تزرع البطاطس ذات اللون الأزرق اللافت في التقشير واللب في بنجويت ، الفلبين.
يقول المنتج إدوارد س. هايت: "لا نرى غالبًا البطاطس ذات القشرة الزرقاء واللحم".
انتشرت زراعة هذا النوع من البطاطس في أمريكا الجنوبية في الأصل إلى قارات أخرى. "لقد كانت فكرة أختي لزراعة هذه البطاطا الزرقاء.
لقد أرسلت بعض بذور البطاطس لأنها أرادتنا أن نجربها بأنفسنا ، ”يقول هويت.
البطاطا الزرقاء تنتمي إلى مجموعة آديرونداك بلو ولا يتم تعديلها جينيا. البطاطس طبيعية 100٪ وتحتوي على الأنثوسيانين ، وهي كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، والتي تمنح الصنف لونًا أزرقًا غنيًا. مضادات الأكسدة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
بالإضافة إلى العديد من الخصائص المفيدة لهذا التنوع من البطاطا الزرقاء ، فإنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم والألياف الغذائية. تحتوي المحاصيل الجذرية على الكثير من حمض الكلوروجينيك ، مما يساهم في حقيقة أنه أثناء المجهود البدني ، يقوم الجسم أولاً بسحب الطاقة من رواسب الدهون ، وليس من احتياطيات الكربوهيدرات.
في الوقت نفسه ، هناك عملية حرق الدهون. يعمل الحمض على تقوية جدران الأوعية الدموية ويعمل كمحمي كبد.
يشير Adirondack Bleu إلى أصناف منتصف الموسم. الدرنات الخاصة بها ليست مسلوقة جيدًا ، فهي أكثر ملاءمة للقلي ، طهي السلطات والحساء.
