كثير من الناس مغرمون بالأكل الصحي الآن ، وهناك أيضًا براعم الشوفان في قائمة هذه المنتجات. هذا المنتج ليس له خصائص مفيدة فحسب ، بل أيضًا شفاء. ستخبرك هذه المقالة كيفية تنبت الشوفان وتناوله.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية

يحتوي 100 جم فقط من المنتج على أكثر من 53٪ من القيمة اليومية للألياف الغذائية ، بالإضافة إلى 10 جم من البروتين و 4.7 جم من الدهون و 57.8 جم من الكربوهيدرات.

لاحظ ذلك عند استهلاك 100 غرام من الشوفان المنبت ، ستوفر ما يقرب من نصف احتياجات الجسم من الفوسفور ، وفي السليكون - تتجاوز القاعدة بمقدار 33 مرة. الزنك في هذه البذور أكثر من احتياجات جسمنا 300 مرة ، والمنغنيز 2625 مرة. كما أنها ستوفر لك أكثر من نصف معيار الكوبالت والنحاس والحديد والموليبدينوم.

مثل العديد من النباتات الأخرى ، تحتوي بذور الشوفان على حمض الفايتيك - مركب كيميائي ، وهو جزء من الفوسفور ، يؤثر سلبًا على قدرة العناصر الكلية والصغرى على الوصول إلى مكان عملها ، وهو ما أكدته التجارب على الحيوانات. ومع ذلك ، لم تدعم التجارب البشرية هذه الحقيقة فحسب ، بل أظهرت أيضًا أنها لا تسمح للخلايا التي تدمر أنسجة العظام بالتطور في هشاشة العظام.

وجد ذلك يساهم الابتلاع المستمر لحمض الفايتك في جسم الإنسان في الإدمان عليهونتيجة لذلك ، يبدأ امتصاص المواد القيمة تمامًا. ومع ذلك ، حتى الآن لن تجلب معظم فوائدها.

هام! محتوى الشوفان من حمض الفايتيك هو 0.4 - 1.16٪ من المادة الجافة ، ولكن نتيجة الإنبات ينخفض ​​هذا المقدار ، وفقًا لبعض التقارير ، بنسبة 98٪.

لتنشيط عملية تدمير حمض الفايتيك أثناء إنبات الشوفان ، يضاف إليه القليل من القمح أو الجاودار أو الحنطة السوداء.

ما هو استخدام الشوفان المنبت

• نتيجة لتناول الشوفان النابت ، سيحدث هذا التأثير:
• يحسن التمثيل الغذائي.
• تزيد كمية الطاقة ؛
• يحسن عمل الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والتناسلية والغدة الدرقية.
• يتم تحفيز القضاء على الدهون والسموم من الكبد ؛
• تتشكل خلايا الدم الحمراء في الدم.
• يتم توفير عدد الصفائح الدموية الطبيعي ؛
• تنظيم التمثيل الغذائي للدهون.
• يتم دعم الشهية.
• تحسن حالة الجلد.
• الدم غني بالأكسجين.
• يتم تحفيز الأداء الطبيعي للدماغ والنخاع الشوكي ؛
• الحفاظ على توازن الماء والحمض والقاعدة الحمضية والكهارل ؛
• تطبيع ضغط الدم.
• توقف تدمير وانحناء العظام ؛
• يحسن توصيل النبضات العصبية ؛
• زيادة مرونة الجلد.
• يتم ضمان الحالة الطبيعية للنسيج الضام ؛
• زيادة الحصانة
• يحافظ على مستوى طبيعي من تحمل الجلوكوز - الوقاية من مرض السكري ؛
• يتم تخفيف التعب.
• يتم منع تطور الخلل الجنسي ؛
• يحدث نمو الجنين الطبيعي في النساء الحوامل.

كيف تنبت

لتنبت الشوفان بشكل صحيح ، تحتاج إلى:

1. اختر البذور المناسبة.
2. جهزهم.
3. لاحظ التكنولوجيا.

هل تعلم يعتقد الإغريق القدماء أن الشوفان قدم لهم من قبل إلهة الثروة والخصوبة ديميتر.

اختيار الحبوب

على الرغم من أن قشور الشوفان لها خصائص مفيدة ، للانبات تأخذ مقشر. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذه الألياف قاسية للغاية ولا تناسب الجميع. يمكنك شراؤها من السوق أو في الصيدليات أو في المتاجر المتخصصة في بيع الطعام الصحي.

إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، يمكن أن تصبح هذه الثقافة متعفنة ، أو يمكن أن تتأثر بفطر. لا يمكن أن تؤكل هذه الحبوب.

تحضير البذور

كيفية تحضير الحبوب قبل مغادرتها لتنبت:

• لفرز ، وإزالة الأشكال الداكنة ، غير الناضجة ، التالفة ، غير المنتظمة ، مع آثار الفطريات أو التعفن ؛
• امتلأ بالماء ، امسك تلك التي ظهرت.
• شطف جيدا.

يتم اختيار أطباق الطين أو الزجاج أو المينا أو البورسلين للبذور.

خيارات الإنبات

تُعرف العديد من الخيارات بإنتاج براعم الشوفان. وفقًا لأحد النماذج:

1. غطي الأطباق بقطعة من الشاش حتى تتدلى حوافها.
2. ضع البذور على قطعة قماش وقم بتغطيتها بنهايات حرة.
3. ضعه في مكان دافئ بعيدًا عن ضوء الشمس.
4. رش الماء من زجاجة رذاذ من وقت لآخر.
5. في 6-7 ساعات ، ستظهر الشتلات ، تصبح جاهزة للاستخدام.
6. شطف الشوفان ، وضعها في الثلاجة ، واستخدامها للطبخ.

يقدم الخيار التالي هذه التكنولوجيا:

1. قم بصب الحبوب المعدة بالماء (يجب أن تكون على الأقل مرتين) واتركها لمدة 10 ساعات عند درجة حرارة + 23 ... + 24 درجة مئوية.
2. قم برميه على منخل ، اشطفه تحت الماء الجاري ، اتركه هناك لمدة 12 ساعة حتى ينمو. يمكنك التحول إلى الأطباق المغطاة بالشاش ، كما هو الحال في الإصدار الأول. السائل بعد إنبات البذور هو ضمادة جيدة للنباتات الداخلية.
3. يحفظ في الثلاجة.

هام! لا ينبغي أن ينمو الشوفان لأكثر من 48 ساعة ؛ لا ينصح بالتخزين لفترة أطول من هذا الوقت ، وإلا فسيصبح متعفنًا.

طرق الاستخدام

يجب ألا تكون البراعم الجاهزة للأكل كبيرة جدًا ، وطولها الأمثل هو 4-6 ملم. خلاف ذلك ، ستتحول الفائدة إلى ضرر ، لأن التصوير المطول باللون الأخضر الفاتح يصبح سامًا. من هذا المنتج ، يتم تحضير الحبوب ، التسريب ، الهلام ، الصبغة.

عصيدة

يتم طهي هذا الطعام في الصباح. اشطف براعم الحبوب وأضف الماء الدافئ حتى تغطيها. بعد مرور بعض الوقت ، تصبح العصيدة جاهزة. يمكن استخدامه في شكل نقي أو مع إضافات.

ضخ

لتحضير ضخ 200 غرام من براعم الشوفان ، صب 2 لتر من الماء الساخن أو الحليب. الإصرار لمدة 5 ساعات. خذ الحجم الكامل الذي تم إعداده خلال اليوم ، مقسمًا إلى أجزاء صغيرة لمدة شهرين ، بحيث تحسين وظيفة الأمعاء والتخلص من التعب.

كيسيل

اسكب حفنة من حبوب الشوفان مع كوب واحد من الماء في قدر وضعه على الموقد المتضمن. بعد الغليان ، قللي الحرارة إلى الحد الأدنى وابقى تحت الغطاء لمدة 3 دقائق. قم بتشغيل الموقد واتركه ليخمر لمدة 0.5 ساعة ، وعندما تكون درجة حرارة الشراب مناسبة للابتلاع ، اشرب في جرعة واحدة. تستهلك يوميا لمدة شهر واحد تطبيع البنكرياس واستقرار نسبة السكر في الدم.

صبغة

لتحضير الصبغات ، أصر 1 لتر من الفودكا على 100 غرام من براعم الشوفان لمدة 3 أسابيع في وعاء زجاجي أو زجاجة. خلال هذا الوقت ، تحتاج في بعض الأحيان إلى هز المحتويات. شقين 20-30 قطرة يوميا ينقذك من الأرق ، فقدان القوة ، ضعف الشهية ، الرغبة الشديدة في التدخين ، الخلل الجنسي.

هل تعلم في أوروبا وأمريكا الشمالية ، تزداد شعبية الحليب المصنوع من الشوفان.

ما يمكن إضافته

كمضافات ، يمكنك استخدام:

• عسل
• السكر
• موز
• الزبيب.
• التفاح
• حليب
• الأفوكادو
• طماطم
• التوت.
• البنجر.
• القرنبيط.
• الكحلبي.
• خل التفاح
• زيت الزيتون
• زبدة
• عصير الليمون
• برتقالة
• الكمثرى
• قرفة.

تركيبة غير مستحسن مع:

• منتجات البروتين: اللحوم والبيض والأسماك.
• الحبوب الأخرى المنبثقة ؛
• المكسرات.

التطبيق في الطب التقليدي

في الطب الشعبي ، يتم استخدام الشوفان الناشئ من أجل:

• تعزيز الحصانة
• تطهير الجسم.
• تفقد الوزن.

تستخدم الخصائص العلاجية لهذه الحبوب على نطاق واسع في حالة الانهيار.

لتقوية الحصانة وتعزيزها

سيساعد هذا العلاج على تقوية المناعة: خذ الصبغات من الشوفان المنبت والمكورات Eleutherococcus 50 ml لكل منهما ، من motherwort وكرمة الماغنوليا الصينية - 20 مل لكل منهما. تصب في وعاء زجاجي ، تخلط جيدا. خذ ملعقة صغيرة مرتين في اليوم قبل الوجبات ، وغسلها بمرق ثمر الورد.

لتطهير الجسم

بمساعدة براعم الشوفان ، يمكنك تطهير الكبد والأمعاء من المواد الضارة. للقيام بذلك ، اطحن في مفرمة اللحم أو باستخدام 1 كوب من البذور ، اسكب 0.5 كوب من الماء الساخن ، وأغليها ، امسكها على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. بعد أن يصبح المزيج دافئًا ، يتم خلط ملعقة صغيرة من العسل والزيت النباتي ويقطر القليل من عصير الليمون. يتم تناول هذه الأداة كل يوم على الفطور. يستمر العلاج حتى 5 أيام.

لفقدان الوزن

إذا كان هدفك هو إنقاص الوزن ، فمن الأفضل استخدام البراعم في الصباح ، ورفض السكر والعسل والحليب ، يمكن استبدالها بالفواكه المجففة واللبن غير المحلى. يمكنك صنع السلطات بالخضروات أو التوت أو الفاكهة على أساس الشتلات. يحفز الاستهلاك اليومي ل 1 ملعقة كبيرة من بذور الصيام الأمعاء لمعالجة الطعام بشكل أسرع. إن فقدان الوزن هذا لن ينقذك من الوزن الزائد فحسب ، بل سيبقيك أيضًا على ما يرام. الشعور بالجوع ، الذي هو رفيق دائم لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن ، سيساعد على تبديد التسريب أو الهلام من البراعم.

الضرر المحتمل وموانع الاستعمال

• يشار إلى موانع للاستخدام لأولئك الذين لديهم:
• عدم تحمل الغلوتين.
• حساسية من المنتج ؛
• تحص بولي.
• أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة.

لا يوصى بإدخال مثل هذه التغذية للأطفال: في عمر 8-12 سنة ، يجب ألا يزيد المبلغ اليومي عن 1 ملعقة كبيرة ، ويجب التخلي عن ما يصل إلى 5 سنوات من استخدام هذا المنتج بشكل عام. تحتوي هذه الأطعمة على ألياف خشنة جدًا لأمعاء الطفل الرقيقة ، ويمكن أن تضعف أيضًا امتصاص الكالسيوم في الجسم.

من الممكن حدوث مضاعفات مرض المرارة ، يجب على هؤلاء المرضى عدم أخذ براعم دون استشارة الطبيب.

وبالتالي ، إذا كنت تراقب صحتك ، يجب أن يكون الشوفان النابت موجودًا في نظامك الغذائي. يمكنك استخدامه للأغراض الطبية ، لفقدان الوزن أو لمجرد الحفاظ على مظهر جديد ومبهج. ومع ذلك ، من الضروري إعداده وقبوله وفقًا للتوصيات.