سمة من سمات السلطة مع الحبار والفطر هي أن كل مكون فيه يتم الشعور به حرفياً أثناء الوجبة. مزيج غير عادي ومثير للاهتمام من المأكولات البحرية والفطر والبصل يجعل من الممكن الاستمتاع بالطعم غير المسبوق لهذا الطبق. فيما يلي واحدة من أفضل الوصفات لمثل هذه السلطة.
اختيار وتحضير المكونات
يفضل بعض الطهاة الفطر المجمد. في رأيهم ، لديهم رائحة أكثر وضوحا وأثناء القلي تكشف عنه بالكامل.
هل تعلم الحبار ليس له على الإطلاق عظام وهياكل عظمية. على الأرض ، هم كتلة تشبه الهلام.
يمكن صنع المايونيز في المنزل. يمكن استبدال بيض الدجاج بعشرات السمان ، والتي تعتبر أكثر فائدة لجسم الإنسان.
يتم إعداد الحبار للسلطة في خيارين. في الحالة الأولى ، يمكنك تناول المأكولات البحرية المجمدة والمطبوخة بالفعل والمقطعة إلى قطع في قسم الأسماك في السوبر ماركت.
عند شراء الحبار الطازج في المتجر ، يوصى بشرائه بدون تقشير. إذا كان الجلد أبيض ، فإن المنتج طازج ، أصفر - لا
في الثانية - شراء الجثث الخام. وفقًا لذلك ، في الإصدار الأخير ، سيكون عليك طهي الحبار بنفسك. للقيام بذلك ، يتم وضع المنتج المذاب في الماء المغلي المملح. يغلي ما لا يزيد عن دقيقتين. إذا تم تعريضها للضوء ، فستصبح قاسية جدًا ولا طعم لها. بعد ذلك ، تتم إزالة الجثث وتبريدها. يبقى فقط لتقطيع حساسية البحر المطبوخة إلى حلقات نصف صغيرة وإرسالها إلى وعاء السلطة.
سلطة مع الحبار وصفة الفطر
625 دقيقة
خيار صغير معلب
4 حاسوب
زيت نباتي
2-4 ملعقة كبيرة. ملاعق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يتم قطع فطر صغير إلى النصف. ينتشر الفطر المبشور على مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. يجب قليها حتى تختفي المياه المخصصة تمامًا.
- أثناء التحضير ، يضاف العصير من نصف ليمونة إلى الحبار ، والتي يتم إعدادها بالفعل بإحدى الطرق الموضحة أعلاه ويتم وضعها بدقة في وعاء السلطة. يتم خلط هذه المكونات تمامًا. انقع الحبار في العصير لمدة 10 دقائق على الأقل.
- في غضون ذلك ، يتم قطع البصل. يجب أن يتم تقطيعه بدقة. يتم إرسالها إلى صفيحة عميقة منفصلة وصبها بالماء المغلي. يجب تركها على هذا النحو حتى التجميع النهائي للسلطة.
- بحلول هذا الوقت ، يبدأ الفطر في القلي في المقلاة. يجب أن يكونوا مملحين.
- يقشر بيض الدجاج المسلوق ويقطع في نفس أجزاء الحبار تقريبًا.
- من الأفضل أخذ الخيار المخلل صغيرًا جدًا. الجيركنز التي يمكن حفظها في المنزل مثالية. تكمن خصوصياتهم في أنه لا يتعين عليك قطع الخضار إلى أجزاء صغيرة لإعداد السلطة. يتم قطع الخيار الصغير الحجم إلى حلقات ذات سمك متوسط.
- بعد ذلك ، من الضروري تصريف عصير الليمون من الحبار والماء من البصل. يتم استخدام منخل صغير لهذا. ثم يضاف البصل المحرق إلى المأكولات البحرية.
- وفي الوقت نفسه ، يتم إزالة الفطر الجاهز من النار ويغفو أيضًا في وعاء السلطة. تضاف بيضة وخيار إلى الأطباق نفسها. بطاطس مقلية مثالية في الحجم لنصف حلقات صغيرة من المأكولات البحرية والبيض والخيار.
- نفرم حفنة صغيرة من الشبت وترسل إلى المكونات المتبقية من السلطة المستقبلية.
- كل هذا المزيج يجب أن يكون ملح ، أضف المايونيز.
وصفة فيديو
وصفة سلطة الحبار والبطلسلطة مخلوطة بعناية على التقديم ، وضعت بلطف وبشكل متساو على طبق.
هام! أثناء طهي الحبار ، يمكنك وضع التوابل في الماء الذي يعطي الذبيحة رائحة وطعمًا معينًا ، على سبيل المثال: الفلفل الأسود أو الأحمر المطحون ، أوراق الغار ، القرنفل ، عصير الليمون ، البقدونس ، الريحان ، الشبت.
الوصفة المقدمة هي أحد الخيارات الممكنة لإعداد هذا الطبق. في العائلات والمطاعم المختلفة ، يضاف إليها الجبن والبهارات الجافة ، بدلاً من المايونيز - الكريمة الحامضة والمكسرات والثوم. أثناء قلي الفطر ، يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون. على أي حال ، بغض النظر عن نسخة الوصفة التي تستخدمها ، فإن الشيء الرئيسي هو تحضير السلطة بالحب. ثم سوف يكون أحبائك والضيوف دائما لذيذ. سيتمكنون من الاستمتاع بمثل هذا الطبق الرائع ، ويمدحون الطباخ.