يجب أن يبدأ حصاد الفراولة في الصباح الباكر. كلما تم التقاط التوت في وقت أقرب ، كلما كان الضوء أكثر ، لأنه في الصباح الباكر تكون الثمار أبرد مما كانت عليه خلال النهار.

لكي تحتفظ الفراولة بعرضها لفترة أطول ، من أجل النقل ووضع إشارة مرجعية للتخزين ، تحتاج إلى اختيار التوت الذي تم إحراقه 2/3. لا يمكن تخزين الفراولة التي تم جمعها في مرحلة النضج لفترة طويلة وتبدأ في التدهور بسرعة.

من أهم شروط التخزين الناجح للفراولة هو مظهرها الصحي. من الضروري جمع التوت الطازج والثابت على اللمس فقط دون أي ضرر أو تلوث. من الضروري تمزيقهم مع السويقة. من المستحسن عدم وجود رطوبة على سطح التوت المجموعة.من المستحسن تغطية الفراولة التي تم جمعها بفيلم عاكس أو متجر في الظل بحيث لا تتعرض لأشعة الشمس ، وقد أفيد سابقًا أنه في أوكرانيا كان هناك ستة أنواع جديدة من الفراولة في الحديقة من الاختيار الإيطالي CIV (Consorzio Italiano Vivaisti - Consortium من المشاتل الإيطالية). الأصناف الجديدة لها طعم عالي ، وعائد مرتفع ومقاومة جيدة للنقل. تم إدراج أصناف من الفراولة الإيطالية بالفعل في سجل الأصناف النباتية المناسبة للتوزيع في أوكرانيا.