الكارب الشائع ، أو الكارب الشائع ، هو سمكة نهر كبيرة مع لحم كثيف وعصير. تحتوي جثتها على عدد صغير من العظام ، لذلك فهي مناسبة لمختلف عمليات الطهي - الطهي والقلي والخبز والتمليح. الكارب ليس لذيذًا فحسب ، بل يتمتع أيضًا بصحة جيدة. يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول فوائدها ومضارها أدناه.

القيمة الغذائية للكارب

الكارب هو طبق سمك مشهور في العديد من البلدان. إنه محبوب ليس فقط للطعم ، ولكن أيضًا للخصائص المغذية والمفيدة. ليس هناك شك في فوائد هذه السمكة لجسم الإنسان. يكفي النظر في التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

محتوى السعرات الحرارية وقيمة الطاقة

لحم الكارب لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام هو 97 سعرة حرارية. هذا هو 6.3 ٪ من معدل الاستهلاك اليومي للبشر. بالتأكيد ، سوف يفاجأ الكثير عندما يعلم أن الأسماك الموصوفة تفتقر إلى الكربوهيدرات. يحتوي 100 جم على 18.2 جم من البروتين (19.5٪) و 2.7 جم من الدهون (4٪). توجد 78 جم من الماء (2.8٪) بنفس المقدار.

الفيتامينات والعناصر الأخرى

هناك عدد من العناصر القيمة الضرورية لحياة الكارب. يحتوي على فيتامينات أ (في 100 جم - 1.1٪ من المدخول اليومي للإنسان) ، ب 1 (8.7٪) ، ب 2 (6.7٪) ، ج (1.7٪) ، هـ (3 ، 3٪) ، ب (31٪).

هل تعلم في حالة خطيرة ، يمكن لقائد المدرسة أن يخطر الكارب الآخر بمساعدة أصوات التحذير - سلسلة من سمك القد المميز.

الأسماك غنية بالمغذيات الكبيرة المهمة التالية:

• البوتاسيوم - 11.2٪ ؛
• الكالسيوم - 3.5 ٪ ؛
• المغنيسيوم - 6.3 ٪ ؛
• صوديوم - 4.2٪ ؛
• الكبريت - 18.2٪ ؛
• الفوسفور - 27.5٪ ؛
• الكلور - 7.2٪.

يتضمن التكوين أيضًا عناصر تتبع: الحديد (3.3٪) ، اليود (33.3٪) ، الكوبالت (200٪) ، المنغنيز (2.5٪) ، الموليبدينوم (5.7٪) ، الفلور (10.8٪) ، الكروم (110٪) الزنك (5.8٪). بالإضافة إلى العناصر الموصوفة ، يحتوي الكارب على الستيرول والأحماض الدهنية المشبعة.

خصائص مفيدة

الكارب لديه لحم طري وعصير مع طعم حلو. كما أنه محل تقدير نظرًا لقلة عدد العظام. يتم طهي الحساء منه ، المقلي ، المخبوز ، المملح والمدخن. الكارب سهل الهضم وامتصاص. ينصح بتضمين النظام الغذائي للأشخاص من مختلف الفئات العمرية بسبب الخصائص المفيدة المختلفة.

الفوائد العامة للجسم

يحدد التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للأسماك آثاره المفيدة. إنه قادر على إشباع الجسم بعناصر مهمة ضرورية للحياة الطبيعية.

هام! يوجد على زعانف المبروك مسامير. لذلك ، يجب توخي الحذر عند تنظيفه.

• إذا كنت تأكل الكارب بانتظام ، يمكنك ملاحظة تغيرات إيجابية ، على سبيل المثال:
• تحسين حالة الجلد والأظافر والشعر.
• تطبيع التمثيل الغذائي.
• تنشيط الدورة الدموية الدماغية.
• تحسين الرفاهية.
• طفرة في النشاط.

ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو التهاب المعدة أو القرحة باستخدام الكارب. إنه قادر على تقليل الالتهاب في الجهاز الهضمي ، مناسب للتغذية الغذائية. إن تناول الأسماك بانتظام هو منع ممتاز ضد تكوين لويحات الكوليسترول وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية.

للرجال والنساء

فوائد لا جدال فيها تجلب الكارب لصحة الإناث والذكور. الفيتامينات A و E ، الأحماض الأمينية التي تتكون منها الأسماك ، تؤثر بشكل كبير على مظهر الأشخاص ، وتعطي الجسم ، وتواجه مظهرًا صحيًا ونضارة. لذلك ، من المؤكد أن يكون الكارب من أجل الجنس العادل. أطباق السمك مع الاستخدام المنتظم تساعد الجسم على استعادة الخلايا وتجديدها بشكل أسرع ، وإبطاء عملية الشيخوخة.

لا يستطيع الرجال والرجال الذين يزورون صالة الألعاب الرياضية الاستغناء عن الأسماك. أطباق منها تحسن حالة الأنسجة العضلية ، الجهاز العضلي الهيكلي.

أثناء الحمل والرضاعة

يجب على النساء اللواتي يحملن أو يرضعن أطفالًا أن يراقبن بعناية جودة وتكوين المنتجات التي تقع على طاولتهم. لا ينصح أو يحظر تناول العديد من الأطباق خلال هذه الفترات. ومع ذلك ، لا ينطبق الحظر على الكارب. وبكميات معتدلة ، يمكن وينبغي استهلاكها من قبل الأمهات المستقبليات والأمهات. سيعوض لحم السمك عن العناصر المفقودة في جسم الأنثى الضعيف. من المهم بشكل خاص إدراجها في القائمة ، لأنها مصدر للحديد.

تحتاج النساء المرضعات إلى بدء تناول السمك المسلوق أو المطهو ​​على البخار. أولاً ، يجدر استخدامه بجرعات صغيرة ، مع التحكم في حالة الطفل. إذا ظهرت تغييرات سلبية في جسده ، على سبيل المثال ، طفح جلدي على الجلد ، قلس ، إسهال ، آلام في البطن ، فيجب إيقاف الاستخدام لفترة من الوقت.

للأطفال

يمكن تقديم شرائح السمك للأطفال بعد بلوغهم عامًا واحدًا. يجب أن يتم إطعامهم في أجزاء صغيرة ، مع التأكد من عدم وجود مظاهر للحساسية. مثل هذا المنتج في قائمة الأطفال العادية سيعزز جسم الطفل ، ويحسن حالته العامة ، ويعطي الحيوية ، ويقوي البصر ، ويعيد عمل الأعضاء المشاركة في عملية الهضم. يجب أن يكون لحم المبروك في طبق الطالب. بعد كل شيء ، سيساعد على تحسين الذاكرة والنشاط العقلي.

هل تعلم بعد الاستيراد إلى أستراليا ، انتشر المبروك هناك لدرجة أنه يشكل اليوم 80٪ من الكتلة الحيوية للأسماك. حتى أن الأستراليين يناقشون إمكانية تدميره باستخدام فيروس الهربس.

لكبار السن

من المهم لكبار السن استخدام المنتج الموصوف ، لأنه قادر على تحسين الدورة الدموية ، وكذلك عمل القلب وحالة الأوعية الدموية. يساعد وجودها في القائمة العادية على التغلب على المشاكل البسيطة مع عدم استقرار ضغط الدم. كل هذه الآثار المفيدة بشكل عام تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

لفقدان الوزن

كونه منتجًا غذائيًا ، الكارب مناسب للأشخاص الذين يتبعون الشكل ووزنهم. وهي مناسبة للأشخاص الذين يقودون نمط حياة غير مستقر. يجب إدخالها في القائمة لأولئك الذين يرغبون في تقليل شكلها وفقدان الوزن الزائد. يمكن تضمين الأسماك في النظام الغذائي للبروتين والملح.

الضرر المحتمل وموانع الاستعمال

يمكن أن يتسبب المنتج الموصوف في إلحاق الضرر فقط في حالة تناوله بشكل غير منضبط وإساءة استخدامه ، وكذلك ابتلاع منتج رديء الجودة. لا تحتاج إلى استهلاك أكثر من 400 جم في اليوم. من المستحسن عدم القيام بذلك يوميًا ، ولكن 1-2 مرات في الأسبوع. من الأفضل تبديل المبروك مع الأنواع الأخرى من العالم تحت الماء.

يجب شراء السمك فقط من المتاجر الموثوقة. من المهم التحقق من النضارة قبل الطهي. موانع استخدام الكارب هي فقط التعصب الفردي والحساسية. إذا كان لدى الشخص بعد تناول المأكولات البحرية ردود فعل تحسسية ، فيجب تناول شرائح السمك بحذر.

شروط اختيار الأسماك وتخزينها

للطبخ ، يجب عليك اختيار الأسماك الطازجة. يمكن تحديد منتج عالي الجودة بالخصائص التالية:

• القشور والجلد دون ضرر ، رطب ؛
• عيون صافية
• مرونة
• خياشيم حمراء زاهية اللون ؛
• لحم جيد على العظام.

يجب عليك التخلي عن الجثة ، التي توجد عليها آثار الدم والبقع البنية والنمو. يشير وجود مثل هذه العيوب إلى أن الأسماك تم صيدها في مكان غير مواتٍ بيئيًا. يشار إلى حقيقة أن الذبيحة تالفة بأعين غائمة. إذا تم تجميدها مسبقًا ، فعند الضغط عليها على الجلد بإصبع ، ستبقى دنت. مع منتج جديد ، سيعود بسرعة إلى الشكل. يمكنك أيضًا تحديد الثبات عن طريق الخياشيم الرمادية أو الخضراء ورائحة كريهة.

عند شراء منتج مجمد ، يجب عليك اختيار الذبيحة ، والثلج الذي توجد عليه طبقة متساوية تبلغ حوالي 1 مم. لا ينبغي ثني جسم السمكة.

تخزين الأسماك الطازجة عند درجة حرارة + 1 درجة مئوية. قبل وضعها في الثلاجة ، تحتاج إلى غسلها وإزالة الدواخل وتجفيفها. من الأفضل تخزين المنتج في كيس بلاستيكي. مدة صلاحيتها في الثلاجة العادية يوم واحد. عند تخزينها في حاوية مع الثلج - 2-3 أيام. الأسماك المجمدة مناسبة للاستهلاك لمدة 6 أشهر.

هام! يجب تحضير الأسماك الذائبة على الفور. لا يمكنك تجميده مرة أخرى.

الكارب الشائع هو أسماك المياه العذبة القيمة ذات التركيب الكيميائي الغني وقيمة الطاقة. يجب تضمينها في النظام الغذائي لجميع الناس ، لأنها قادرة على توفير عدد من الإجراءات المفيدة. قبل استخدام هذا المنتج ، تحتاج إلى التأكد من عدم وجود موانع وحساسية له.