لقد كانت فوائد حبات الجوز الناضجة معروفة للجميع. لكن قلة من الناس يعرفون أنهم في اللون الأخضر ليسوا أقل فائدة ، ومنهم يمكنك إعداد أدوية مختلفة لمحاربة معظم الأمراض. المزيد عن هذا لاحقًا.
أين ينمو الجوز الأخضر وكيف يبدو
الجوز الأخضر هو ثمار الجوز غير الناضجة. في الطبيعة ، يوجد في القوقاز ، شمال الصين ، شمال الهند ، تيان شان ، إيران ، آسيا الصغرى ، البلقان ، أوكرانيا ، اليونان. في الجزء الغربي من أوروبا ، يعتقد أن الجوز البري ينمو ، ولكن يتم زراعته حتى خط عرض 56 درجة شمالًا (النرويج ، السويد). يفضل الجوز التربة السميكة والغنية بالدبال التي تكونت على الصخور الرسوبية ولديها رطوبة كافية وتهوية جيدة. يمتد نظام الجذر الخاص به إلى عمق حوالي 4 أمتار ويمتد إلى الجوانب لمدة 20 مترًا ، مما يتيح للنبات تحمل الجفاف بسهولة.
يبلغ ارتفاع الشجرة نفسها 25 م ولها جذع سميك ولحاء رمادي. تشكل الفروع القوية تاجًا خصبًا يصل طوله إلى 20 مترًا ، وتكون الأوراق متناوبة وغير مزججة تتكون من 2-5 أزواج من أوراق بيضاوية ممدودة. تظهر الأوراق في وقت واحد مع الزهور في مايو. الزهور عادية وصغيرة وخضراء اللون. تلقيح بالرياح. في بعض الأحيان يمكن أن تزدهر مرة ثانية ، في يونيو. الفاكهة عبارة عن نقي كبير مع قشور ليفي جلدي سميك (pericarp) تحته عظم بيضاوي يخفي النواة الصالحة للأكل. تنضج الثمار في وقت مبكر إلى منتصف الخريف.
عند الوصول إلى حالة النضج ، يجف القشر ، وينفجر ، ويطلق عظمًا. يحتوي الجوز الأخضر على قشرة ناعمة ونواة. يعتقد بشكل عام أن هذه الثمار في حالة نضج الحليب. يبلغ قطرها 20-25 مم. لا تتشكل النواة ، على شكل مادة تشبه الهلام ، في قسم أبيض. القشرة ناعمة أيضًا. يمكن التحقق من درجة النضج باستخدام مسواك. تحتاج إلى بذل الحد الأدنى من الجهد لاختراق الجنين. لا يمكن فصل قشرة الجوز الأخضر عن القشرة. ينصح بجمع الفاكهة غير الناضجة من منتصف مايو إلى أوائل يونيو ، في حين أنها تحتوي على أكثر المواد فائدة.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من الجوز الأخضر
تكوين ثمار الشباب غنية للغاية. يحتوي pericarp على α- و β- hydro-hydroguls وحمض الأسكوربيك والتانينات. يوجد في النواة زيت دهني يتكون من عدد من الأحماض والمواد البروتينية والكربوهيدرات والبروفيتامين أ والفيتامينات ك ، ف ، ب.
القيمة الغذائية:
- البروتينات - 15.20 جم ؛
- الدهون - 65.20 جم ؛
- الكربوهيدرات - 7 جم.
محتوى السعرات الحرارية - 675 سعرة حرارية.
هام! المكسرات المستهلكة مع التقشير تجلب فوائد كبيرة ، ولكن الشيء الرئيسي هو ذلك شمولي وليس مشوه. خلاف ذلك ، قد تدخل الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض الجنين وتضر جسمك.
خصائص مفيدة للجوز الأخضر
فوائد الفاكهة الخضراء أكبر من فوائد الفاكهة الناضجة. ينظفون الدم بشكل جيد ، ويعززون وظائف الحماية للجسم. تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة للإنسان. في مثل هذه الفاكهة ، زيادة تركيز فيتامين سي (2500 ملغ) ، وهو أكثر من عدة مرات من الكشمش والحمضيات.
يؤدي وجود فيتامين ب إلى تنشيط أكسدة الكربوهيدرات ، مما يؤثر بشكل إيجابي على عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
موانع لاستخدام الجوز الأخضر
- تجدر الإشارة إلى موانع إدخال المكسرات غير الناضجة في النظام الغذائي:
- الاستعداد لتجلط الدم وانسداد الأوعية الدموية ؛
- مشاكل في الجهاز الهضمي.
- أمراض الجلد.
- التعصب الفردي لمكونات الجنين ؛
- مظاهر الحساسية.
- زيادة اليود في الجسم.
إذا تم استخدام صبغة الكحول كدواء ، فيجب عدم إعطائها للنساء في الوضع والتمريض والمسنين والأطفال دون سن 18 عامًا. إذا كنت تشك في فوائد وفعالية الوصفة الطبية لك ، فمن الأفضل استشارة الطبيب حتى لا تؤذي نفسك.
استخدام الجوز الأخضر في الطب
في الطب الشعبي ، الجوز في مرحلة نضج الحليب هو الطريقة الأكثر بأسعار معقولة لإنشاء أنواع مختلفة من الأدوية. من ذلك يمكنك طهي الصبغات ، مغلي ، الخمور. جيد المعدة المعدة مسلوقة في ثمار الحليب. قم بغلي 4 حبات من المكسرات ، وفرمها جيدًا واخلطها مع 0.5 لتر من الحليب المسلوق. يجب غلي المادة الناتجة لمدة 5 دقائق. ويصر 2 ساعة ملفوفة. ثم افصل السائل عن المكونات الصلبة وأخذه لمدة 14 يومًا عند 0.5 ملعقة كبيرة. 30 دقيقة قبل تناول الطعام 4 مرات في اليوم.
لحل مشاكل المعدة ، تكون صبغة الكحول مناسبة أيضًا. يؤخذ قبل 30 دقيقة من تناول الطعام 40 نقطة 3 مرات في اليوم. ثمار صغيرة مبشورة (4 قطع) ممزوجة بـ 0.2 لتر من العسل عدا الإسهال. حتى تتحسن الحالة ، يؤخذ الدواء 1 ملعقة صغيرة. مع الشاي (الأطفال 1/2 ملعقة صغيرة). علاج جيد للمناعة هو 4 فواكه تمر من خلال مفرمة لحم ممزوجة بـ 500 غرام من السكر أو العسل. يحتاج البالغون إلى إضافة الشاي 3 مرات في اليوم بدلاً من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل
هام! احتفظ بهذا الدواء في الثلاجة.
بالنسبة للأطفال ، تتراوح الجرعة من ساعة إلى ساعتين ، ويتم تناولها يوميًا في ذروة نزلات البرد. وصفة للتزيين: 4 فواكه مطحونة تصب 500 مل من الماء المغلي ، وتترك لمدة 120 دقيقة. في الترمس. مشروب متوتر 1-2 ملعقة كبيرة. قبل الأكل ، لمدة 30 دقيقة ، 4 مرات في اليوم ، 14-21 يوم. سوف يساعد في اضطراب المعدة وارتفاع ضغط الدم. شطف الفم المنتظم سيقوي أسنانك. صبغة الكحول بالعسل فعالة للغاية ، حيث أن هذا المكون قادر على تعزيز الخصائص المفيدة للنبات.
إنه جيد للآفات المتعددة الكيسات السلية للعقد الليمفاوية والجلد والحنجرة والطفيليات والسعال. تحتاج إلى طهيها بهذه الطريقة: ضع 100 غرام من المكسرات المقطعة في وعاء لتر ، املأها بالفودكا ، نسد الحاوية واتركها لمدة 30 يومًا في مكان بارد بعيدًا عن مصادر الضوء. في نهاية الوقت ، تحتاج إلى إجهاد الدواء ، والجمع مع العسل بنفس النسب والإصرار على 3 أسابيع أخرى. في حالة كثرة الكيسات ، ضع 1 ساعة مرتين في اليوم قبل وجبات الطعام لمدة شهر. لمكافحة الديدان - ساعة واحدة ثلاث مرات في اليوم لمدة شهر.
عند السعال - 30-40 قطرات قبل نصف ساعة من تناول الطعام ثلاث مرات في اليوم لمدة 30 يومًا. بالنسبة لأمراض الأنف والأذن والحنجرة (نزلات البرد والتهاب اللوزتين والتهاب البلعوم) ، يمكنك استخدام تسريب المياه. لذلك ، يجب ملء 4 فواكه مطحونة بـ 200 مل من الماء المغلي. يجب إضافة ربع ملعقة كبيرة من الملح إلى السائل. يُترك ليُنقع لمدة نصف ساعة ، يُصفى ويُقسَّم إلى أجزاء صغيرة لاستخدامه طوال اليوم. يساعد تسريب الماء على تحسين الرؤية. وصفة التسريب الطبي هي كما يلي: اغسل وجفف وقطع الحلقات من 15 صمولة كبيرة غير ناضجة. أضعاف في جرة ثلاثة لتر.
هل تعلم الصين والولايات المتحدة وتركيا — ثلاثة قادة عالميين في زراعة الجوز. في المجموع ، ينتجون أكثر من مليون ونصف طن من الفاكهة سنويًا.
في لترين من الماء الدافئ ، قم بتخفيف 30 جم من الخميرة ، أضف كيلوغرامًا من السكر واخلط جيدًا حتى يذوب تمامًا. صب السائل في برطمان. غطيها بشاش واختبئي في مكان دافئ بعيدًا عن ضوء الشمس لمدة شهر. قم بتصفية الصبغة النهائية ويمكن معالجتها بأخذ 1-2 ملعقة كبيرة. في يوم بين الوجبات. خذ الدورة لمدة شهر واحد. يمكن أن يساعد النبات أيضًا في علاج الأورام. يتم الحصول على منتج صحي عن طريق خلط 50 جم من المكسرات المفرومة بمطحنة اللحم مع 500 جرام من العسل. الإصرار على شهر. ينصح بأخذ ساعة واحدة قبل وجبات الطعام 3 مرات في اليوم لمدة شهر.
من المكسرات غير الناضجة يمكنك الحصول على علاج شعبي جيد آخر. يتم غسل الثمار وتقطيعها ووضعها في أوعية معقمة ، وصب كل طبقة بالسكر. يجب أن يكون السكر أكثر مرتين من المكون الرئيسي. انسداد البنوك بأغطية وإرسالها إلى الثلاجة لبثها. يسكب السائل الناتج في وعاء من وقت لآخر. سيكون هذا عصير الجوز.
لتسريع عملية تكوين العصير ، يمكنك تخطي المنتج من خلال عصارة. في تركيبة من 1 إلى 10 مع الماء ، يستخدم العصير لعلاج التهاب الحلق عن طريق الغرغرة (عدة مرات في اليوم). يمكن استخدامه للقضاء على الشعر غير المرغوب فيه. للقيام بذلك ، افركي العصير على الجلد مرة في اليوم. تأكد من إجراء اختبار أولي للحساسية. للقيام بذلك ، يتم تطبيق العصير على منطقة صغيرة من الجلد. يجب أن نتذكر أنه بعد هذا الإجراء ، سيبدو الجسم مصفرًا. جيد للصحة وقشر الجوز. يساعد الحقن القائم عليه في التعب العام والإرهاق.
عن طريق خلط السائل بالعسل ، يمكنك الحصول على أداة ممتازة لتنظيف الدم لمحاربة القرحة والأورام. يستخدم المرق للأمراض الجلدية. يتم استخدامه في شكل كمادات ومستحضرات وفرك. يساعد التقشير المجفف والمكسر عندما تحتاج إلى إيقاف نزيف الأنف وتسريع التئام الجروح ، لأنه يعزز تخثر الدم السريع ويعمل كعامل مضاد للجراثيم. يساعد شاي العسل المصنوع من ملعقة صغيرة من القشر المفروم على تنظيف الأوعية.
طبخ الجوز الأخضر
قليل من الناس يعرفون ، ولكن من الجوز الأخضر يمكنك طهي كومبوت صحي ولذيذ ، بالإضافة إلى المربى. يمكن لهذه المنتجات علاج نزلات البرد وتقوية جهاز المناعة ودعم الغدة الدرقية. الشيء الرئيسي هو إعدادهم بشكل صحيح. الوصفات ليست معقدة. بالنسبة للمربى ، تحتاج إلى 1000 غرام من المكسرات ، والتي يجب غمرها في الماء لمدة ثلاثة أيام ، بعد تقشيرها من قشر رقيق. يجب تغيير الماء مرتين في اليوم. هناك حاجة إلى هذه التلاعبات للقضاء على المرارة. امزج 2 لتر من الماء مع 150 جم من الصودا واسكب السائل مع المكون.
اترك لمدة ثلاث ساعات. يشطف بالماء 3-5 مرات. املأ مرة أخرى بالماء واترك لمدة يوم ، مع تغيير السوائل مرتين. يُغلى الماء ويُسقط المكوّنات فيه ويُغلى لمدة 10 دقائق. صفي الماء. بعد صب الماء البارد ، وترك حتى المساء. يغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق. في اليوم التالي ، امزج 2 ملعقة كبيرة. الماء مع 700-800 جم من السكر ويغلي الشراب. رمي الفاكهة واغلي مثل المربى العادي حتى تجف المكسرات. يمكن للشخص الذي يبدو مريضًا ، والشعور بالضعف ، والتوعك ، أن يأكل ملعقتين من هذا المربى مع الشاي الساخن وفي اليوم التالي سيشعر بزيادة في القوة والحيوية.
وصفة كومبوت: خذ 1 كغم من المكون الرئيسي ، واشطفه ، وثقبه قليلاً باستخدام مسواك ونقع في الماء البارد لمدة أسبوع ونصف. يجب تغيير الماء كل يومين. يتيح لك استخدام هذه التقنية التخلص من الطعم المر للمنتج النهائي. بعد الوقت المحدد ، استنزف الماء واملأه بلتر جديد ، وقم بغلي المكسرات حتى تنضج. يصفى ، يضاف 800 غرام من السكر ، 2-3 براعم من القرنفل و 1 إلى 2 عود من القرفة. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 2-3 دقائق. اسكب المكون الرئيسي مع الشراب الناتج واتركه لمدة يوم ، ثم صفيه وكرر الإجراءات المذكورة أعلاه مرتين.
هل تعلم خشب الجوز هو واحد من المنتجات الأكثر قيمة وعالية الجودة (الأثاث ، الحرف اليدوية ، البنادق) المصنوعة منه.
في المرة الأخيرة ، اغلي كل شيء ، أزيلي الثمار بملعقة مشقوقة ، ضعيها في وعاء. يُصفّى الشراب ويُغلى ويبرد ويُسكب في برطمان. دحرجها واتركها لتبرد. استخدام الكومبوت فعال للغاية في موسم البرد. كما ترى ، الجوز الأخضر ليس أقل قيمة من الجوز الناضج. كما أنه يستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي لحل مختلف المشاكل الصحية. من خلاله ، يمكنك صنع مربى كبير وكومبوت ، والذي لن يكون صحيًا فحسب ، بل أيضًا وجبات لذيذة.
