لا يمكن إنكار فوائد أي حبوب لجسم الإنسان ، ولكن لا تحظى جميع الحبوب بشعبية متساوية في الطهي. من بين هذه العصيدة ، التي لا تأكل في كثير من الأحيان ، تنتمي إلى الشعير. ولكن إذا نظرت عن كثب إلى جميع الخصائص المفيدة لهذا المنتج ، فيمكن تغيير الرأي بشكل كبير.

تكوين جريش الشعير

يختلف مؤشر نسبة السكر في الدم لهذه الحبوب ، وفقًا لقاعدة البيانات الدولية ، من 22 إلى 50 - اعتمادًا على بلد المنشأ:

• محلي - 22 ؛
• كندي - حتى 27 ؛
• هندي - حتى 48 ؛
• تونسي - حتى 50.

يتضمن تكوين جريش الشعير ما يلي:

أكثر من 65٪ من حبوب الشعير هي كربوهيدرات معقدة.

القيمة الغذائية والخصائص المفيدة

محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من الحبوب أكثر بقليل من 320 سعرة حرارية.

العدد المذكور من الحبوب يحتوي على:

• 10.4 غرام من البروتين
• 1.3 غرام من الدهون
• 66.3 غرام من الكربوهيدرات.

يتميز جريش الشعير بالعديد من الخصائص التي يمكن أن تحسن نوعيا حالة جسم الإنسان وتقوي صحته. الحبوب قيمة للبالغين والأطفال ، لكبار السن والحوامل. ولكن ، مثل أي منتج ، يمكن أن تكون عصيدة الشعير مفيدة إذا تم طهيها بشكل صحيح ، وتناولها بكمية منظمة ، مع مراعاة جميع موانع الاستعمال.

هام! هناك رأي مفاده أنه كلما كانت حبوب الشعير أصغر كلما كانت أكثر فائدة.

الفوائد الصحية العامة

• الخصائص الإيجابية الرئيسية لعصيدة الشعير هي:
• يساعد على خفض الكوليسترول ، وتقوية المناعة ؛
• يمنع حدوث وتطور أمراض الجهاز الهضمي والكلى والأوعية الدموية ؛
• بسبب التشبع الكبير للحبوب مع الكربوهيدرات المعقدة ، يساعد استخدامه في الطعام على تطهير الجسم من المواد السامة والخبث وعناصر التحلل الأخرى ؛
• يجعل من الممكن الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة طويلة ، وهو أمر مفيد إذا كنت تريد إنقاص الوزن ؛
• لا غنى عنه عندما تحتاج إلى البقاء على طعام النظام الغذائي ؛
• يحسن نظام الغدد الصماء.
• له تأثيرات مضادة للتشنج ومدر للبول ومغلف ومضاد للالتهابات على الجسم ؛
• يحسن الرؤية
• يقلل من مظاهر الحساسية.
• يساعد على استقرار مزاج وعمل الجهاز العصبي ككل ، وتعزيز مقاومة الإجهاد ؛
• يساعد على إنتاج الكولاجين ، مما يؤثر بشكل إيجابي على حالة الجلد ؛
• يمنع السمنة والإمساك.

الماء المشبع بحبوب الشعير مشبع بالكورديسين ، الذي له خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات.

للأطفال

يمكن أن يكون لبذور الشعير منخفضة التكلفة ، ولكنها مفيدة للغاية ومغذية ، تأثير مفيد على نمو جسم الطفل. إن وجود كمية كبيرة من البروتين والكربوهيدرات يصبح دعمًا ممتازًا للطاقة له.

التركيب الهيكلي للمنتج هو الأمثل للجهاز الهضمي للطفل ولا يمارس أي حمل غير ضروري عليه. سوف يساعد عصيدة الشعير في الإمساك ، وتطبيع الجهاز الهضمي للطفل ، وستصبح عقبة أمام تطور الكساح. يعزز الفوسفور في تكوينه امتصاص الكالسيوم والتكوين الصحيح للهيكل العظمي للأطفال.

هام! يوصي أطباء الأطفال ببدء تناول عصيدة الشعير لمدة عام ونصف. بالنسبة للأطفال في سن ما قبل المدرسة ، سيكون ذلك مفيدًا بلا شك.

ولكن عند إطعام الطفل بعصيدة الشعير ، يجب على المرء الالتزام ببعض التعليمات:

• من الأفضل البدء بإعداد ملعقة واحدة فقط من الحبوب ؛
• للحصول على الوجبات الأولى ، قم بطهي عصيدة متفرقة ؛
• حتى يتضح أن المنتج مناسب تمامًا للجسم ، لا تضف مكونات أخرى إليه ؛
• بعد الجرعة الأولى ، لاحظ رد فعل جسم الطفل أثناء النهار ؛
• زيادة الأجزاء تدريجياً.

أثناء الحمل والرضاعة

ليس سرا أن الأمهات الحوامل بحاجة إلى نظام غذائي يتميز بأقصى قدر من الفوائد والتوازن. عصيدة الشعير تنتمي إلى هذه المنتجات. عمليًا لا يسبب تفاعلات حساسية ، ويساعد في الحفاظ على توازن الطاقة في الجسم ولا يزيد الوزن الزائد ، ويؤثر بشكل إيجابي على الجهاز العصبي والجهاز الهضمي ، ويمنع تكوين الوذمة.

ولكن مع جميع الجوانب الإيجابية ، يجب استخدام عصيدة الشعير بحذر ، وليس إساءة استخدامها ، فمن الأفضل استشارة الطبيب أولاً.

في الواقع ، بسبب إمكانية تأثير مدر للبول ومضاد للتشنج على جسم المرأة الحامل ، لا يمكن استبعاد خطر الإنهاء المبكر للحمل. يمكن أن يكون للابتلاع المتزامن لعصيدة الشعير ومنتجات البروتين تأثير سلبي على الجسم ، مما يؤدي إلى الانتفاخ وانتفاخ البطن.

تساعد أطباق جريش الشعير المرأة على التعافي بعد الولادة ، وتشبع جسمها بمواد مفيدة ، مما يجعل الرضاعة الطبيعية أفضل. لذلك ، فإن الحبوب من الشعير في النظام الغذائي للمرأة المرضعة لها تأثير مفيد ليس فقط على الأم ، ولكن أيضًا على طفلها وليس لها أي موانع.

هل تعلم في العصور القديمة ، تم استخدام حبوب الشعير كمقياس للطول والوزن. يساوي طول ثلاث حبات غير مكررة 1 بوصة إنجليزية (2.54 سم) ، وكتلة خمس حبات مقشرة تساوي قيراط عربي (0.2232 جم).

لفقدان الوزن

النظام الغذائي القائم على عصيدة من الشعير هو الخيار الأفضل لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن. يمكن تحمل مثل هذا النظام الغذائي بسهولة ، ولا يسبب الانزعاج أو التخمير أو الشعور بثقل في المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يملأ الجسم بالمغذيات والعناصر الغذائية اللازمة لذلك خلال فترة فقدان الوزن.

تساعد عصيدة الشعير على تطهير الدم وتقليل تأثير الكوليسترول "الضار" مع تقليل الطبقات الدهنية. يوصى باتباع النظام الغذائي لمدة أسبوع تقريبًا ، وبعد ذلك تأخذ استراحة. بعد فترة ، يمكن تكرار الدورة مرة أخرى.

لكبار السن

عصيدة الشعير مفيدة للغاية للأشخاص في سن الشيخوخة.. ويشمل البوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والحديد ومكونات أخرى تساعد على تحسين نشاط الدماغ وتطبيع العمليات الأيضية وتقوية الجهاز العصبي وعضلة القلب واستقرار الوظائف البصرية وتنظيف الأوعية الدموية وزيادة مرونتها.

هل تعلم كما أعلن أفلاطون الشعير والقمح كمكونات رئيسية في النظام الغذائي للمواطنين في "حالته المثالية".

الضرر المحتمل وموانع الاستعمال

عصيدة الشعير ، مثل أي منتج ، إذا أسيء استخدامها ، يمكن أن يسبب بعض الانزعاج في عمل جسم الإنسان. بروتين الغلوتين ، وهو جزء من الحبوب ، يمكن أن يثير الانتفاخ. ينصح بتناول الأطباق التي تعتمد على حبوب الشعير ما لا يزيد عن مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.

أيضا ، يمكن أن يكون للحبوب المعدة بشكل غير صحيح من الحبوب تأثير ضار على الجسم. إذا قمت بطهي العصيدة بالحليب الدهني والسكر عند اتباع نظام غذائي للتخلص من الوزن الزائد ، فلن يؤدي ذلك إلى تحقيق النتائج المتوقعة فحسب ، بل سيجعل من الممكن زيادة الوزن الزائد.

• تشمل موانع الاستعمال:
• عدم تحمل الغلوتين.
• الأشكال المتفاقمة أو المزمنة لأمراض الجهاز الهضمي ، حيث يجب استشارة طبيبك في إمكانية تناول أطباق من حبوب الشعير ؛
• سن الأطفال حتى 1.5 سنة.

وصفات عصيدة الشعير

من هذه الحبوب ، يتم إعداد الحبوب غالبًا في الماء أو الحليب. إنها تعمل بشكل رائع على كل من الموقد والطباخ البطيء. يجب غسل الخانق جيدًا مسبقًا باستخدام منخل ، ويجب إزالة الجسيمات الغريبة الأكبر يدويًا.

هل تعلم Orzotto هو ما يعادل أكلة الشعير ، المشهورة في شمال إيطاليا. كما يعتمد على الشعير في إنتاج البيرة اللذيذة.

هام! يمكن أن يزيد حجم الحبوب من الشعير أثناء الطهي بنحو 5 مرات.

الاستخدام الطبي

غالبًا ما يصبح جريش الشعير مساعدًا جيدًا للأغراض الطبية. نظرًا لوجود ألياف خشنة ، يمكن أن يساعد بشكل كبير في الإمساك. مع الاستخدام المنتظم للطعام ، يساعد منتج الحبوب على تطهير جدران الأمعاء ، وتحسين حركته ، وتطبيع النباتات الدقيقة.

يوصي الأطباء للأغراض الطبية بتناول عصيدة الشعير في الصباح على معدة فارغة. يُعرف الشعير في الطب الشعبي بأنه عامل علاجي وقائي لنزلات البرد والسعال وتحصي البول وحتى مرض السكري. تم وصف جميع خصائصه الطبية المتعلقة بالجانب الطبي أعلاه.

استخدم في التجميل

تشارك الأحماض الأمينية التي تشكل حبوب الشعير في إنتاج الكولاجين. تساعد هذه المادة على تحسين مرونة البشرة وتنعيمها ومنع التجاعيد. الشعير غني بالمكونات المعدنية والفيتامينية التي تساعد في الحفاظ على صحة الأظافر والشعر.

• أيضا ، يساعد هذا المنتج في القضاء على منتجات التسوس من الجسم ، مما يؤثر بشكل إيجابي على القضاء على مشاكل الجلد:
• تخفيض حب الشباب.
• انسداد في حدوث السدادات الدهنية وتلوث المسام.

أقنعة الوجه مصنوعة من عصيدة الحبوب الخام المسحوقة. يتم إضافته إلى أحواض الاستحمام لغرض الشفاء والعلاج ، من أجل تهدئة وتلطيف الجلد ، وتحسين حالته. إن الشعير قادر حقًا على القيام بدور نشط في توسيع الشباب.

هل تعلم الشعير المعروف هو الشعير. يأتي اسمها من كلمة "لؤلؤة".

قواعد اختيار وتخزين حبوب الشعير

للحصول على أقصى فائدة من حبوب الشعير ، يجب أن تتعلم كيفية اختياره وتخزينه بشكل صحيح.

عند الاختيار ، ضع في اعتبارك ما يلي:

• تاريخ انتهاء الصلاحية
• يجب أن تكون الحبوب جافة ، بدون عفن ورائحة كريهة ، متجانسة قدر الإمكان ، سهلة الرش ؛
• يجب أن تكون العبوة سليمة ، دون تلف أو بقع.

من أجل احتفاظ الحبوب بخصائص الجودة لفترة أطول ، أثناء التخزين:

• لتحديدها في مكان جاف ودافئ ، من الأفضل إذا كانت خزانة معزولة قابلة للقفل ؛
• لا تضع بالقرب من الأطعمة ذات الرائحة ؛
• تصب في حاويات أو أكياس مختومة على أساس منسوج ؛
• مرة واحدة في الشهر ، تحتاج إلى التحقق من الحبوب ؛
• على البرطمان أو الكيس حيث يتم تخزين الحبوب ، يجب عليك تحديد تاريخ انتهاء الصلاحية إذا لم يتم حفظ العبوة الأصلية.

هل تعلم كان لدى المصارعون الرومان القدماء مفهوم "أولئك الذين يأكلون الشعير" ، وبفضلهم تمكنوا من اكتساب كتلة العضلات في وقت قصير.

القيمة الغذائية العالية والتشبع بالفيتامينات والمعادن المفيدة تجلب حبوب الشعير إلى عدد من المنتجات التي تكون حيوية في بعض الأحيان لإدراج الجميع في نظامهم الغذائي. لم يكن لدى كبار السن ، الذين يعتبرون أكباد طويلة ، الفرصة دائمًا للقراءة حول فوائد هذا المنتج ، فهم يستخدمونه بانتظام للأغذية ، ويشعرون بأنفسهم أنه يملأ الجسم بالقوة والطاقة.