Champignon هو واحد من أكثر أنواع الفطر شيوعًا في أوروبا ، كما أنه سهل التحضير واللذيذ. إنهم يصنعون شوربة كريمة ممتعة ، ويحافظون عليها ، وطبعا يقليها ويخبزونها. نظرًا لمحتوى السعرات الحرارية المنخفض للغاية ، فإن هذا الفطر مناسب حتى لنظام غذائي لفقدان الوزن.
اختيار وتحضير المكونات
المكون الرئيسي في الوصفة هو الفطر نفسه. عند اختيار الأبطال ، عليك أولاً الانتباه إلى اللون: يجب أن يكون أبيض بالكامل أو بيج قليلاً. تشير الشوائب الداكنة إلى أن المنتج قد تم تخزينه في ظروف خاطئة ، وهذا هو السبب في أنه مفرط النضج وسوف يصبح صلبًا بعد المعالجة الحرارية.
هام! هناك رأي مفاده أن الفطر الكبير ذو القبعة المفتوحة لا طعم له ومدلل. ومع ذلك ، فإن هذا الفطر بالتحديد هو الذي له طعم ورائحة أكثر وضوحًا ، وهو مناسب فقط للخبز ، على الرغم من أنه يجب قطعه لفترة أطول.
يجدر الانتباه إلى الساق: المنتج الطازج له ساق غير مظلمة وفيلم كامل عليه. يجب أن يكون الفطر نفسه مرنًا بما يكفي حتى لا يبقى أي خدوش من لمسه.. قبل بدء الطهي ، ما عليك سوى غسل المنتج جيدًا ، حتى لو كان مصنوعًا في المنزل.
وصفات بطاطا مشوية
ستساعد الأطباق من الفطر ، التي تتم عملية الطهي على شواية كهربائية أو في الفرن ، على جعل النظام الغذائي العادي أكثر تنوعًا ولذيذًا. هناك عدة أنواع من الوصفات: الخبز العادي ، أو استخدام المرق أو التوابل.
الفطر المشوي ، التتبيلة
120-25 دقيقة
الثوم المحبب
0.5 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون
0.5 ملعقة صغيرة
زيت زيتون
1.5 ملعقة كبيرة. ل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قطع الفطر إلى نصفين أو أرباع أو شرائح متوسطة حسب حجمها. يمكنك ترك الكل.
ضع قطعة العمل في كيس مع قفل ، مع إضافة الملح والفلفل المطحون والثوم لهم. حدد عدد التوابل لإضافتها إلى ذوقك.
صب زيت الزيتون ، وزر الكيس واخلط جيدًا ، ودع الفطر ينقع لمدة 10 دقائق تقريبًا.
ضعي الفطر على الشواية المسخنة أو الشواء أو في الفرن بعد التخليل.
بعد 6-8 دقائق ، اقلبها واستمر في قلي الجانب الآخر لمدة 10 دقائق.
وصفة فيديو
هام! اخلطي الفطر والزيت بسرعة ، حيث يمتص الفطر السوائل بسرعة. خلاف ذلك ، لن يتم غمر كل قطعة العمل بشكل صحيح.
الفطر في الفرن ، كيفية المخلل
53 ساعة
توابل للدجاج
1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
افصل ساق الفطر عن الغطاء.
أضف 1 ملعقة كبيرة. ل صلصة الصويا لهم ، توابل للدجاج والملح والمايونيز. يحرك ويتبل لمدة ساعتين.
تُقلى في مقلاة بالزيت النباتي ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والبصل المفروم حتى تصبح ذهبية.
ابشر الجبن إلى قطعة العمل المقلية واخلطها.
حشو القبعات ، وضعها على ورقة خبز مدهونة بالزيت. يُسكب المزيج المتبقي في الأعلى.
تُخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
وصفة فيديو
هل تعلم نما العديد من الملوك الأوروبيين بطلًا محليًا في الطوابق السفلية الخاصة بهم ، والتي تم السماح بها فقط لأشخاص من الدم الملكي.
فطر كامل في الفرن مع توابل عطرية
350 دقيقة
زيت عباد الشمس
5 ملاعق كبيرة. ل
القفزات التوابل suneli
0.5 ملعقة صغيرة
أعشاب بروفانس التوابل
0.5 ملعقة صغيرة
الفلفل الأسود المطحون
0.5 ملعقة صغيرة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
اطحن الثوم على مبشرة ناعمة.
لتحضير التتبيلة ، في صحن عميق ، اخلطي جميع التوابل والملح والفلفل والزيت والنبيذ والخل. بدلاً من الأخير ، يمكنك استخدام صلصة الصويا. قلبي جيدًا حتى تصبح ناعمة.
ضع الفطر في قدر أو أي أدوات عميقة أخرى ، واسكبه مع الصلصة الناتجة ودعه ينقع لمدة 15 دقيقة.
انقل المنتج المُجهز إلى صينية خبز أو طبق خبز ، وأرسل إلى الفرن ، مُسخنًا إلى درجة حرارة + 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، - لذلك سيكون الطبق عصيرًا.
وصفة فيديو
هل تعلم على الرغم من الجذور الفرنسية لاسم "Champignon" ، بدأ الإيطاليون في أكلها لأول مرة منذ 1000 عام. في فرنسا ، حصل هذا المنتج فقط في القرن الثامن عشر.
تناول الطعام اللذيذ هو رغبة مشتركة لأي شخص. ويبدو من المستحيل طهي الطعام بشكل جيد ولذيذ ومرضي واتباع نظام غذائي على الإطلاق ، ولكن هذا بالضبط ما تفعله الوصفات مع الفطر.