كوكيز الشوفان لها طعم فريد ، بينما تسمح لك في نفس الوقت بتهدئة الجوع لفترة طويلة. هذا هو السبب في أن معظم الأسنان الحلوة تستخدمه لتلبية احتياجاتهم اليومية من الحلويات. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع كيف يؤثر المنتج على الصحة أثناء فقدان الوزن. تناقش المقالة بالتفصيل الفوائد والضرر المحتمل لملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان أثناء النظام الغذائي ، وتصف أيضًا الوصفات الأكثر شيوعًا لإعداد مثل هذا الطبق.
بسكويت الشوفان من السعرات الحرارية
على الرغم من حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية لملفات تعريف الارتباط دقيق الشوفان أقل عدة مرات من أي سلع أخرى جيدة ، لا يمكن تسمية هذا المنتج بطبق مثالي منخفض السعرات الحرارية. بالإضافة إلى دقيق الشوفان ، فإنه يحتوي على السكر والبيض والزبدة والمكونات الأخرى "الضارة" بالشكل. هذا هو السبب في أن 100 غرام من المخبوزات ستحتوي على 200-350 سعرة حرارية تقريبًا.
يجب زيادة هذا المؤشر بمقدار 100 وحدة أخرى في حالة الخصائص المقدرة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بالمتجر. سيحتوي هذا الطبق بالضرورة على كمية متزايدة ليس فقط من السكر ، ولكن أيضًا على جميع أنواع الدهون.بالإضافة إلى ذلك ، زيادة كبيرة في محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة الشهية والمضافات المختلفة ، والتي غالبًا ما تستخدم المكسرات والبذور والفواكه المسكرة والفواكه المجففة.
خصائص مفيدة لفقدان الوزن
كما ذكرنا سابقًا ، لا يمكن تسمية ملفات تعريف ارتباط دقيق الشوفان الغذائية. علاوة على ذلك ، هذا المنتج ليس له تأثير حرق الدهون ، ومع ذلك ، لا غنى عنه في النظام الغذائي. يسمح لك هذا الخبز بإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بأقل قدر من الضرر لعملية فقدان الوزن ، وهذا في المستقبل يجعل من الممكن تحمل جميع المصاعب والحرمان من الوجبات الغذائية بشكل أكثر ثباتًا.
- في الوقت نفسه ، للمنتج التأثيرات التالية المفيدة خلال النظام الغذائي:
- يحسن الهضم وأداء الجهاز الهضمي ككل ؛
- له تأثير ملين خفيف.
- يعطي طاقة الجسم ، ويزيد من قوة العضلات ؛
- يساعد في تجديد البشرة ؛
- ينشط تكوين الدم ؛
- يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم
- يقلل من التهيج ويزيل الاكتئاب.
أيهما أفضل: طبخ نفسك أو اشتري
في معظم الحالات ، يعتبر الكعك محلي الصنع هو الأكثر فائدةً ونظامًا غذائيًا. عند تحضيرها إلى الحد الأدنى ، يتم استخدام المكونات عالية السعرات الحرارية (الزيت والسكر ، وما إلى ذلك) ، بينما يصبح من الممكن التحكم في كمية كل منها. يعتبر غير مرغوب فيه للاستخدام أثناء النظام الغذائي ملفات تعريف الارتباط التي تم شراؤها. في تحضيرها ، يتم استخدام السكر والدهون النباتية والكريمة بكميات كبيرة ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المحليات ومحسنات النكهة. مثل هذا العلاج ليس قاتلاً للرقم فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى زيادة الشهية.
هام! الاستهلاك المفرط للمنتجات التي تعتمد على الشوفان ضار بالصحة: فهو يؤدي إلى إفراز مكثف لعصير المعدة وزيادة حموضته. هذا في المستقبل يهدد بمجموعة متنوعة من أمراض الجهاز الهضمي الحادة والمزمنة.
إذا لم يكن لديك الوقت لطهي الطبق بنفسك ، يمكنك تناول الطعام الذي اشتريته. ومع ذلك ، في نفس الوقت ، يجب عليك التركيز على خيارات أعلى جودة مصنوعة من مكونات آمنة.
للقيام بذلك ، عند اختيار ملفات تعريف الارتباط ، يجب الانتباه إلى:
- التعبئة - يجب أن يكون كليًا ومضيقًا ، وأن يحتوي أيضًا على جميع المعلومات حول المكونات ومدة الصلاحية ؛
- التكوين - من الناحية المثالية ، يجب أن يصنع المنتج حصرياً من القمح ودقيق الشوفان والزبدة والفانيلين والقرفة والسكر. يشير وجود مجموعة متنوعة من الإضافات الكيميائية إلى الحد الأدنى من الفائدة من الحلوى ؛
- تواريخ انتهاء الصلاحية - يتم تخزين ملفات تعريف الارتباط عالية الجودة لمدة لا تزيد عن 1-2 أشهر. مدة الصلاحية - ستة أشهر أو أكثر تشير إلى وجود المواد الحافظة الاصطناعية في الاختبار ؛
- طبق الخبز - يجب أن يكون مستديرًا أو بيضاويًا ، حيث يشير المظهر غير اللائق إلى حدوث انتهاك لتقنية الطهي ؛
- سلامة المنتج - في عبوة 250 جم يُسمح بسكويت واحد مكسور فقط. يشير وجود ما يسمى بـ "المعركة" إلى حدوث انتهاك لمعايير التحضير ومزج المكونات مع بعضها البعض.
وصفات كوكيز الشوفان
الطهي الحديث مليء بمجموعة متنوعة من الوصفات لملفات كوكيز الشوفان ، ولكن لا يمكن وصفها جميعًا بنجاح. من بين وفرة طرق تحضير الحلوى ، فإن القليل منها فقط يسمح لك بإعداد ليس فقط منتجًا لذيذًا ، بل صحيًا ، وكذلك منتجًا غذائيًا حقيقيًا. في حالات أخرى ، لن ينجح فقدان الوزن والاستمتاع بالحلوى في نفس الوقت.
كلاسيك
يعتبر أبسط وألذ ملف تعريف الارتباط وصفة كلاسيكية. لا يتطلب أي منتجات محددة ، في حين أنه يسمح لك بطهي حمية غذائية في أقصر وقت ممكن. لتحضير الحلوى وفقًا للوصفة التقليدية ، ستحتاج حصة واحدة إلى 200 جم من الزبدة و 170 جم من دقيق القمح و 150 جم من السكر و 2 بيضة و 1.5 كوب من دقيق الشوفان. بالإضافة إلى ذلك ، لتحسين تناسق الحلوى ، يوصى بتناول ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز.
هام! لا يوصى بشدة بتغيير الزبدة الخاصة بالسبريد والسمن النباتي. فهي لا تؤدي إلى تفاقم مذاق الخبز فحسب ، بل يمكنها أيضًا أن تؤثر سلبًا على اتساقها.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- اخلطي الزبدة مع السكر ثم اخلطيها مع البيض واخلطي كل شيء حتى تصبح ناعمة.
- يضاف دقيق الشوفان والدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط. اعجن العجين.
- ننقل العجينة إلى وعاء عميق ونغطيها بغشاء لاصق ونبرد في الثلاجة لمدة ساعة.
- تُشكّل كعكات صغيرة ، تُوضع على صفيحة خبز مع خبز (مُشحم مسبقًا بالزبدة). اخبزي البسكويت في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
على الكفير
تعتبر هذه الوصفة أكثر السعرات الحرارية منخفضة. من خلال استبدال الزبدة والسكر بمكونات أقل من السعرات الحرارية ، كان من الممكن الحصول على طبق النظام الغذائي المثالي ، مع الحفاظ على المذاق الممتاز فيه. لإنشائه ، يجب أن تأخذ 200-250 جم فقط من دقيق الشوفان و 350 مل من الكفير ونصف كوب من أي فاكهة مجففة.
لتحضير الحلوى ، يجب عليك:
- نسكب دقيق الشوفان بالكفير ، ونضع المنتج شبه النهائي في الثلاجة لمدة 35-60 دقيقة.
- طحن الفواكه المجففة في شرائح تعسفية. يجب أن تكون أحجامها ضئيلة.
- يُمزج مزيج الشوفان بالكفير مع الفواكه المجففة ويُشكّل كعكات صغيرة من العجين. يتم خبزها في الفرن على صينية خبز مع رق على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
مع الجبن
طبق شهير آخر هو ما يسمى بسكويت الشوفان الرائب. كما هو الحال في الإصدار السابق ، فإنه يؤثر بشكل طفيف على الشكل في الاتجاه السلبي ، في حين أن وجود الجبن يجعل من الممكن تنويع النظام الغذائي ، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالبروتين والكالسيوم سهل الهضم. يتم تحضير هذه الحلوى من 110 غرام من دقيق الشوفان ، و 110 غرام من الجبن ، 2 بياض بيض ، زبيب وقرفة (حسب الذوق).
هل تعلم يعتبر الجبن الريفي من أقدم منتجات الألبان المخمرة. تم إتقان تكنولوجيا إنتاجها قبل عصرنا بوقت طويل. في الوقت نفسه ، على عكس اليوم ، تم استخدام جلطة محددة كزراعة بداية ، والتي تشكلت في معدة العجول أثناء الرضاعة بحليب الثدي.
من أجل صنع طبق ، يجب عليك:
- طحن رقائق الحبوب.
- اعجن الجبن ، اخلطه مع البروتين والزبيب ، ثم اجعل كل شيء متجانسًا.
- اخلطي دقيق الشوفان مع الخثارة ثم اخلطي العجين جيداً.
- شكل فطائر صغيرة من الخليط وخبزها عند + 180 درجة مئوية (15-20 دقيقة).
بدون طحين وسكر
ستفي هذه الوصفة تمامًا بالحاجة إلى الحلويات لأي أسنان حلوة تقريبًا. على الرغم من حقيقة أنه لا توجد مواد تحلية تقليدية في تكوينها ، فإن الخبز ليس أقل إشراقًا. في الوقت نفسه ، من الممكن الحفاظ على المذاق التقليدي لملفات تعريف الارتباط بدون أي تغييرات تقريبًا. تتطلب الطريقة الكلاسيكية لإعداد مثل هذا الطبق محلي الصنع 500 غرام من دقيق الشوفان و 3 بيضات من البروتين ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلين وقليل من القرفة وحفنة سخية من الزبيب.
يتم تحضير هذا الطبق على النحو التالي:
- يخفق البيض مع الفانيليا.
- يُمزج دقيق الشوفان والزبيب والقرفة ، ويُخلط كل شيء مع بياض مخفوق.
- تُشكّل كعكات صغيرة من العجينة ، ثم تُوضع على صفيحة خبز مغطاة بالرق.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الفراغات لمدة 30 دقيقة.
بالعسل
تعتبر كعك الشوفان بالعسل وصفة مثالية تقريبًا. على الرغم من حقيقة أن عدد السعرات الحرارية فيها ليس أقل من السعرات الحرارية التقليدية ، فإن هذه الحلوى لها رائحة خاصة ونكهة عسل. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع الأطعمة الشهية بظل العنبر المثالي ، والذي يسمح لك بتزيين الطاولة حتى مع اتباع نظام غذائي صارم. اليوم ، هناك العديد من أنواع ملفات تعريف الارتباط الشوفان دفعة واحدة ، في حين تتطلب النسخة الكلاسيكية المكونات التالية: 150 غرامًا من الدقيق ، و 100 جرامًا من دقيق الشوفان ، و 80 جرامًا من الزبدة ، و 4 ملاعق كبيرة من العسل ، و 1 بيضة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز والفانيليا.
هل تعلم تم اختراع كعك الشوفان من قبل الخبازين الاسكتلنديين في نهاية القرن السابع عشر. أصبح الشوفان أساسه لسبب وجيه ، بينما كان هو محصول الحبوب الرئيسي ، حيث كان القمح يعتبر أكثر سرعة واستهلاكًا للوقت في النمو.
خطوات صنع الخبز:
- يخفق البيض مع العسل والفانيليا.
- في وعاء منفصل ، يُمزج الدقيق مع دقيق الشوفان والقرفة ومسحوق الخبز. امزج الخليط مع بيضة مخفوقة.
- اعجن العجين جيدا ، ولفه بغشاء لاصق ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تُشكّل فطائر صغيرة مستديرة من العجينة ، ثم تُوضع على صفيحة خبز مع ورق خبز. اخبز القوالب في الفرن عند 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
مع الفاكهة
لإعطاء الحلوى ملاحظات خاصة واتساق ، بالإضافة إلى إنشاء طبق جديد ومثير للاهتمام ، يتم تخفيف عجينة كعكة الشوفان القياسية مع هريس الفاكهة. في هذه الحالة ، يمكنك طهي الحلوى الفريدة حقًا ، ذات النكهة الحلوة الخفيفة. يجب أن يعتمد على المنتجات التالية: 250 غرامًا من دقيق الشوفان و 150 غرامًا من أي معجون فواكه (التفاح والموز والخوخ والفراولة وما إلى ذلك) والعسل (حسب الذوق) وقليل من السمسم وكذلك رقائق الكوك.
تنفيذ هذه الوصفة حتى بالنسبة للطفل. يجب خلط جميع المكونات مع تناسق متجانس ، بينما يوصى أيضًا بتمرير الخليط من خلال الخلاط ، ثم تشكيل كعكات صغيرة مسطحة من العجين وخبزها على ورقة خبز مغطاة برشمان في فرن عند درجة حرارة + 200 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
في معظم الحالات ، لا يُنصح باستخدام ملفات تعريف ارتباط دقيق الشوفان مع اتباع نظام غذائي صارم ، ويتميز بمحتوى عالي السعرات الحرارية وتركيز مرتفع من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، هذه هي الحلاوة الوحيدة التي "تسبب" في الشكل وعملية فقدان الوزن الحد الأدنى من الضرر. لذلك ، إذا كنت لا تستطيع مقاومة الحساسية ، فإن الوصفات المذكورة أعلاه ستساعد في حل مشاكل الأسنان الحلوة المرتبطة بالمصاعب والحرمان من النظام الغذائي.
