Bream هي واحدة من أسماك المياه العذبة الموجودة في الخزانات الروسية. هذا السمك مفيد في محتواه الغني بالمعادن والأحماض التي يحتاجها البشر. في هذه المقالة ، مقدمة للعديد من الوصفات لخبز السمك بالكامل في الفرن مع الطهي خطوة بخطوة.

اختيار وتحضير المكونات

لذيذ ، صحي وجميل سيظهر السمك الطازج ، المطبوخ كله. لم تعد جثة الذوبان تحتوي على الحجم الكامل للمواد المفيدة ، بالإضافة إلى أنها لا تحتفظ بشكلها الصحيح.

علامات المنتجات الطازجة:

• نظف العيون دون ضبابية ؛
• الذبيحة مرنة ؛
• السطح ليس لزجًا ونظيفًا وبدون ضرر ؛
• تنظيف الخياشيم بصبغة حمراء ؛
• الرائحة محايدة ، يمكن أن تعطي الطمي.

على الرغم من حقيقة أن الدنيس يعتبر من أسماك المياه العذبة ، إلا أنه يوجد أيضًا في مياه البحر المالحة في بحر قزوين وأزوف وبحر آرال.

قبل الطهي ، يجب تنظيف الأسماك. للقيام بذلك ، يتم غسلها أولاً من المخاط: لذلك لن تنزلق من اليدين. ثم توضع في ماء ساخن لمدة 20 ثانية ، بحيث تصبح الموازين أسهل. من الأفضل تنظيف الموازين في المنزل في الحوض: بهذه الطريقة سيكون هناك القليل من الأوساخ في المطبخ.

قم أولاً بإزالة الزعنفة الظهرية ، ثم في الاتجاه من الذيل إلى الرأس ، قم بإزالة القشور بسكين. بعد ذلك ، يجب إزالة الأحشاء من الذبيحة. يتم إجراء شق من فتحة الشرج إلى منطقة الخياشيم ، ويتم تنظيف تجويف البطن وغسله بالماء. ثم تتم إزالة الزعانف والرأس.

هام! إذا كنت تخشى إتلاف سطح الجثة ، استخدم ملعقة بدلاً من السكين. من الأسهل حمل الأسماك عن طريق لف الذيل بمنشفة ورقية.

وصفات لطهي الدنيس في الفرن بورق

من الأفضل طهي فرد كبير ، لن يكون جافًا جدًا ، وإطلاق الدهون الخاصة به أثناء المعالجة الحرارية. إذا كانت هناك حاجة إلى إزالة رائحة الطمي من الأسماك القديمة ، يتم غمر الذبيحة في الماء المملح لمدة 20-30 دقيقة. حتى لا يتحول الدنيس إلى عظام أكثر من اللازم ، قبل الطهي ، يقوم الطهاة المتمرسون بتخليه. يمكن أن يكون التتبيل جافًا: الملح والفلفل والأعشاب ، كما تزيل الرائحة أيضًا عصير الليمون جيدًا.

هام! إذا صادفت سمكة يبلغ وزنها ثلاثة كيلوغرامات أو أكثر ، قبل وضعها في الفرن ، اقطع الجزء الظهري في منطقة الزعنفة. بالنسبة للكبار ، هذا هو المكان الأكثر سمكا ، قد لا يخبز.

هل تعلم في الأنهار أو البحيرات ، يمكن أن يعيش الدنيس أكثر من 10 سنوات بقليل ، وتزيد الخزانات ذات العمر المتوقع للماء الراكد إلى 23.

على الإنترنت ، هناك العديد من الوصفات لخبز أسماك النهر مع تعليمات الطبخ خطوة بخطوة. يمكنك استكمال أي منها بمكوناتك الخاصة أو استبدال أي منتجات ، على سبيل المثال ، المايونيز بالقشدة الحامضة.