكنك التبديل إلى الأطباق مع إضافة المشمش المجفف ، والخوخ ، والقرع ، والكفير ، وجبن القريش ، والعسل ، وكذلك إعداد الإصدارات المملحة مع اللحم.
على الماء
لا يستغرق طهي القمح على الماء الكثير من الوقت وهو الخيار الأقل تكلفة. للقيام بذلك ، يتم سكب الدخن المغسول بالماء بنسبة 1: 2 ووضعه على الموقد للطهي. بعد الغليان ، يتم تقليل النار وإزالة الرغوة.
عندما تمتص الحبوب كل الماء تقريبًا ، يتم تقليل اللهب وتغطي المقلاة بغطاء. على البخار لمدة 5 دقائق أخرى وإيقاف تشغيل الموقد. إذا رغبت في ذلك ، أضف الملح أو الزبدة ، ولكن باعتدال.
عصيدة الحليب
لتحضير الدخن في الحليب ، يتم سكب الحبوب المغسولة بالماء البارد بنسبة 1: 2. ثم ضع النار وانتظر الغليان. بعد ذلك ، قم بإزالة الرغوة ، واجعل اللهب أصغر ولاحظ التبخر الكامل للسائل.
هل تعلم أطباق الدخن الوطنية معروفة بين مختلف شعوب العالم. في أبخازيا ، يستخدم الدخن لصنع حساء الحليب - Ahudzrtsu ، طهي التتار الدخن ملفوفة في كعكة مسطحة ، وفي روسيا البيضاء يقدمون بوليان التقليدية - طاجن الدخن البطاطا.
بعد غليان الماء ، يُسكب الدخن بالحليب (1: 2) ويغلى حتى يصبح سميكًا ، مع التحريك طوال الوقت. ثم يتم إيقاف تشغيل الموقد ، قم بتغطية العصيدة بغطاء واتركها لمدة 5 دقائق. يسكب الملح أو السكر في الطبق النهائي حسب الذوق ، ولكن ليس متحمسًا ، وإذا رغبت ، ضع شريحة صغيرة من الزبدة.
موانع الاستعمال
قبل تناول عصيدة الدخن ، من المهم أن تتعرف على موانع الاستعمال. على الرغم من فوائد الحبوب الغنية وتركيبها ، إلا أنها يمكن أن تكون ضارة بالصحة في حالة التعصب الفردي. في الحالة الأولى ، لا ينبغي استخدامه من قبل الأمهات المرضعات اللاتي يعانين من مشاكل في الغدة الدرقية ، لأن الدخن يحتوي على مواد تمنع امتصاص اليود.
يجب عليك أيضًا الامتناع عن الحبوب للنساء المصابات بداء الاضطرابات الهضمية. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يمكن تخزين الدخن بجانب جريش الغلوتين وتولي جزء من هذه المادة. الامتناع عن إعداد الدخن إذا كان لديك مشاكل في المعدة: القرحة والتهاب المعدة والبراز الرخو.
هل هناك حساسية من الدخن عند الرضع
يظهر رد فعل تحسسي تجاه الدخن في كثير من الأحيان أقل من القمح والحبوب الأخرى ، ولكن بسبب محتوى البروتين النباتي المحدد ، قد يعاني بعض الأطفال من الحساسية. بالإضافة إلى البروتينات ، يمكن أن يسبب النشا الموجود في الدخن رد فعل.
يمكن أن تظهر مظاهر سلبية في شكل بقع حمراء على جسم الطفل إذا لم تلتزم الأم بالتوصيات المتعلقة بمعايير الاستخدام أو العصيدة المركبة مع مسببات الحساسية العدوانية: العسل والحمضيات والمكسرات والشوكولاته. في هذه الحالة ، تحتاج إلى استبدال المكونات ، وإذا استمرت المشكلة ، قم بإزالة الدخن من النظام الغذائي.
الحبوب هي واحدة من أكثر الأطعمة الضرورية للنساء المصابات بفيروس التهاب الكبد الوبائي. وهي مركزة من العناصر النزرة المفيدة ومورد للألياف الغذائية. حبوب الدخن ليست ممكنة فقط ، ولكن يجب أيضًا إدخالها في النظام الغذائي ، لأنها يمكن أن تفيد الأم والطفل. لاستخدامه للخير ، يجب عليك اختيار الحبوب الطازجة فقط وزيادة حصصها تدريجيًا.
